Mary McCartney, la hija del ex Beatle que cocina para los famosos: ¡°Ringo Starr no come mucho¡±

El 17 de abril de 1970, Paul McCartney lanz¨® su primer ¨¢lbum de estudio en solitario, McCartney, coincidiendo en el tiempo con la publicaci¨®n de Let It Be, su ¨²ltimo trabajo con los Beatles. En la contraportada de ese primer disco solista, el cantautor y compositor brit¨¢nico incluy¨® una fotograf¨ªa suya cargando a su hija reci¨¦n nacida, con las verdes praderas escocesas de fondo. La imagen, tomada por la fot¨®grafa neoyorquina Linda McCartney, esposa de Paul, convirti¨® a aquel beb¨¦ en parte de la historia de la m¨²sica y la cultura pop. ¡°S¨ª, nac¨ª rodeada por la fama, pero no me reconocen por la calle. Puedo salir a caminar tranquilamente¡±, aclara Mary McCartney, la ni?a de la foto, en conversaci¨®n por Zoom con EL PA?S.

Fot¨®grafa, cineasta, autora, chef y presentadora de su propio programa de cocina, McCartney (Londres, 54 a?os) recuerda muy bien su infancia en aquella Escocia rural de los a?os setenta, m¨¢s cerca de sus hermanos, la naturaleza y los animales que de la ensordecedora fama de sus padres. All¨ª, en la buc¨®lica pen¨ªnsula de Kintyre, su madre le ense?¨® a amar la fotograf¨ªa y la cocina vegana. ¡°Crecimos en una granja, rodeados de corderos. Com¨ªamos mucha carne. Hasta que un d¨ªa mis padres vieron a los corderitos paseando por el campo y conectaron con ellos. Nos dijeron: ¡®No vamos a volver a comer carne¡¯. Y as¨ª fue. Poco a poco nos hicimos vegetarianos y veganos¡±, recuerda la artista desde su casa londinense.

Cuando cumpli¨® la mayor¨ªa de edad y se independiz¨®, se pregunt¨® a s¨ª misma: ¡°?Voy a seguir siendo vegetariana o lo dejo?¡±. Decidi¨® seguir adelante. ¡°Me di cuenta de que realmente disfruto no comiendo carne. Me gusta su sabor, pero no pienso en los animales como comida¡±, explica. Su nuevo libro, Feeding Creativity. A cookbook for friends and family (Taschen), es una declaraci¨®n de amor a sus pasiones: la cocina sana, la fotograf¨ªa y sus amigos del mundo del cine, la moda, la m¨²sica y el arte. En este recetario prepara 60 platos de origen vegetal para sus amistades famosas: una crema de tomate para Cate Blanchett, unos sheet pan pancakes para la tambi¨¦n actriz Cameron Diaz, una polenta vegetal para Stanley Tucci, una sopa de puerros y patata dulce para Cindy Sherman, o un s¨¢ndwich de at¨²n de garbanzos y vegetales para Elvis Costello.

Cada receta viene acompa?ada por un retrato de la estrella en cuesti¨®n, realizado por la propia McCartney. La foto m¨¢s preciada de Feeding Creativity es la de Paul McCartney y Ringo Starr juntos, comiendo un plato de pasta verde preparado por Mary. ¡°Ringo no vive en Londres. As¨ª que fue genial verlo reencontrarse con mi padre. Son como hermanos y cuando est¨¢n juntos hablan mucho, se r¨ªen y hacen bromas¡±, explica. ¡°Pero Ringo no come mucho. Es al¨¦rgico al ajo y la cebolla. As¨ª que siempre me gusta preguntarle qu¨¦ come¡±.

El repertorio de personalidades que figuran en el libro es impresionante. La chef cocina una tarta de espinaca, cebolla y peras para el artista David Hockney, un pastel para Jeff Koons, o un smoothie para su hermana, la dise?adora Stella McCartney, y las supermodelos Gigi y Bella Hadid. ¡°Siempre siento algo de nervios cuando voy a retratar a alguien famoso. M¨¢s bien es entusiasmo, como mariposas en el est¨®mago. Pero no son nervios por el personaje en s¨ª, sino por conseguir que el trabajo salga bien¡±, aclara McCartney, que lleva desde los a?os noventa retratando a celebridades en momentos ¨ªntimos: Kate Moss, Vivienne Westwood, Rihanna, Harry Styles o la mism¨ªsima reina de Inglaterra. ¡°Ese fue el trabajo en el que sent¨ª m¨¢s presi¨®n¡±, admite. ¡°El Palacio de Buckingham me invit¨® a fotografiar a la reina porque les gustaba mi estilo. No quer¨ªan un retrato con pompa y circunstancia, sino el retrato de una mujer trabajadora. Yo estaba aterrada, era una responsabilidad enorme porque solo ten¨ªa una oportunidad para hacerlo bien. Afortunadamente, su majestad fue divertida, amable y agradable conmigo¡±.

Durante la elaboraci¨®n de Feeding Creativity, un proceso que dur¨® casi siete a?os, tambi¨¦n hubo algunos momentos dif¨ªciles. ¡°Quem¨¦ la primera tanda de tortitas que hab¨ªa cocinado para Cameron Diaz. Me puse a hablar con ella y olvid¨¦ poner el temporizador. As¨ª que tuve que volver a preparar el plato. Fue bastante estresante¡±, revela. Esa receta es un homenaje a su madre, Linda, que muri¨® en 1998 a causa de un c¨¢ncer de mama. ¡°Pienso en ella cada d¨ªa. Me convert¨ª en fot¨®grafa y empec¨¦ a cocinar gracias a ella. Pas¨¢bamos mucho tiempo juntas. Me pasaba el d¨ªa llam¨¢ndola o quedando para hacerle preguntas sobre fotograf¨ªa o cocina. No hay un solo d¨ªa que no recuerde alguna frase suya, alg¨²n consejo que me dio, alguna an¨¦cdota o alguna receta¡­ como la de las tortitas. Muchas veces iba a su casa por la ma?ana, prepar¨¢bamos tortitas, y volv¨ªamos a la cama para comerlas¡±.

McCartney se reencontr¨® varias veces con el ¡°fantasma¡± de su madre durante la preparaci¨®n de este libro. Elvis Costello accedi¨® a ser retratado mientras grababa un disco en Electric Lady, los legendarios estudios fundados por Jimi Hendrix en Nueva York. ¡°Yo sab¨ªa que mi madre hab¨ªa retratado varias veces a Jimi. Estando all¨ª, un ingeniero de sonido me cont¨® que Jimi la adoraba. Le gustaba tenerla en el estudio por su forma de trabajar, la consideraba una persona tranquila y creativa¡±, recuerda. El libro tambi¨¦n le permiti¨® volver a los estudios de Abbey Road, en Londres, donde The Beatles grab¨® casi la totalidad de su discograf¨ªa. All¨ª cocin¨® una ensalada para el m¨ªtico m¨²sico Nile Rodgers.

Feeding Creativity es un recetario, pero tambi¨¦n es un ¨¢lbum de familia y un recorrido por las casas y estudios de algunos de los artistas vivos m¨¢s importantes de nuestro tiempo: desde el rancho Skywalker de George Lucas, en California, hasta el estudio londinense de sir Peter Blake (el pintor, autor de la ic¨®nica portada del disco Sgt. Pepper¡¯s Lonely Hearts Club Band de los Beatles, es padrino de Mary). ¡°Me gusta cocinar para la gente, me gusta fotografiar a la gente, me gusta ir a la casa de la gente. As¨ª que me lo pas¨¦ muy bien haciendo este libro¡±, admite. Nadie parece resistirse a posar y comer con ella, aunque aclara que le quedan muchas personas a las que admira por conocer y fotografiar. Entre esos nombres figuran Dolly Parton, Marina Abramovi? y Michelle Obama.

El libro tambi¨¦n invita al lector a probar el veganismo, causa en la que los McCartney militan desde hace d¨¦cadas. En 2009, Paul, Mary y Stella McCartney crearon Meat Free Monday, una campa?a para despertar conciencias sobre el impacto de la agricultura animal y la pesca industrial en el medio ambiente. ¡°La industria c¨¢rnica y de los alimentos en general es un gran problema¡±, dice la artista. Alienta a la gente a luchar contra el cambio clim¨¢tico, a cuidar los recursos naturales y a mejorar su salud dedicando un d¨ªa de la semana a comer ¨²nicamente platos de origen vegetal. ¡°No es necesario ser vegano de la noche a la ma?ana. Mi consejo es no complicarse. Hay que empezar con recetas simples, que no lleven m¨¢s de 20 minutos¡±, sugiere.

Mary McCartney insiste en que le gustan las cosas simples. ¡°Disfruto con situaciones reales, como salir a caminar por Londres, ir a un parque, visitar un museo o tomar un caf¨¦ y ver a la gente pasar. Eso me mantiene con los pies en la tierra¡±, concluye. ¡°Y luego puedo ir a Buckingham a retratar a la reina. Esos contrastes hacen que mi vida sea emocionante¡±.