Un brote de E. coli en zanahorias deja un muerto y 15 personas enfermas en Estados Unidos

Las zanahorias producidas por Grimmway Farms han sido retiradas de las tiendas de Estados Unidos. Esta acci¨®n se tom¨® despu¨¦s de que las autoridades sanitarias decidieron abrir una investigaci¨®n debido a un brote de la bacteria Escherichia coli (E. coli) vinculado al consumo de zanahorias org¨¢nicas enteras y peque?as de la empresa californiana. Hasta el momento, se han reportado 39 casos en 17 Estados, uno de los cuales ha resultado mortal.

¡°Es probable que las zanahorias disponibles actualmente en las tiendas no est¨¦n afectadas, pero podr¨ªan estar en los hogares. Si tiene zanahorias retiradas en casa, t¨ªrelas o devu¨¦lvalas a la tienda¡±, han indicado los Centros de Control y Detecci¨®n de Enfermedades (CDC). Las autoridades tambi¨¦n alertaron sobre el consumo de zanahorias con fechas de consumo preferente entre el 11 de septiembre y el 12 de noviembre, instando a los consumidores a revisar sus refrigeradores o congeladores y desechar cualquier producto que coincida con esta descripci¨®n.

Washington es el Estado con m¨¢s casos registrados (ocho), seguido de Minnesota (cinco), Nueva York (cinco), California (tres) y Oreg¨®n (tres). Tambi¨¦n se han confirmado casos en Arkansas, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Colorado, Misuri, Massachusetts, M¨ªchigan, Texas, Ohio, Pensilvania, Virginia y Wyoming.

Entre las marcas afectadas se encuentran 365, Cal-Organic, Nature¡¯s Promise, O-Organics, Sprouts, Trader Joe¡¯s, Wegmans y Wholesome Pantry. Aunque estos productos ya no est¨¢n disponibles para la venta, los CDC mantienen la recomendaci¨®n de no consumir las zanahorias relacionadas con el brote. Los productos fueron distribuidos en cadenas de supermercados como Walmart, Kroger, Albertsons, Publix, Food Lion, Target, Whole Foods, as¨ª como en las cadenas canadienses Loblaws y Compliments.

Grimmway Farms es uno de los principales productores agr¨ªcolas de Estados Unidos y el mayor productor de zanahorias del pa¨ªs. Con sede en Bakersfield, California, la empresa cultiva, empaca y distribuye una amplia variedad de productos agr¨ªcolas, incluyendo zanahorias org¨¢nicas y convencionales, as¨ª como otros vegetales.

En los ¨²ltimos meses se han producido varios brotes de E. coli en el pa¨ªs. En octubre, 75 clientes de McDonald¡¯s enfermaron a causa de un brote de E. coli. El gigante de la comida r¨¢pida estadounidense se?al¨® a la cebolla de un proveedor como causante del brote que ocasion¨® 12 hospitalizaciones y la muerte de una persona.

Principales s¨ªntomas de E. coli

La infecci¨®n por la bacteria E. coli puede causar una variedad de s¨ªntomas, que suelen manifestarse entre tres y cuatro d¨ªas despu¨¦s de la exposici¨®n a la bacteria. Los m¨¢s comunes incluyen:

• Dolores abdominales intensos
• Diarrea, que puede variar de leve a grave y, en algunos casos, contener sangre (diarrea hemorr¨¢gica)
• N¨¢useas y v¨®mitos, que pueden acompa?ar la diarrea
• Fiebre, aunque no siempre est¨¢ presente
• Sensaci¨®n de mareo o debilidad, debido a la deshidrataci¨®n que puede causar la p¨¦rdida de l¨ªquidos

Grupos en riesgo

Seg¨²n los CDC, ciertas personas tienen un mayor riesgo de infectarse con Escherichia coli, particularmente con las cepas m¨¢s peligrosas, como las productoras de toxina Shiga (STEC). Los grupos m¨¢s vulnerables incluyen:

• Ni?os menores de 5 a?os
• Adultos mayores de 65 a?os
• Personas con sistemas inmunol¨®gicos debilitados: esto incluye a quienes padecen enfermedades como VIH/SIDA, c¨¢ncer, diabetes o quienes toman medicamentos inmunosupresores tras un trasplante de ¨®rganos
• Viajeros internacionales