C¨²rcuma molida: la especia de cocina que lleg¨® de India
Utilizada como colorante o como ingrediente extra en todo tipo de elaboraciones, la c¨²rcuma consigue platos m¨¢s sabrosos y vistosos
C¨²rcuma: la especia de moda sin beneficios demostrados
A la c¨²rcuma se le atribuyen m¨²ltiples propiedades para la salud: digestiva, antioxidante, antiinflamatoria... Sin embargo, no hay evidencia cient¨ªfica de que su uso en cocina tenga tantas virtudes.
El nombre qu¨ªmico con el que conoc¨ªas la c¨²rcuma antes de su reciente fama
S.G.|
Ojo, mancha: aleja tus mejores trapos de cocina de la c¨²rcuma
Cinco especias que podemos usar para reducir la sal de las comidas
Una experta explica las virtudes de los condimentos para elaborar platos m¨¢s saludables sin renunciar al sabor
La c¨²rcuma y otras gestas
El uso de esta especia ha vuelto a resurgir siglos despu¨¦s de que Marco Polo, tras sus viajes por China, llegase con ella