El secreto del fuego en la noche de San Juan
Es de los momentos m¨¢s m¨¢gicos del a?o, donde se recibe el fruto del abrazo de cada ¨¢tomo de ox¨ªgeno y de cada ¨¢tomo de carbono en forma de calor, y de ah¨ª salta la chispa en cualquier verbena
Del caldo tradicional a la salsa ¡®teriyaki¡¯, los caracoles est¨¢n de moda
C¨®rdoba y Sevilla son las provincias referentes en el consumo de este gaster¨®podo bien considerado por su buen valor nutricional y que se llega sobre todo desde Marruecos
La receta de un restaurante de Barcelona para sobrevivir casi dos siglos: caracoles, pollo a l¡¯ast y arroz
In¨¦s Butr¨®n|Barcelona|
En 1835, los Bofarull abrieron Los Caracoles, donde siguen sirviendo bullabesa, macarrones del cardenal y todos sus platos ic¨®nicos
Ferr¨¢n Perdrix: ¡°Los caracoles eran una comida de pobres y se han convertido en un plato de autor¡±
Preside L¡¯Aplec del Caragol, que atrae en Lleida a unas 200.000 personas que en tres d¨ªas disfrutan comi¨¦ndose m¨¢s de 15 toneladas de molusco
C¨®mo una plaga de caracoles salv¨® las cosechas y la econom¨ªa de la agricultora Pakisoni en Malaui
Leonard Masauli|Lilong¨¹e (Malaui)|
Las malas pr¨¢cticas, el uso prolongado de fertilizantes y pesticidas qu¨ªmicos, junto a la emergencia clim¨¢tica, han provocado la degradaci¨®n de hasta el 80% de las tierras de cultivo en uno de los pa¨ªses m¨¢s pobres del mundo. Las soluciones verdes se abren paso
Casa Pedro: el restaurante oculto en un callej¨®n de Zaragoza que conocen los amantes de los caracoles
Los distintos modos de cocinar este molusco por los hermanos Carcas son la bandera de uno de los restaurantes m¨¢s innovadores de la capital aragonesa
Caracol gigante africano en Chile: qu¨¦ es, c¨®mo lleg¨® y los peligros de su presencia
El Servicio Agr¨ªcola y Ganadero (SAG) ha confirmado la presencia del molusco ex¨®tico en regiones del norte del pa¨ªs. El Gobierno decret¨® alerta fitosanitaria y tom¨® medidas para su erradicaci¨®n
Identificadas 14 personas de entre 23 y 70 a?os por recolectar 247 kilos de caracoles sin control sanitario
La Guardia Civil de Valencia intercepta 23 sacos de malla con moluscos que iban a ser distribuidas para consumo humano
?Por qu¨¦ salen los caracoles cuando llueve?
Lola Bragado ?lvarez|
Estos moluscos necesitan unas condiciones de humedad muy altas para poder sobrevivir
La Dordo?a, viaje al coraz¨®n ¡®gourmet¡¯ de Francia entre castillos y trufas con el mejor ¡®foie-gras¡¯ del mundo
Licor de nueces, vinos exquisitos y restaurantes rurales con estrella Michelin acompa?an el viaje por una de las regiones francesas m¨¢s genuinas. Abad¨ªas, pueblos medievales, fortalezas y cuevas prehist¨®ricas sirven de hilo conductor para recorrer en coche esta comarca del Perigord
Gonzalo Giribet: ¡°La fauna del ?ndico est¨¢ reemplazando a la del Mediterr¨¢neo¡±
El director del Museo de Zoolog¨ªa Comparada de Harvard, experto en moluscos, alerta sobre el impacto del cambio clim¨¢tico y otras acciones humanas sobre el segundo grupo m¨¢s abundante del reino animal
Esquistosomiasis: la enfermedad olvidada que afecta a 240 millones de personas
Isabel S¨¢nchez Magro|
La dolencia, producida por min¨²sculas larvas del par¨¢sito que atacan los ¨®rganos internos, mata a 200.000 personas cada a?o. No existe vacuna, pero s¨ª terapia, escribe una directiva de la farmac¨¦utica Merck