Cuatro preguntas comprometidas para las empresas alimentarias

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?Contribuye la compa?¨ªa a patrones diet¨¦ticos saludables y sostenibles a trav¨¦s de su producto y sus estrategias? ?Son sostenibles los procesos de producci¨®n de la empresa desde el punto de vista econ¨®mico, social y ambiental? ?Son sostenibles las cadenas de suministro de la compa?¨ªa? ?Es la empresa un buen ciudadano para el beneficio colectivo?

Bajo el ep¨ªgrafe Cuatro preguntas para la alineaci¨®n corporativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, el economista estadounidense Jeffrey Sachs ha reproducido estas cuatro preguntas durante su conferencia el D¨ªa Mundial de la Alimentaci¨®n a los altos cargos presentes en la sede de la Organizaci¨®n de la ONU para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO), en Roma.

"Si se produce comida r¨¢pida, la respuesta a si la empresa contribuye a patrones diet¨¦ticos y saludables ser¨¢ probablemente que no. La comida r¨¢pida y los productos ultraprocesados probablemente contribuyan a la epidemia mundial de obesidad que estamos viviendo. Y esto no puede soportarse m¨¢s. No podemos tener al sector de la alimentaci¨®n mat¨¢ndonos. Tenemos que tenerlo aliment¨¢ndonos y eso significa productos sanos", ha declarado Sachs durante su conferencia como invitado en la celebraci¨®n. "Las grandes compa?¨ªas no est¨¢n produciendo comida sana, producen comida basura y dicen que no es su responsabilidad", ha a?adido el experto, que ha vinculado estos productos con el aumento de la obesidad en el mundo, que alcanza las 830 millones de personas y se extiende por todas las regiones del planeta.

El panorama actual de la alimentaci¨®n responde as¨ª a una obesidad que deja un mundo de malnutridos, a los que se les unen las 821 millones de personas que todav¨ªa en el siglo XXI sufren hambre en el planeta. A esto se le suma el tercio de alimentos producidos que se derrochan sin ser consumidos y los efectos de la agricultura en el cambio clim¨¢tico, que a su vez complican la producci¨®n agr¨ªcola y la soberan¨ªa alimentaria, sobre todo en pa¨ªses en desarrollo. Una espiral para la que los altos dirigentes de la ONU piden una transformaci¨®n de los sistemas alimentarios y la promoci¨®n de dietas sanas, nutritivas y respetuosas con el medio ambiente.

"El exceso de peso y las enfermedades no transmisibles tienen un serio coste para los individuos, las familias, las comunidades y los pa¨ªses. Hay que expandir las pol¨ªticas para investigar e invertir en alimentos como frutas, verduras y legumbres, y llevar el mercado a los peque?os agricultores", ha instado el nuevo director general de la FAO, Qu Dongyu, que ha sugerido hacer estos modelos m¨¢s inclusivos, eficientes y responsables. Una modificaci¨®n tambi¨¦n destacada en un mensaje por el secretario general de la ONU, Antonio Guterres, que ha recordado la celebraci¨®n de una Cumbre Mundial sobre Sistemas Alimentarios en 2021 para tratar precisamente los cambios de los sistemas productivos del sector.

"La lucha contra el hambre y la desnutrici¨®n no cesar¨¢ mientras prevalezca exclusivamente la l¨®gica del mercado y se busque solo la ganancia a toda costa, relegando los alimentos a un mero producto de comercio, sujeto a la especulaci¨®n financiera y distorsionando su valor cultural, social y marcadamente simb¨®lico", ha pronunciado durante el acto el observador permanente de la Santa Sede ante la FAO en nombre del Papa Francisco en un mensaje entregado al director de la FAO durante este evento que lleva por lema Nuestras acciones son nuestro futuro. Una alimentaci¨®n sana para un mundo Hambre Cero.

"La lucha contra el hambre y la desnutrici¨®n no cesar¨¢ mientras prevalezca exclusivamente la l¨®gica del mercado y se busque solo la ganancia a toda costa, relegando los alimentos a un mero producto de comercio, sujeto a la especulaci¨®n financiera", transmite el Papa

"Necesitamos a todo el sector alimentario implicado. No solo a la ONU, no solo a los donantes, no solo a los millones de personas que dependen de ello, tambi¨¦n los nombres de las grandes compa?¨ªas mundiales de la alimentaci¨®n", ha redundado Sachs en referencia a las cuatro preguntas planteadas a las empresas, extra¨ªdas del informe reci¨¦n lanzado en Nueva York Arreglando el negocio de la comida, en el que se plantean estas cuestiones a las empresas para reporten sobre sus pr¨¢cticas.

"Si usted es un comprador internacional y sus productos vienen de Brasil ahora, y esa comida viene del Amazonas y de una de las regiones que se deforesta, eso no es aceptable. No puede haber comercio internacional que empeore la situaci¨®n de crisis medioambiental. Una empresa no puede decir que lo ha comprado, pero no lo ha fabricado. Necesitamos corresponsabilidad. Esto no puede funcionar as¨ª en nuestro mundo", ha insistido Sachs en respuesta a la cuesti¨®n sobre las cadenas de suministro.

Y con relaci¨®n a ver a la empresa como un buen ciudadano para el beneficio colectivo, Sachs lo resume con la siguiente pregunta: ?Pagan sus impuestos? "Tenemos un sistema internacional totalmente desviado. Hay centenares de millones que se toman de pa¨ªses en desarrollo y se ponen en para¨ªsos fiscales. Es una situaci¨®n que no podemos permitir, hace mucho que esto est¨¢ en manos de los pa¨ªses poderosos, y saben lo que hacen. Vivo en Nueva York donde las empresas de abogados ganan ayudando a sus clientes a esconder el dinero, y necesit¨¢is estos impuestos en vuestros pa¨ªses para que los ni?os puedan ir al colegio", ha declarado Sachs.

Durante su intervenci¨®n Sachs ha vinculado la educaci¨®n y la sanidad a la igualdad de oportunidades y el equilibrio entre los pa¨ªses industrializados y los que est¨¢n en v¨ªas de desarrollo y a su vez, la posibilidad de ir a la escuela y la formaci¨®n con el fin del hambre o la malnutrici¨®n. Ha se?alado a ?frica subsahariana como uno de los lugares prioritarios sobre los que trabajar. Diapositiva tras diapositiva, ha mostrado con cifras y datos la inseguridad alimentaria en la regi¨®n, la falta de ferrocarriles o las altas tasas de natalidad, que ha vinculado con el hecho de que las ni?as abandonen la escuela a temprana edad.

"La comida r¨¢pida y los productos ultraprocesados probablemente contribuyan a la epidemia mundial de obesidad. No podemos tener al sector de la alimentaci¨®n mat¨¢ndonos", dice Jeffrey Sachs

"Las ni?as no se quedan en las escuelas, no se les permite. Si las mujeres se educan entran en la fuerza de trabajo y la demograf¨ªa cae", ha considerado Sachs, que tambi¨¦n ha expuesto en mapas la deficiente electrificaci¨®n de ?frica subsahariana, la potencialidad de las energ¨ªas renovables, o el bajo ¨ªndice de conectividad a Internet, lo que impide que los peque?os agricultores puedan tener acceso a innovaci¨®n, aplicaciones y datos que faciliten comercializaci¨®n y la labor en el campo, acuciada en la regi¨®n por sequ¨ªas, lluvias err¨¢ticas o desertificaci¨®n.

"Nosotros no somos responsables del cambio clim¨¢tico pero sufrimos sus impactos en el sector agropecuario", ha se?alado Edward Francisco Centeno, ministro de Agricultura de Nicaragua, que tambi¨¦n ha intervenido en el acto en referencia a un fen¨®meno que degrada sus tierras y condiciona su soberan¨ªa alimentaria, al igual que en Asia o en ?frica subsahariana.

"En Mal¨ª, cada d¨ªa, hombres, mujeres, familias con ni?os tienen que abandonar sus casas. La supervivencia en el campo puede contribuir para dar trabajo a los j¨®venes, para dar a la poblaci¨®n una elecci¨®n de futuro. Hay que invertir en el desarrollo rural", ha declarado el ministro comisionado para la seguridad alimentaria en Mali, Kassoum Denon, sobre un pa¨ªs en conflicto que registra 1,2 millones de personas subalimentadas y donde el cambio clim¨¢tico agrava la situaci¨®n de violencia entre ganaderos y agricultores en su lucha por mantener sus menguantes terrenos f¨¦rtiles. Las consecuencias para los sistemas alimentarios de las migraciones desde zonas rurales a las urbanas o la promoci¨®n de las tecnolog¨ªas de informaci¨®n y comunicaci¨®n para reducir disparidades entre estas zonas residenciales han sido otras de las cuestiones tratadas en el evento.

Giussepe Conte, primer ministro italiano, ha instado a cooperar de forma multilateral y con acci¨®n colectiva para enfrentarse a la que ha considerado el reto principal de esta ¨¦poca: aportar alimentos de calidad y cantidad. "Sobre todo en ?frica", ha se?alado. Y ha instado a promover dietas sanas y sin desperdicio ante el ingente desgaste que supone de energ¨ªa, esfuerzo, tierra y agua. "Hay que encontrar un sistema equilibrado virtuoso entre lo que se produce y se consume", ha declarado el pol¨ªtico, que ha ofrecido a Italia para acoger la pr¨®xima cumbre de la ONU sobre sistemas alimentarios. "Hay una frase que dice, todos los caminos llevan a Roma, aqu¨ª nos ofrecemos", ha propuesto.

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