Oriol Balaguer, el guardi¨¢n de las pasteler¨ªas hist¨®ricas
Despu¨¦s de reabrir hace nueve a?os La Duquesita, en Madrid, el reconocido pastelero acaba de coger el traspaso de la casi centenaria Sans en La Bisbal d¡¯Empord¨¤
El hombre que endulza Madrid y Barcelona
El repostero catal¨¢n Oriol Balaguer celebra una d¨¦cada de su primera apertura en la capital con un ¡°dulce¡± sabor de boca y ganas de lanzarse a lo salado
?De d¨®nde vienen las torrijas?
Con la Semana Santa, los dulces t¨ªpicos de estas fechas llenan las pasteler¨ªas
?Cu¨¢nto chocolate lleva de verdad el chocolate?
La pr¨®xima vez que abr¨¢is una chocolatina, mirad la etiqueta: ?cu¨¢nto hay de esa materia prima que tanto nos priva? ?Nada? Planteamos una cata con un maestro chocolatero y descubrimos que ya (casi) todo son suced¨¢neos
¡®Monas¡¯ de dise?o
En la Semana Santa se imponen los dulces de temporada. Los huevos de Pascua crecen como tentaci¨®n para todos los p¨²blicos