?Hay alg¨²n turr¨®n de sabores raros que no sea un engendro?
De donettes, de rosc¨®n, de plancton... los turrones ¡®creativos¡¯ invaden las estanter¨ªas de los supermercados en Navidad. ?Se salva alguno?
Verduras asadas de Navidad: trucos y receta para una guarnici¨®n perfecta
Cualquier carne, pollo, pavo o pescado navide?o sube de nivel si lo acompa?as con unas buenas hortalizas horneadas. Esta es una f¨®rmula para no fallar con ellas
Siete desastres navide?os en la cocina: c¨®mo evitarlos y qu¨¦ hacer si suceden
Mariscos recocidos, carnes secas, aperitivos blandurrios, platos que llegan fr¨ªos a la mesa¡ en Navidad puedes cometer multiples errores: aprende a esquivarlos y a reaccionar si los has cometido
Flan de chocolate: un postre f¨¢cil que gusta a todo el mundo para Navidad
M¨ªnima complicaci¨®n, rapidez y un resultado pint¨®n: esta receta tiene todo lo que necesitas para no estresarte en la cocina durante los complicados d¨ªas navide?os
?Cu¨¢l es la mejor marca de salm¨®n ahumado?
El pescado azul en su versi¨®n ahumada reina en los canap¨¦s y aperitivos navide?os. Rafa Zafra, chef del restaurante Estimar, cata a ciegas nueve marcas populares y elige las mejores y las peores
El cordero asado infalible para triunfar en Navidad
El plato estrella del restaurante Margarit es un delicioso cordero a la palestina, que se puede preparar en casa con pocos ingredientes y menos esfuerzo. Justo lo que necesitas en pleno traj¨ªn navide?o
Trucos de la cocina tradicional: cu¨¢les tienen base cient¨ªfica y cu¨¢les son brujer¨ªa
?Poner az¨²car a la salsa de tomate baja la acidez? ?Dorar la carne la sella? ?Mojar el cuchillo en vinagre evita que la cebolla pique al cortarla? La bioqu¨ªmica Mariana Koppmann responde con la ciencia en la mano
?Qu¨¦ hay que comer y qu¨¦ no para evitar la inflamaci¨®n?
Frente a las falsas dietas antiinflamatorias que circulan por Internet, dos expertos explican qu¨¦ pautas nutricionales conviene seguir revisando distintas cestas de la compra
¡®Alitas¡¯ de coliflor al estilo B¨²falo: un aperitivo en freidora de aire
Sabrosas, crujientes, f¨¢ciles de preparar¡ y sin carne: nuestras ¡®Buffalo wings¡¯ cambian el pollo por verdura y siguen siendo el picoteo perfecto
Sopa de garbanzos y fideos: la receta r¨¢pida de un cl¨¢sico
Existen pocos platos m¨¢s reconfortantes que la sopa de legumbres y pasta. Nuestra versi¨®n multiplica el sabor con un ¡®maja¨ªllo¡¯ de estilo andaluz
Mitos y verdades sobre la comida y la enfermedad psori¨¢sica
?Existen alimentos antiinflamatorios? ?Qu¨¦ dieta deben seguir quienes padecen psoriasis o artritis psori¨¢sica? ?Pueden beber alcohol o tomar gluten? Dos expertos, un m¨¦dico reumat¨®logo y una paciente, responden a estas y otras preguntas
Estofado de ternera: un guiso para entrar en calor
Si tienes fr¨ªo, bajona o simplemente necesitas un buen plato que llevarte a la boca, esta sabros¨ªsima carne guisada con patatas est¨¢ hecha para ti. ?Su secreto? Un toquecillo de mostaza
Los cinco tipos de hambre y c¨®mo debemos enfrentarnos a ellos
No todas las ganas de comer son iguales: en su ¨²ltimo libro, Mari¨¢n Garc¨ªa explica que existe un apetito real, emocional, ambiental, hormonal y ¡®Dragon Khan¡¯. La nutricionista explica c¨®mo responder a ellos
Lasa?a de verduras para principiantes
No se prepara en dos segundos, pero su procedimiento es muy sencillo. Vale la pena hacer m¨¢s cantidad y congelarla para que puedas repetir este platazo donde no echar¨¢s de menos la carne
El ingrediente inesperado para conseguir bizcochos jugosos
Antes de ponerte a gritar ¡°?c¨®mo le voy a poner verdura a un pastel!¡±, lee: el calabac¨ªn rallado no a?ade ning¨²n sabor, pero s¨ª una textura y una jugosidad que te convencer¨¢n si lo pruebas
Espaguetis a la amatriciana, la mejor lecci¨®n de la cocina italiana
La pasta t¨ªpica del Lazio es un ejemplo de la mejor ense?anza gastron¨®mica de Italia: con pocos ingredientes humildes bien combinados y una t¨¦cnica sencilla puedes conseguir un platazo
Jud¨ªas morillas, el exquisito cocido de legumbres que solo existe en Granada
En el Parador de Granada sacan partido a una jud¨ªa ¨²nica en el mundo en un potaje de verduras. As¨ª las preparan con alcachofas, calabaza y tagarninas
Los vicios m¨¢s irritantes de los influencers gastron¨®micos
Las exageraciones, la repetici¨®n de las mismas recetas, los p¨¦simos consejos nutricionales, las promociones de cualquier producto¡ Repasamos los peores tics de los creadores de contenido culinario
?Cu¨¢l es la mejor marca de lentejas de bote?
Las lentejas son f¨¢ciles de cocer en casa, pero a veces viene bien tirar de unas envasadas. La cocinera Carlota Claver prueba a ciegas nueve marcas de supermercado y dicta sentencia
Huevos en purgatorio, la receta que puede ser pecado
Una base de tomate con ajo y guindilla, y unos huevos cascados encima: esta es la sencilla pero efectiva f¨®rmula de un plato m¨¢s celestial que infernal
Alb¨®ndigas griegas: una receta de abuela con giro contempor¨¢neo
Las ¡®keftedes¡¯ son un cl¨¢sico que conecta Grecia con Oriente Pr¨®ximo. La receta del Mula Bar mantiene la tradici¨®n, pero le da un aire nuevo en los acompa?amientos
Seis tapas de concurso con jam¨®n de Teruel
Salsas, rellenos, crujientes... el jam¨®n de Teruel est¨¢ muy bueno solo, pero tambi¨¦n tiene m¨²ltiples usos en la cocina. Para descubrir nuevas ideas visitamos seis bares que participaron en el certamen de tapas de la capital de la provincia
Arroz a la cazuela: la receta tradicional con la que es dif¨ªcil fallar
Si no te animas a hacer arroces por miedo a que queden duros, pasados o ins¨ªpidos, prueba con la f¨®rmula de la cazuela. Es apta hasta para los m¨¢s torpes
Tarta acorde¨®n: la receta dulce de internet que realmente funciona
?Hasta el gorro de platos virales que prometen mucho y acaban siendo una birria? Prueba la ¡®crinkle cake¡¯, una tarta f¨¢cil y deliciosa que te reconcilia con la cocina de las redes
Postres ¡®fit¡¯: ?alternativa saludable o cat¨¢strofe culinaria?
Los dulces ¡®fitness¡¯ supuestamente m¨¢s sanos para gente que quiere estar en forma arrasan en las redes sociales. Probamos cuatro de los m¨¢s virales para ver si son un acierto o un horror
Pasta con at¨²n: c¨®mo convertir la receta de piso de estudiantes en un fest¨ªn
Preparar el cl¨¢sico estudiantil dignificado lleva poco tiempo y requiere solo algunos ingredientes m¨¢s aparte de la pasta, el tomate y el pescado. Nuestra versi¨®n satisface el hambre y da placer al paladar
Pasteles de Bel¨¦m: la receta del dulce m¨¢s famoso de Portugal
Los pasteles de nata no llevan nata, pero son un super¨¦xito de la reposter¨ªa lusa con casi dos siglos de historia. As¨ª los preparan en A Casa Portuguesa