Cinco excelentes t¨®nicas premium para tomar a solas o en gin-tonic

El relojero alem¨¢n Jacob Schweppes tuvo, en 1783, la feliz ocurrencia de crear el agua carbonatada, como una bebida medicinal. Pronto se hizo muy popular como water t¨®nic. La marina inglesa la utiliz¨® para agregarla a la quinina destinada a combatir la malaria de las tropas coloniales inglesas destacadas en la India y ?frica, que la rechazaban por su desagradable gusto amargo. En 1790 Schweppes crea con socios brit¨¢nicos la primera f¨¢brica en Londres. En 1835, sus sucesores continuaron innovando el producto y lanzaron el primer refresco carbonatado de lim¨®n del mundo, al que, en 1870, deciden a?adir quinina, convirtiendo la t¨®nica en una burbujeante y refrescante bebida que los marinos mezclaban con ginebra. As¨ª naci¨® el popular gin-tonic.

La t¨®nica se consider¨® inicialmente un ingrediente secundario hasta que comenzaron a elaborarse t¨®nicas aromatizadas. Sin embargo, los verdaderos amantes del gin-tonic saben lo crucial que es una elecci¨®n adecuada, ya que puede hacer que esta combinaci¨®n adquiera una nueva dimensi¨®n m¨¢s all¨¢ de la puramente refrescante de sabor c¨ªtrico. Surgen las excelentes t¨®nicas premium, en las que intervienen diversos componentes frutales, especiados y herb¨¢ceos que aportan complejidad arom¨¢tica, aparte de suavizar el caracter¨ªstico amargor de las quininas, un ingrediente fundamental desde el punto de vista saludable (digestiva, antipir¨¦ticas, analg¨¦sicas y antimalaria, pero tambi¨¦n puede tener efectos secundarios y complicaciones en ciertas personas, especialmente si se consume en grandes cantidades), pero poco agradable sensorialmente.

Su origen y la recolecci¨®n, preferentemente extra¨ªdas a mano de la corteza del ¨¢rbol de la quina (Cinchona), en lugares como Per¨², Bolivia, India, Java, Ruanda, Congo o Malasia, es fundamental porque las diferencias organol¨¦pticas de la quinina pueden marcar la diferencia. Estas cinco t¨®nicas premium se caracterizan por la pureza y calidad de sus ingredientes, y su lograda combinaci¨®n y armon¨ªa que a?aden una mayor expresividad, por lo que pueden disfrutarse solas.

Schweppes Toque de Lima

Pionera en la elaboraci¨®n desde 1870, Schweppes se ha convertido en el icono por antonomasia de la t¨®nica desde que lanzara su caracter¨ªstica botella, s¨ªmbolo distintivo de la marca. Su evoluci¨®n se basa en ser dise?adas espec¨ªficamente para ensalzar los matices de las distintas familias de ginebras. T¨®nica vibrante, de burbuja justa, que a?ade al cl¨¢sico estilo Schweppes el sugestivo aroma de la piel de lima, notas c¨ªtricas, punzante pi-mienta y ligero toque amargo de la quinina.

¡¤ Schweppes Suntory, (Madrid)
¡¤ Tel¨¦fono: 915 823 600
¡¤ Web: schweppes.es
¡¤ Ingredientes: extractos vegetales, lima, quinina peruana
¡¤ Precio: 1,49 euros (200 ml)

Seventeen 1724 Water Tonic

Seventeen es una 'mixer' que nace de la evoluci¨®n natural de la marca 1724 Tonic Water. Elaborada con agua de la Patagonia y quinina seleccionada a mano a 1724 metros de altura, en Per¨², tiene una fina y duradera burbuja, aroma c¨ªtrico refrescante, y equilibrado sabor dulce-amargo. De textura suave y delicada deja un regusto a mandarina.

¡¤ Global Premium Brands, Poliny¨¤, (Barcelona)
¡¤ Tel¨¦fono: 949 872 323
¡¤ Web: globalpremiumbrands.es
¡¤ Ingredientes: aceites naturales de c¨ªtricos (mandarina, lim¨®n), quinina de Per¨²
¡¤ Precio: 1,69 euros (200 ml)

Fentimans Premium Indian Tonic Water

Thomas Fentimans utiliz¨® en 1905 una combinaci¨®n de infusi¨®n, mezcla y fermentaci¨®n de ingredientes bot¨¢nicos ('botanical brewing'), fundamentalmente jengibre, para su famosa t¨®nica que se mantiene desde entonces. Peculiar burbuja procedente de la fermentaci¨®n de las ra¨ªces de jengibre. Muy arom¨¢tica, con intenso sabor c¨ªtrico que aporta frescura al sabor amargo. Final seco y persistente, con notas terrosas en el postgusto

¡¤ Fentimans Ltd. Hexham, (Reino Unido)
¡¤ Tel¨¦fono: (wkyregal distribuidor) 937 884 230
¡¤ Web: fentimans.com
¡¤ Ingredientes: infusiones herbales, como hojas de lima kaffir y extracto de 'lemongrass¡¯ (o pasto de lim¨®n), jengibre y quinina de ?frica Central.
¡¤ Precio: 1,45 euros (200 ml)

Fever-Tree Premium Indian Tonic Water

Fever-Tree Indian Tonic Water es una compa?¨ªa fundada en 2005 por dos amigos brit¨¢nicos que compart¨ªan una visi¨®n de crear una t¨®nica premium de alta calidad, Charles Rolls y Tim Warrillow, experto en sabores y destilaci¨®n. T¨®nica refrescante, nada empalagosa, de burbuja permanente, buena combinaci¨®n de aromas c¨ªtricos. Muy suave en boca, tiene un ligero dulzor que armoniza perfectamente con el amargor final de la quinina.

¡¤ Fever-Tree Ltd. SA DAMM. Rossell¨®, (Barcelona)
¡¤ Tel¨¦fono: 932 909 200
¡¤ Web: fever-tree.com
¡¤ Ingredientes: az¨²car de ca?a, naranja de Tanzania, quinina de Rep¨²blica Democr¨¢tica del Congo.
¡¤ Precio: 1,54 euros (200 ml)

T¨®nica Original Cherry

Una apuesta modernizada de la t¨®nica premium, impulsada por Magnifique Brands, grupo fundado en el a?o 1983, buscando calidad, moda, tendencia, que nace en 2011, continuando su expansi¨®n progresivamente, con presencia en m¨¢s de 30 pa¨ªses. De intenso color rojo, cuya lograda combinaci¨®n de ingredientes integra el sutil trazo amargo de la quinina con los aromas florales y el dulzor de la cereza que recuerda las gominolas.

¡¤ Magnifique Brands, Barcelona
¡¤ Tel¨¦fono: 902 400 068
¡¤ Web: theoriginaltonic.com
¡¤ Ingredientes: aromas naturales de cereza, de cuasia y quinina
¡¤ Precio: 1,5 euros (200 ml)