La Comunidad de Madrid rectifica y oferta un aumento del 25% para los comedores de las residencias

Las quejas de las familias, las denuncias sindicales y las cr¨ªticas pol¨ªticas han surtido efecto. En lugar de prorrogar, como estaba previsto, el contrato de suministro de alimentos a los 83 centros de la Consejer¨ªa de Pol¨ªticas Sociales que ofrecen comida, entre comedores sociales, residencias de mayores y centros de menores, ocupacionales o para discapacitados, el Gobierno de Madrid volver¨¢ a sacarlo a concurso con un aumento del presupuesto del 25%. En esta nueva licitaci¨®n, seg¨²n explica un portavoz, ¡°primar¨¢ la calidad frente al precio¡±, al contrario de lo que estableci¨® la administraci¨®n en la anterior convocatoria, en la que otorg¨® 70 puntos de 100 al mejor postor. El nuevo concurso, que el Gobierno regional achaca no a las protestas sino a la subida del IPC, saldr¨¢ ¡°en breve¡± con el fin de que ¡°entre en vigor en enero de 2024¡å. En los cinco meses de lapso entre el anterior y el nuevo contrato cubrir¨¢n el servicio las actuales empresas suministradoras.

La Comunidad de Madrid ¡°est¨¢ ultimando¡± la licitaci¨®n, que la consejer¨ªa ¡°enmarca en el proceso de continua mejora que se est¨¢ desarrollando en las residencias¡± p¨²blicas. El actual contrato de suministro de alimentos, que arranc¨® el 6 de septiembre de 2022, ¡°se calcul¨® con los precios de 2021, que es necesario actualizar con un nuevo contrato que permita compensar el incremento de los costes laborales y la subida del IPC para seguir manteniendo y mejorando la calidad del servicio¡±, sostiene la Consejer¨ªa. La inflaci¨®n subi¨® de media en 2021 un 3,1%, en 2022 un 8,4% y, en los tres meses que van de este a?o, un 5%. Y los costes laborales se incrementaron una media del 4,2% en 2022.

As¨ª, el precio de salida del nuevo contrato, que no ser¨¢ el precio final ya que los aspirantes lo pueden recortar, ascender¨¢ a 26 millones de euros al a?o, frente a los 20,8 que puso encima de la mesa la Comunidad en 2021, que se quedaron en 16.918.330,58 de gasto tras las rebajas de las empresas. Adem¨¢s de aumentar la cuant¨ªa, en su adjudicaci¨®n ¡°primar¨¢n los criterios relacionados con la calidad de los suministros, especialmente en los productos frescos, frente al precio ofertado por los licitadores¡±. En el nuevo contrato, el que presente la oferta m¨¢s baja lograr¨¢ ¡°menos del 50% de la valoraci¨®n frente al actual 70%¡±.

La contrata de las 58 cocinas que abastecen a los 83 centros est¨¢ dividida en nueve lotes. Cinco de ellos se los adjudic¨® la empresa sevillana Plataforma Femar, que rebaj¨® lo presupuestado en todos los casos, en el que m¨¢s en el lote 4, que afecta a cinco residencias de ancianos, donde el recorte fue de 878.613 euros, un 22%. En total, Femar sirve 50.000 men¨²s diarios a 37 centros con capacidad para 5.235 personas: nueve residencias de mayores, 22 de menores y seis centros sociales. En una de estos centros de mayores, la Francisco de Vitoria de Alcal¨¢ de Henares, los familiares denunciaron en febrero que sus padres pasaban ¡°hambre¡±, con p¨¦rdidas de hasta 14 kilos. La Fiscal¨ªa de Alcal¨¢ ha abierto dirigencias para investigar las condiciones de residentes y trabajadores tras admitir a tr¨¢mite una demanda presentada por Podemos y familiares.

El 29 de marzo, la Comunidad destituy¨® al director del centro, donde seg¨²n las familias se ha llegado a servir ¡°comida podrida¡±, y nombr¨® en su lugar a la hasta ahora directora de la Gran Residencia, Mar¨ªa Jos¨¦ Mena, que ya trabaj¨® en la Francisco de Vitoria como enfermera y como jefa del ¨¢rea asistencial.

A ellos se han sumado esta semana el sindicato CSIT Uni¨®n Profesional, que cuenta que la residencia de Arganda del Rey recibi¨® por ejemplo el Viernes Santo 600 kilos de patatas podridas y que, cuando se quejaron, les mandaron una segunda partida igual. En las 22 residencias infantiles, CC OO clam¨® ya en enero contra la ¡±mala calidad, estado p¨¦simo y escasez¡± de los alimentos. Alessa Catering Services tiene dos lotes y uno Fruct¨ªcolas Ateca, SL. El lote restante es de la consultora Quimicralm, que vigila la calidad del suministro.

Al concurso podr¨¢n presentarse las actuales contratas. Es m¨¢s, en los pliegos de prescripciones t¨¦cnicas se tendr¨¢ en cuenta ¡°la experiencia de gesti¨®n acumulada en estos meses para adaptarlos de manera m¨¢s eficiente a las necesidades de los distintos centros¡±. De momento, Femar, que asegura haber tenido p¨¦rdidas de 400.000 euros en los primeros cuatro meses por el IPC y por el ¡°elevado nivel de demanda y exigencia del cliente¡±, prefiere no pronunciarse sobre si optar¨¢n de nuevo al nuevo concurso, pero Eliseo Vidal, gerente de Ateca, avanza que ellos s¨ª lo har¨¢n y opina que ¡°se presentar¨¢n todos los dem¨¢s, fijo, y algunos m¨¢s¡±.

¡°A nosotros nos preguntaron si quer¨ªamos renovar y les dijimos que s¨ª, pero exigimos un 25% de subida y hasta ahora la Comunidad daba un 20%¡±, a?ade Vidal. A Femar, seg¨²n su gerente, Ignacio Mu?iz, nadie los consult¨® y les lleg¨® la comunicaci¨®n para prorrogar con siete meses de antelaci¨®n, lo que les ataba a continuar.

¡°No es mucho, pero menos da una piedra¡±

La consejer¨ªa no ha querido cifrar cu¨¢nto supondr¨ªa a efectos pr¨¢cticos una eventual subida de un 25% en el presupuesto, porque alega que una cosa es lo que propone la Comunidad y otra, en cu¨¢nto salgan finalmente adjudicados los lotes. Por ejemplo, como record¨® Julia Mart¨ªnez, la hija de una mujer ingresada en la residencia Francisco de Vitoria, a la propia presidenta, Isabel D¨ªaz Ayuso, all¨ª sirven cinco comidas al d¨ªa por 4,60 euros (5,06 con IVA, 152 al mes), por lo que un 25% m¨¢s ser¨ªa pasar a 6,32 euros diarios con IVA. Y eso sin contar con una eventual rebaja de las adjudicatarias. La media de los ocho lotes de comida es de 5,54 euros al d¨ªa, con lo que subir¨ªa a 6,92 euros.

¡°No es mucho, la verdad, pero menos da una piedra¡±, celebra al enterarse de la noticia Julia Mart¨ªnez. ¡°Es un pasito, pero no me conformo, voy a seguir luchando y dando guerra porque los men¨²s estaban en cerca de 11 euros en 2018¡±, promete esta hija coraje, que no dud¨® en abordar a Ayuso para denunciar la situaci¨®n de las residencias. Para los familiares, el jarro de agua fr¨ªa es que la situaci¨®n de carest¨ªa y de mala calidad en los comedores apenas mejore, porque acaben ganando la licitaci¨®n las mismas contratas y con las mismas rebajas finales. ¡°Y tendr¨¢n valor de darles m¨¢s puntos a los que est¨¢n ahora, con lo mal que lo est¨¢n haciendo¡±, opina Mart¨ªnez.

Adem¨¢s, el aumento del 25% tambi¨¦n ir¨ªa a la partida de auditor¨ªa, ya que ¡°se ampliar¨¢n los controles para la comprobaci¨®n de la correcta ejecuci¨®n del suministro por parte de la empresa que resulte adjudicataria, que realizar¨¢ al menos una visita semanal a los almacenes de cada proveedor y dos controles anal¨ªticos mensuales¡±. Adem¨¢s, ¡°se endurecer¨¢n las penalidades por cumplimiento parcial o defectuoso del contrato, as¨ª como las causas de resoluci¨®n¡± de este, con el objeto de poder revocarlo ante eventuales deficiencias. Femar fue penalizada entre septiembre y octubre con seis multas por un total de 43.000 euros por ¡°incidencias en la cantidad y calidad de algunos productos¡±, seg¨²n el Gobierno regional.

Se espera que el nuevo acuerdo entre en vigor en enero de 2024. Hasta entonces, ¡°se realizar¨¢ una pr¨®rroga t¨¦cnica del actual¡±, como ya avanz¨® el portavoz regional, Enrique Ossorio, tras el Consejo de Gobierno del jueves. Pero, seg¨²n promete Pol¨ªticas Sociales, ¡°se mantendr¨¢n y reforzar¨¢n todos los controles que se llevan a cabo para garantizar que los actuales proveedores cumplen con los est¨¢ndares de calidad exigidos por la Comunidad de Madrid¡±.

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