Estofado de ternera: un guiso para entrar en calor
Si tienes fr¨ªo, bajona o simplemente necesitas un buen plato que llevarte a la boca, esta sabros¨ªsima carne guisada con patatas est¨¢ hecha para ti. ?Su secreto? Un toquecillo de mostaza
Los cinco tipos de hambre y c¨®mo debemos enfrentarnos a ellos
No todas las ganas de comer son iguales: en su ¨²ltimo libro, Mari¨¢n Garc¨ªa explica que existe un apetito real, emocional, ambiental, hormonal y ¡®Dragon Khan¡¯. La nutricionista explica c¨®mo responder a ellos
Lasa?a de verduras para principiantes
No se prepara en dos segundos, pero su procedimiento es muy sencillo. Vale la pena hacer m¨¢s cantidad y congelarla para que puedas repetir este platazo donde no echar¨¢s de menos la carne
El ingrediente inesperado para conseguir bizcochos jugosos
Antes de ponerte a gritar ¡°?c¨®mo le voy a poner verdura a un pastel!¡±, lee: el calabac¨ªn rallado no a?ade ning¨²n sabor, pero s¨ª una textura y una jugosidad que te convencer¨¢n si lo pruebas
Espaguetis a la amatriciana, la mejor lecci¨®n de la cocina italiana
La pasta t¨ªpica del Lazio es un ejemplo de la mejor ense?anza gastron¨®mica de Italia: con pocos ingredientes humildes bien combinados y una t¨¦cnica sencilla puedes conseguir un platazo
Jud¨ªas morillas, el exquisito cocido de legumbres que solo existe en Granada
En el Parador de Granada sacan partido a una jud¨ªa ¨²nica en el mundo en un potaje de verduras. As¨ª las preparan con alcachofas, calabaza y tagarninas
Los vicios m¨¢s irritantes de los influencers gastron¨®micos
Las exageraciones, la repetici¨®n de las mismas recetas, los p¨¦simos consejos nutricionales, las promociones de cualquier producto¡ Repasamos los peores tics de los creadores de contenido culinario
?Cu¨¢l es la mejor marca de lentejas de bote?
Las lentejas son f¨¢ciles de cocer en casa, pero a veces viene bien tirar de unas envasadas. La cocinera Carlota Claver prueba a ciegas nueve marcas de supermercado y dicta sentencia
Huevos en purgatorio, la receta que puede ser pecado
Una base de tomate con ajo y guindilla, y unos huevos cascados encima: esta es la sencilla pero efectiva f¨®rmula de un plato m¨¢s celestial que infernal
Alb¨®ndigas griegas: una receta de abuela con giro contempor¨¢neo
Las ¡®keftedes¡¯ son un cl¨¢sico que conecta Grecia con Oriente Pr¨®ximo. La receta del Mula Bar mantiene la tradici¨®n, pero le da un aire nuevo en los acompa?amientos
Seis tapas de concurso con jam¨®n de Teruel
Salsas, rellenos, crujientes... el jam¨®n de Teruel est¨¢ muy bueno solo, pero tambi¨¦n tiene m¨²ltiples usos en la cocina. Para descubrir nuevas ideas visitamos seis bares que participaron en el certamen de tapas de la capital de la provincia
Arroz a la cazuela: la receta tradicional con la que es dif¨ªcil fallar
Si no te animas a hacer arroces por miedo a que queden duros, pasados o ins¨ªpidos, prueba con la f¨®rmula de la cazuela. Es apta hasta para los m¨¢s torpes
Tarta acorde¨®n: la receta dulce de internet que realmente funciona
?Hasta el gorro de platos virales que prometen mucho y acaban siendo una birria? Prueba la ¡®crinkle cake¡¯, una tarta f¨¢cil y deliciosa que te reconcilia con la cocina de las redes
Postres ¡®fit¡¯: ?alternativa saludable o cat¨¢strofe culinaria?
Los dulces ¡®fitness¡¯ supuestamente m¨¢s sanos para gente que quiere estar en forma arrasan en las redes sociales. Probamos cuatro de los m¨¢s virales para ver si son un acierto o un horror
Pasta con at¨²n: c¨®mo convertir la receta de piso de estudiantes en un fest¨ªn
Preparar el cl¨¢sico estudiantil dignificado lleva poco tiempo y requiere solo algunos ingredientes m¨¢s aparte de la pasta, el tomate y el pescado. Nuestra versi¨®n satisface el hambre y da placer al paladar
Pasteles de Bel¨¦m: la receta del dulce m¨¢s famoso de Portugal
Los pasteles de nata no llevan nata, pero son un super¨¦xito de la reposter¨ªa lusa con casi dos siglos de historia. As¨ª los preparan en A Casa Portuguesa
¡®Arayes¡¯, el irresistible bocadillo plano y crujiente de Oriente Pr¨®ximo
Una vez lo pruebes no querr¨¢s dejar de preparar este pan plano relleno de carne especiada con hierbas frescas acompa?ado de salsa de yogur
?Hay alguna hamburguesa envasada de supermercado que est¨¦ buena?
Est¨¢n listas para comer con un golpe de microondas y cada vez se venden en m¨¢s sitios. ?Son las hamburguesas en bocadillo envasadas una creaci¨®n del demonio, o hay alguna que se salve?
¡®Crostoni¡¯, los bocadillos italianos de crujido perfecto
La bocater¨ªa O¨ªM¨¤ trae a Barcelona un gran ¨¦xito de la comida callejera de la regi¨®n de N¨¢poles, con diferentes variedades dedicadas a mujeres de la ¡®famiglia¡¯
Tortillas ¡®saludables¡¯: cu¨¢les est¨¢n bien y cu¨¢les son una tortura para el paladar
De lentejas, lino, avena¡ Las redes sociales est¨¢n llenas de tortillas para tacos, burritos o wraps supuestamente m¨¢s sanas que las de ma¨ªz y trigo. Probamos cinco y dictamos sentencia
Tortitas de tomate fresco: el invento griego crujiente y jugoso a la vez
Las ¡®domatokeftedes¡¯ son una especie de bu?uelos t¨ªpicos de Santorini, pero se comen en muchas partes de Grecia. Hacerlos es f¨¢cil si sigues sus normas
Siete cambios sin sufrimiento para comer m¨¢s sano del desayuno a la cena
De la tostada de primera hora al postre de la ¨²ltima, la dietista-nutricionista Andrea Sorinas explica c¨®mo mejorar la calidad nutricional de nuestras comidas haciendo cambios concretos y f¨¢ciles
Las mejores helader¨ªas de Barcelona: una ruta con recomendaciones de los propios heladeros
Los buenos lugares para tomar helados y sorbetes proliferan en la Ciudad Condal. ?sta es una gu¨ªa para no fallar si la visitas o vives en ella
?Cu¨¢l es la mejor marca de horchata del supermercado?
No hay mejor horchata que la casera o la de horchater¨ªa, pero tambi¨¦n interesa saber cu¨¢l es la m¨¢s decente entre las envasadas. La periodista y experta en la materia Mariola Cubells cata a ciegas nueve marcas
La ensalada de pasta m¨¢s verde
Fresca, colorida y en absoluto aburrida, nuestra ensalada de pasta para este verano es un aut¨¦ntico ¡®cuelaverduras¡¯, y para prepararla no necesitar¨¢s usar ni un cuchillo
Musabaha, el primo deconstruido y f¨¢cil de preparar del hummus
La crema de garbanzos de Oriente Pr¨®ximo es menos popular que su pariente, pero le gana en simplicidad y en textura. Tambi¨¦n manchas menos cacharros con ¨¦l, que siempre es un plus
¡®Korokke¡¯, la versi¨®n japonesa f¨¢cil y r¨¢pida de la croqueta
El cocinero Pablo Albuerne, conocido como Gipsy Chef, nos ense?a la receta de un frito que Jap¨®n adapt¨® de Occidente, incluida en su nuevo libro de cocina