Seis vinos tintos expresivos de la ¡®mediocre¡¯ uva malbec

La variedad francesa de uva malbec, originaria de la regi¨®n de Cahors (Burdeos), donde se la conoce como auxerrois o c?t, ha tenido un destino singular. Considerada en su tierra natal como una uva mediocre, ¨²til principalmente como mejorante, ha sido empleada para compensar las debilidades de otras variedades m¨¢s nobles, como el cabernet sauvignon y el merlot, gracias a su alto contenido alcoh¨®lico, su intensa carga frutal y su profundo color. A punto de extinguirse en Francia, en el siglo XIX emprendi¨® su traves¨ªa hacia Am¨¦rica, cruzando el oc¨¦ano Atl¨¢ntico y, tras un viaje de 10.000 kil¨®metros, se asent¨® en Argentina, al pie de la cordillera de los Andes. All¨ª, encontr¨® el reconocimiento de su potencial vitivin¨ªcola, ocupando actualmente el 22% de la superficie total de vi?edos en Argentina, con especial concentraci¨®n en Luj¨¢n de Cuyo (Mendoza), y representando el 77% de la producci¨®n mundial de malbec. En el pa¨ªs sudamericano recuper¨® prestigio mostrando su poder¨ªo sin complejos, como evidencian vinos tan soberbios como Finca Piedra Infinita Supercal, de la bodega Zuccardi; o los vinos de Nicol¨¢s Catena Zapata. Luego, al calor de su prestigio mendozino, la malbec continu¨® su periplo por Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. Finalmente, llega a Espa?a a principios de siglo de la mano de viticultores y bodegueros audaces, particularmente en ambas Castillas, pero tambi¨¦n en Catalu?a, Extremadura, o Andaluc¨ªa.

La malbec ha demostrado poseer una gran capacidad para adaptarse a diferentes climas y suelos, aunque prefiere sobre todo las zonas donde se dan marcados contrates t¨¦rmicos del d¨ªa a la noche: hace calor durante el d¨ªa, tiene abundante luminosidad y escasas precipitaciones. Son condiciones de las que Espa?a est¨¢ bien provista. Pero sigue siendo muy minoritaria, con apenas 213 hect¨¢reas, de las cuales 128 se encuentran en Castilla-La Mancha, seg¨²n datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n. En cuanto a su destino, mayoritariamente sigue la tradici¨®n francesa, como acompa?ante minoritaria de otras variedades m¨¢s reconocidas.

Sin menospreciar ese papel subalterno, lo cierto es que la malbec puede dar origen a vinos de intensa y compleja oferta arom¨¢tica frutal (moras, ciruelas) con suaves toques especiados (pimienta negra) y delicados matices florales (violeta). Tintos robustos, concentrados, de buena estructura, jugosos, con textura m¨®rbida, aunque de acidez baja. No obstante, para que expresen esas virtudes y singularidades, y eviten su astringencia y tendencia a cierta rusticidad, es fundamental un manejo cuidadoso del vi?edo que reduzca la producci¨®n y controle su vigor. Lo ideal es que se cultive en vi?edos de altura, y que se aplique una enolog¨ªa respetuosa con su perfil ampelogr¨¢fico. Aunque su presencia en Espa?a es todav¨ªa limitada, el futuro parece prometedor, especialmente en las regiones donde la altitud y el clima permiten una maduraci¨®n ¨®ptima de las uvas. Se pueden conseguir tintos de tanta calidad como estos seis expresivos vinos procedentes de casi todas las zonas donde se cultiva la malbec.

CLUNIA MALBEC 2020

Clunia

Clunia, del Grupo Pr¨ªncipe de Viana, posee vi?edos a casi mil metros de altura, sobre tierras pedregosas y ¨¢ridos, ideales para la malbec que cultiva en la peque?a parcela de dos hect¨¢reas de su Finca Pedraza. Tras la fermentaci¨®n en inox hace la malol¨¢ctica en barrica con posterior crianza en roble nuevo franc¨¦s durante 15 meses. Aromas de frutas negras y rojas maduradas, con notas de hierbas bals¨¢micas, flor seca, especias y leves recuerdos ahumados. Muy sabroso, de potente estructura que se manifiesta con suavidad y larga persistencia.

¡¤Tel¨¦fono: 948 838 640
¡¤VT: Castilla y Le¨®n
¡¤Tipo: tinto crianza, 14,5%
¡¤Cepas: malbec
¡¤Precio: 30 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,3+/10

HABLA N? 25 MALBEC 2019

Habla

Concebido como obra de arte de edici¨®n limitada, Habla N? 25 est¨¢ elaborado con malbec procedente de una parcela de nueve hect¨¢reas de terreno pizarroso y viticultura ecol¨®gica situada en Trujillo (C¨¢ceres). Tras la fermentaci¨®n, realiza la malol¨¢ctica en barrica de roble franc¨¦s, con posterior crianza de 12 meses. Sugerente composici¨®n arom¨¢tica, donde la fruta negra madura se integra en el roble y sus notas de tostados y especias, junto a matices bals¨¢micos, y leve recuerdo floral. Sabroso y concentrado, expresa la singularidad del varietal con intensidad.

¡¤Tel¨¦fono: 927 659 180
¡¤VT: Extremadura
¡¤Tipo: tinto crianza, 14%
¡¤Cepas: malbec
¡¤Precio: 50 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,3/10

CRISTINA 2022

Conrad

Hace 10 a?os leg¨® la malbec a Ronda de la mano de Olivier Bourgeois, un suizo perfectamente integrado en estas tierras de monta?a andaluzas. La bodega, inspirada en el concepto bordel¨¦s de ch?teau, posee un cuidado vi?edo donde cada variedad se cultiva y vendimia por separado. El vino tiene una crianza de 11 meses en barricas de roble franc¨¦s de 300 litros. Aroma varietal a frutillos rojas y negros, con notas florales, hierbas de monte, chocolate, especias y tostados. Muy sabroso, suave y fresco en boca, tiene un final elegante y complejo.

¡¤Tel¨¦fono: 672 290 742
¡¤DO: Sierras de M¨¢laga
¡¤Tipo: tinto crianza, 13,5%
¡¤Cepas: malbec
¡¤Precio: 50 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,2+/10

L¡¯AME MALBEC DE ALTOLANDON 2019

Altolandon

La en¨®loga Rosalia Molina elabora este vino con uvas procedentes de vi?edos de unos 20 a?os a 1.100 metros de altura, en la localidad de Ladete (Cuenca), plantados en suelos arcillosos, con mucho contenido calc¨¢reo y poco pedregosos. Tras la fermentaci¨®n, ha realizado la malol¨¢ctica en barricas nuevas de roble franc¨¦s, con una posterior crianza de 12 meses. Aroma a frutos rojos y negros con ligeros matices compotados, notas bals¨¢micas, y flor blanca sobre un fondo de especias, tostados y cacao. Sabroso, equilibra-do, de fresco final afrutado.

¡¤Tel¨¦fono: 962 302 329
¡¤DO: Manchuela
¡¤Tipo: tinto crianza, 13,5%
¡¤Cepas: malbec
¡¤Precio: 18 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,2/10

ALUMBRA 2020

Juan Bernal Enolog¨ªa

Si la mayor¨ªa de los mejores malbec se cultivan en alturas superiores a los 900 metros, el en¨®logo Juan Bernal P¨¦rez parte de un peque?o vi?edo plantado en tierras albarizas jerezanas del Pago Carrascal para elaborar este tinto, parte de su proyecto personal. El vino ha realizado la malol¨¢ctica en barricas de roble franc¨¦s con posterior crianza durante 16 meses. Aroma a fruta silvestre madura con notas herb¨¢ceas y florales, recuerdos de roble, especias, tostados, y chocolate amargo. En boca resulta sustancioso, de largo final con evocaciones salinas.

¡¤Tel¨¦fono: 607 813 154
¡¤DO: no tiene
¡¤Tipo: tinto crianza, 14%
¡¤Cepas: malbec
¡¤Precio: 21 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,1/10

BLAUET DELS AIGUAMOLLS 2022

Masetplana

La familia Maset, m¨¢s conocida por la elaboraci¨®n de aceite, vinifica un poderoso malbec procedente de dos vi?as de la bodega plantadas en 2000, en Garriguella, el coraz¨®n del Alt Empord¨¤. Tras la fermentaci¨®n, el vino se somete a una crianza de unos siete meses en barricas de roble h¨²ngaro. Aroma intenso a fruta negra madura, algo confitada, con notas anisadas, recuerdos florales, y leves matices de roble, especias, ahumados y cacao. Sabroso, con cuerpo, amplio y complejo, su correcta acidez refresca el paso de boca y alarga el frutal retrogusto.

¡¤Tel¨¦fono: 972 530 096
¡¤DO: Empurd¨¤
¡¤Tipo: tinto crianza, 14,5%
¡¤Cepas: malbec
¡¤Precio: 13,60 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9/10