Nuestras diez mejores recetas con tomate
¡®Carpaccio¡¯, titaina, ensalada de tomates a la plancha con vinagreta de salvia, asadillo manchego o huevos pericos: el fruto del verano est¨¢ en su mejor momento y estas son nuestras mejores recetas para aprovecharlo
Si algo bueno tiene el verano es que los tomates est¨¢n en su punto ¨®ptimo para ser consumidos: sabrosos, jugosos, dulzones y de colores vibrantes. Puedes encontrarlos de diferentes variedades, tama?os y formas, y te servir¨¢n para preparar ensaladas, sopas fr¨ªas ¨Chola, gazpacho y salmorejo¨C, salsas y sofritos entre otros platos. En esta recopilaci¨®n de recetas encontrar¨¢s c¨®mo sacarle el mejor partido al tomate en platos que dan la vuelta al mundo y van desde lo m¨¢s tradicional hasta lo moderno.
Aunque suene a receta de casquer¨ªa, el cojondongo de ga?¨¢n es comida vegetariana tradicional. Tomate, pimiento verde, pan y huevo se juntan en una combinaci¨®n fant¨¢stica para el verano.
En esta receta la tr¨ªada m¨¢gica tomate-mozzarella-albahaca se incorpora a la pasta caliente, generando sabores y texturas distintas a las de una ensalada de pasta cl¨¢sica.
Pocos platos con bacalao requieren menos esfuerzo que esta ensalada catalana tradicional. Con ingredientes de calidad y respetando algunas normas, el exitazo est¨¢ garantizado.
Tiene nombre de superhero¨ªna, pero es una especie de sofrito de tomate, pi?ones y at¨²n que se puede tomar solo, como acompa?amiento o de relleno en un bocadillo o unas empanadillas.
Cuando los tomates est¨¢n en temporada en la tienda, en tu huertita o la de un familiar o vecino, es el momento de hacerse un carpaccio con g¨¦nero en su punto y con todo el sabor.
Este plato de origen campesino se caracteriza por tener una gran variedad de hortalizas y hierbas verdes y por el sabor agridulce que le aporta la melaza de granada o el zumaque.
La prima catalana del pisto est¨¢ a medio camino entre el guiso y la salsa. Aqu¨ª lo usamos para darle un estofado corto a unos filetes gruesos de cerdo: el resultado est¨¢ buen¨ªsimo al plato o en bocadillo.
ENSALADA DE TOMATES A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE SALVIA
Caramelizamos ligeramente unos tomates para amplificar su sabor y los acompa?amos con una sencilla vinagreta de hierbas y pepino, consiguiendo un resultado bastante m¨¢s espectacular de lo que aparenta.
Lleva poco m¨¢s que pimiento rojo, tomate y comino; funciona como tapa, guarnici¨®n o entrante, y se puede tomar fr¨ªo o caliente: el plato t¨ªpico de La Mancha es un descubrimiento multiuso.
En Venezuela o Colombia no falta un buen plato de estos huevos con tomate y cebolla para desayunar. Te ense?amos c¨®mo preparar esta sencilla receta.
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