Nuevos bodegueros dejan atr¨¢s el consumo casero, compiten con modernas t¨¦cnicas de elaboraci¨®n como la crianza sobre l¨ªas finas, la fermentaci¨®n en roble y la recuperaci¨®n de variedades aut¨®ctonas
Hace m¨¢s de tres d¨¦cadas que se dedica al oficio religioso y poco m¨¢s de un lustro al negocio de los vinos con Tantaka Wines, algo que empez¨® ¡°como un juego¡±, pero que no ha dejado de crecer, a pesar del cambio clim¨¢tico y la inflaci¨®n
Estos vinos ligeros y con refrescante carb¨®nico est¨¢n dando paso a blancos de guarda, tintos, rosados y espumosos con esp¨ªritu atl¨¢ntico.
El 'txakoli' ha pasado de tener fama de vino simple y cabez¨®n a ganar concursos y obtener reconocimiento internacional. Descubrimos su nueva hornada y recomendamos algunas botellas que valen mucho la pena.
Los resultados son los terceros mejores en la historia de la denominaci¨®n de origen
El portal ofrece informaci¨®n sobre las caracter¨ªsticas del vino y sus zonas de cultivo, entre otras cosas
Una escalera met¨¢lica de nueve toneladas de peso conectar¨¢ el espacio de productos locales
En la quinta edici¨®n se registr¨® un empate t¨¦cnico entre dos de los once bares finalistas
Los consumidores lo sit¨²an por encima de los vinos de Albari?o y Rueda
Esta primera edici¨®n ha recibido 45 obras en castellano y 5 en euskera