El pastor emprendedor que quiere mantener viva la trashumancia

Javier Guerrero, un pastor de 26 a?os de Pontones (Ja¨¦n), acaba de llegar con sus ovejas al parque natural de Sierra Carde?a y Montoro (C¨®rdoba) para cumplir con la tradici¨®n familiar de la trashumancia. Hijo y nieto de pastores trashumantes en la jiennense Sierra de Segura, este joven acaba de crear Vida Trashumante, un proyecto en el que funde innovaci¨®n y sostenibilidad pero sin perder de vista sus ra¨ªces.

¡°Es un proyecto que busca honrar nuestras ra¨ªces y a mis ancestros, pero al mismo tiempo innovar y adaptarme a los nuevos tiempos¡±, explica Guerrero sobre un plan que suma a su faceta ganadera el lanzamiento de una l¨ªnea de aceite de oliva que aprovecha la lana de las ovejas en sus envases y, por ¨²ltimo, que propone al viajero una experiencia de ecoturismo realizando alguna de las etapas de la trashumancia entre la Sierra de Segura y las zonas m¨¢s c¨¢lidas de Sierra Morena.

Javier Guerrero es ganadero aut¨®nomo desde los 18 a?os. Gestiona su propia ganader¨ªa con 470 ovejas de la raza segure?a, que se complementan con otras 800 de la explotaci¨®n que regenta su padre. Sus ingresos del ¨²ltimo a?o fueron de algo m¨¢s de 70.000 euros (¡°la ganader¨ªa vive horas bajas¡±, asegura) pero ahora espera aumentar su mercado gracias al lanzamiento del aceite de oliva Trashumante, del que va a envasar 1.200 litros. Este aceite, que Guerrero extrae de sus olivos arrendados en el parque de Sierra Carde?a y Montoro, tiene la particularidad de que viene presentado en un envase decorado con la lana de las ovejas gracias a la complicidad que ha encontrado en los artesanos Ana y Francis Tejedores, ganadores del Premio Nacional de Artesan¨ªa por su actividad de recuperaci¨®n de la lana. El aceite se vende a 28 euros la botella de medio litro y tiene su principal nicho de mercado en las tiendas gourmet y en restaurantes.

El resultado ha sido el de un aceite de oliva que, seg¨²n dice, ¡°representa el fruto del baile ancestral entre los olivos y las ovejas trashumantes, que se convierten en parte del ciclo de vida del olivo¡±. Este amante de la naturaleza explica que este intercambio natural beneficia a todas las partes. ¡°Cada gota lleva consigo la esencia de este cuidado entre el olivar y las ovejas¡±, apunta.

¡°Vida Trashumante es un proyecto que va mucho m¨¢s all¨¢ de producir alimentos. Es mi manera de innovar y llevar nuestra tradici¨®n al futuro¡±, sostiene este emprendedor jiennense. A su juicio, lo m¨¢s relevante de esta iniciativa es su vertiente social ¡°para revalorizar la figura del pastor como gestor medioambiental¡±

La tercera pata del negocio de Javier Guerrero es el producto tur¨ªstico, llamado Viaje a la trashumancia, que propone experiencias de ecoturismo para realizar alguna de las etapas que los ganaderos emplean en trasladar sus reba?os desde los picos m¨¢s fr¨ªos de Segura hasta los pastos y dehesas de Sierra Morena. Para esta v¨ªa de negocio Guerrero se ha aliado con otra emprendedora paisana suya, Yolanda Vizca¨ªno, una enfermera que dej¨® su trabajo en un hospital de Bruselas para regresar a su tierra y crear la empresa de servicios tur¨ªsticos Aventura Hern¨¢n Pelea.

A Guerrero siempre le ha perseguido su vocaci¨®n emprendedora. Sin embargo, admite que fue tras un viaje que realiz¨® a Tanzania hace dos a?os cuando cambi¨® su manera de enfocar su vida. ¡°Me cambi¨® por completo la mentalidad y empec¨¦ a valorar mucho m¨¢s lo que ten¨ªa y lo que estaba haciendo¡±, resume el pastor andaluz, que permanecer¨¢ los pr¨®ximos meses junto a su ganado en los pastos de Sierra Morena hasta que, en primavera, se inicie el retorno a la Sierra de Segura para completar el viaje de ida y vuelta que marca el rito de la trashumancia.