VIDEORECETA: Fresoni, un c¨®ctel estilo aperitivo de fresas con mezcal
Es una combinaci¨®n elaborada con una de las joyas de la temporada, que se realza con la complejidad de varios destilados y licores, especialmente con el mezcal
El verano llega con grandes dosis de luz, el deseo de disfrutar del exterior, ya sea solo o en compa?¨ªa, y una abundancia de ingredientes de temporada que hemos esperado pacientemente durante todo el a?o. Entre estos ingredientes, las fresas destacan como una de las joyas m¨¢s esperadas de reino de las frutas de verano. Y qu¨¦ mejor manera de celebrarlas que incorpor¨¢ndolas en un exquisito c¨®ctel de temporada.
En esta ocasi¨®n nos inspiramos en un c¨®ctel conocido como Mezcaloni, (una variaci¨®n de Negroni, pero sustituyendo el destilado principal, Gin por Mezcal) al que agregamos un toque frutal y refrescante. Lo hemos bautizado como Fresoni, un coctel aperitivo que combina la frescura de las fresas con la complejidad de varios destilados y licores, creando una bebida que es a la vez frutal, vegetal, dulce y amarga. La mezcla de sabores se realza con el uso de mezcal, un destilado de agave que aporta notas ahumadas y vegetales, haciendo de este c¨®ctel una opci¨®n muy interesante y apetecible para este verano.
La t¨¦cnica de congelar las fresas en lugar de usar hielo permite mantener el sabor intenso del c¨®ctel sin diluirlo. Adem¨¢s, la congelaci¨®n rompe las fibras internas de la fruta, liberando m¨¢s sabor y aportando una textura ¨²nica a la bebida, adem¨¢s de una temperatura fr¨ªa. Este c¨®ctel no solo celebra el sabor exquisito de las fresas, sino que tambi¨¦n muestra c¨®mo cada parte de esta deliciosa fruta puede ser aprovechada para crear algo realmente especial. La combinaci¨®n del mezcal con el verm¨² y el b¨ªter, junto con el sirope de hojas de fresa y las fresas congeladas, resulta adecuada en una bebida que es tan compleja como refrescante. Este aperitivo de fresas es una adici¨®n de sabor y disfrute a cualquier reuni¨®n veraniega.
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