El d¨ªa de las alitas de pollo, la lasa?a, la tarta de queso y del aguacate en lo que queda de julio, ?en serio?

Termino el mes de julio sumido en la m¨¢s descacharrante de las angustias gastron¨®micas. Cada ma?ana al abrir el ordenador recibo mensajes en cascada que me recuerdan los acontecimientos que debo celebrar si quiero estar a la ¨²ltima. He perdido la cuenta de los d¨ªas internacionales y mundiales que las agencias de comunicaci¨®n me llevan anunciando con vehemencia desde que comenz¨® 2022: el d¨ªa mundial de la croqueta el 16 de enero; el internacional del chorizo el 23 de enero; el mundial de la tortilla de patatas el 9 de marzo; el internacional de la hamburguesa el 28 de mayo y el internacional del falafel el 18 de junio. Fechas escuetas que entresaco de un listado inabarcable. Son tantas las efem¨¦rides artificiales anunciadas que durante los meses pasados me pod¨ªa haber dedicado a conmemorar productos, recetas o lo que fuera cada d¨ªa de la semana. Convocatorias que no persiguen otro objetivo que vender, llamar la atenci¨®n hacia alimentos o platos e incentivar su consumo a gran escala. Con toda sinceridad, me declaro incapaz de seguir su rastro y, menos a¨²n, de encontrar razones para apoyar iniciativas semejantes.

Recopilo fechas desperdigadas de lo que llevamos de julio: el pasado 7 fue el d¨ªa mundial del cacao y el 18 el d¨ªa internacional del caviar. Conmemoraciones bien orquestadas o improvisadas, da lo mismo, cuyo n¨²mero crece en una espiral que se desparrama sin pausa. Hasta tal punto que para este 29 de julio se anuncian dos superpuestas: el d¨ªa internacional de las alitas de pollo y el mundial de la lasa?a. ?En serio? El mes no ha concluido y nos aguarda m¨¢s tralla: el 30 se nos viene encima el d¨ªa internacional de la tarta de queso y el 31 el d¨ªa internacional del aguacate. Por si no fuera suficiente, el 26 fue el d¨ªa internacional de los abuelos. Quien disfrute con las celebraciones dispone de fuelle para recrearse con el calendario.

?D¨ªas mundiales o internacionales? ?Qu¨¦ diferencia ambas categor¨ªas? Y, sobre todo, ?qui¨¦n determina una fecha para conmemorar un producto concreto? Me temo que la frivolidad, el oportunismo y los intereses econ¨®micos reinan en el sector gastron¨®mico, un escenario descontrolado en el que se marcan d¨ªas al azar para promocionar ingredientes o recetas de conveniencia. Iniciativas cuyo origen hay que buscarlo en las asociaciones de productores, en los centros comerciales, en las marcas, las empresas de distribuci¨®n o las agencias de comunicaci¨®n e imagen. Todo vale con el fin de atrapar alg¨²n d¨ªa libre y sumarlo a la causa. Para muestra el reciente Yellow Day, celebrado el pasado 20 de junio, el d¨ªa de la felicidad con el que se ha identificado Schweppes en consonancia con el color corporativo de la marca de refresco. La astucia contin¨²a siendo af¨ªn a la m¨¢s sutil mercadotecnia.

Para las agencias de comunicaci¨®n los d¨ªas internacionales constituyen una herramienta que les viene al pelo para enumerar las especialidades de sus clientes. De forma cansina elaboran listados de castigo ilustrados con fotograf¨ªas con los que bombardean a los medios cada semana. Siempre he entendido que los d¨ªas internacionales y mundiales eran proclamados por la Asamblea General de la ONU, o por algunos organismos afines especializados, incluidos el Banco Mundial, el Fondo Monetario Internacional o el Fondo para el Desarrollo Agr¨ªcola. Y, por supuesto, por Unicef, la Unesco, la Organizaci¨®n Mundial de la Salud y algunos otros. D¨ªas que intentan poner de manifiesto una situaci¨®n socialmente comprometida que concierne a muchas personas en el planeta. El mundillo gastron¨®mico es diferente. Todo parece valer en un reino de francotiradores. Por discreci¨®n me abstengo de citar el nombre de una de las ejecutivas de una conocida agencia de comunicaci¨®n madrile?a que presume de haberse inventado, ella solita, el d¨ªa mundial de la croqueta.

?Y qu¨¦ nos aguarda de aqu¨ª a final de a?o? La pesadilla de siempre: el 20 de agosto el d¨ªa mundial de las patatas fritas; el 20 de septiembre el d¨ªa mundial de la paella (World Paella Day); el 14 octubre el d¨ªa internacional del huevo, el 14 noviembre el de la ensaladilla rusa. Me aburro sin encontrar ant¨ªdoto.

No s¨¦ si quedan d¨ªas por bloquear en el calendario, pero voy a buscarme alguno para celebrar con mis amigos el d¨ªa del filete empanado y las sopas de ajo, que tanto me gustan. Y, por supuesto, me voy a adherir con fervor el d¨ªa mundial de la risa, establecido el 1 de mayo, algo que me ayude a sonre¨ªr cada vez que desde una agencia me anuncien nuevos d¨ªas mundiales de cosas que no me interesan.

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