El pr¨®ximo s¨¢bado, de 12.00 a 20.00, la calle de Ortega y Gasset acoger¨¢ a m¨¢s de 40 bodegueros, que descorchar¨¢n botellas en una fiesta (habr¨¢ tambi¨¦n comida) abierta al p¨²blico, previo pago de 30 euros
La empresaria salmantina, criada en una familia productora de ib¨¦ricos, ali?a y cura a su manera sus productos, que ya se encuentran en restaurantes como El Q¨¹enco de Pepa, Cuenllas o Ultramarinos Quint¨ªn
Tras profesionalizarse y digitalizarse, la industria del jam¨®n ib¨¦rico afronta ahora varios retos: exportar m¨¢s y, a la vez, convertirse en una herramienta contra el cambio clim¨¢tico. En ello, tendr¨¢n un papel determinante peque?os productores como SWgourmet (Huelva) y distribuidores que, como Correos Market, permitan llegar a cualquier lugar con la sostenibilidad como clave
La mujer grab¨® al doctor mientras "se tocaba" detr¨¢s de una mesa
El club salmantino recibe m¨¢s de la mitad de su presupuesto de la industria del cerdo
Entre Guijuelo, en Salamanca, y Jabugo, en Huelva, la Ruta de la Plata marca uno de los territorios m¨¢s exquisitos del mundo: el del jam¨®n ib¨¦rico
Entre Guijuelo, en Salamanca, y Jabugo, en Huelva, la Ruta de la Plata marca uno de los territorios m¨¢s exquisitos del mundo el del jam¨®n ib¨¦rico
La fot¨®grafa Hannah Collins retrata por el mundo ingredientes de elBulli