La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria eleva la ingesta diaria admisible de este edulcorante de cinco a nueve miligramos por kilo de peso corporal al d¨ªa
La Organizaci¨®n Mundial de la Salud desaconseja en su ¨²ltima gu¨ªa el consumo de estos productos para adelgazar o reducir el riesgo de enfermedades cr¨®nicas. ?Significa eso que debemos dejar de usarlos?
La Organizaci¨®n Mundial de la Salud asegura que pueden tener efectos indeseados, como el aumento del riesgo de diabetes de tipo 2, si se usan por mucho tiempo sin cambiar los h¨¢bitos de vida
Una investigaci¨®n sugiere que los edulcorantes alternativos al az¨²car, como la sacarina o la sucralosa, no son inertes y pueden modificar el microbioma y afectar a la tolerancia a la glucosa en adultos sanos
La casualidad quiso que las manos del qu¨ªmico ruso Constantin Fahlberg siguiesen guardando el sabor dulz¨®n del nuevo descubrimiento tras haber sido lavadas
Fa m¨¦s de 130 anys que es va descobrir el primer endolcidor acal¨°ric. De la sacarina a l¡¯aspartam passant per l¡¯est¨¨via, qu¨¨ hi ha de cert en la llegenda negra d¡¯aquests productes?
Hace m¨¢s de 130 a?os que se descubri¨® el primer endulzante acal¨®rico. De la sacarina al aspartamo pasando por la stevia, ?qu¨¦ hay de cierto en la leyenda negra de estos productos?