Nuestras mejores recetas para preparar sin encender el fuego
Sopa fr¨ªa de aguacate, ensalada de br¨®coli y pepino con vinagreta de lim¨®n y pipas o salm¨®n curado con salsa de ajo negro y naranja son solo algunos de los platos que hemos recopilado para que cocines sin acercarte a un fog¨®n
No importa si est¨¢s o no de vacaciones, es muy probable que el calor te haya arrebatado cualquier miligramo de ganas que tuvieras de meterte en la cocina a estar entre fogones. Aqu¨ª traemos una recopilaci¨®n de distintos platos que puedes hacer a la fresca, sin necesidad de recurrir a una fuente de calor y con resultados m¨¢s que satisfactorios.
Si ya te has puesto hasta arriba de gazpacho este verano, es hora de que le des una oportunidad a esta sopa con m¨²ltiples virtudes: es cremosa, saciante y se pueden a?adir diferentes guarniciones.
ENSALADILLA AMERICANA DE POLLO
Se prepara partiendo de pollo ya asado y sirve tanto para rellenar aguacates como para hacer s¨¢ndwiches o servir con hojas de lechuga.
El derivado de la soja bien condimentado y batido hasta que quede cremoso puede hacer de base para un mont¨®n de aperitivos y entrantes.
ENSALADA DE BR?COLI Y PEPINO CON VINAGRETA DE LIM?N Y PIPAS
El br¨®coli crudo tiene un sabor herb¨¢ceo y un poco dulce que desarma a sus detractores m¨¢s ac¨¦rrimos. Podemos usarlo entero si laminamos el tallo y lo encurtimos ligeramente con zumo de lim¨®n.
ENSALADA DE ALUBIAS Y ESPINACAS CON ¡®PESTO¡¯ DE HIERBAS
Las legumbres de bote son una soluci¨®n socorrida para preparar platos m¨¢s contundentes y nutricionalmente interesantes. Aqu¨ª las convertimos en una ensalada que se hace en un pisp¨¢s.
ENSALADA DE PEPINO Y MEL?N CON ALI?O PICANTE DE CACAHUETES
Una receta fresca y a tope de ingredientes de temporada, que se vienen arriba con el punto cremoso del yogur y un toque ¨¢cido y picante.
SALM?N CURADO CON SALSA DE AJO NEGRO Y NARANJA
Un curado expr¨¦s le da al salm¨®n en crudo la textura necesaria para disfrutarlo con un intenso ali?o hecho a base de ajo negro y lim¨®n.
Eterna secundaria en la cocina, nuestra hierba arom¨¢tica comparte protagonismo con el tomate en todo un cl¨¢sico de la cocina de Oriente Pr¨®ximo. Importante: no abusar del bulgur.
MAYONESA SIN HUEVO: TOFUNESA, LACTONESA Y FABANESA
Son m¨¢s seguras, duran m¨¢s en la nevera que la mayonesa tradicional con huevo y har¨¢n que tus bocadillos, ensaladillas, platos de pescado o marisco y dem¨¢s se vengan arriba.
BONUS TRACK: UN MEN? COMPLETO SIN ENCENDER EL FUEGO
Un entrante, un plato principal y un postre que requieren muy poco esfuerzo y te dan la m¨¢xima frescura.
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