Nacida en el hotel Waldorf-Astoria a finales del siglo XIX, combinaba en sus or¨ªgenes solo manzana, apio y mayonesa. Aqu¨ª una versi¨®n actualizada que la hace a¨²n m¨¢s crujiente
Cogerle cari?o a una de las hortalizas menos populares es cuesti¨®n de escoger bien la parte que vas a cocinar, usar la t¨¦cnica adecuada y acompa?arla de ingredientes que potencien lo mejor de su sabor.
La parte baja de la tabla en cuanto a la energ¨ªa de los ingredientes de cocina est¨¢ llena de tesoros. Eso s¨ª: del apio no hay quien se libre
Espinacas, jud¨ªas verdes, fresas, apio o esp¨¢rragos son los potenciales protagonistas de un mont¨®n de ensaladas sencillas pero sabros¨ªsimas, ideales para cuando arranca el calor y no quieres cocinar.
Una teor¨ªa sugiere que son una realidad, pero un experimento en lagartos niega la raz¨®n a quienes la defienden
Una versi¨®n algo m¨¢s elaborada ¨Cgracias al proceso de encurtido del apio, que puede hacerlo m¨¢s atractivo para los apiof¨®bicos¨C de una ensalada simple, satisfactoria y muy fresca.