Cinco recetas de curry de distintos pa¨ªses para empaparse de sabor
India, Tailandia, Filipinas y Jap¨®n nos prestan cinco guisos f¨¢ciles de pollo, pescado, marisco o legumbres, con salsa especiada y abundante. Para acompa?ar, arroz blanco
11 salsas imprescindibles para cocinar recetas orientales
Cuando se trata de explorar los sabores m¨¢s tradicionales de la cocina asi¨¢tica, la salsa de soja es solo la primera de muchas posibilidades. Atr¨¦vete a descubrirlas con esta selecci¨®n
Ensalada tailandesa de huevos fritos (yam khai dao)
Mezclar en un mismo plato tomates cherry, cebolla, cilantro, una vinagreta agridulce con un toque de picante y huevos fritos es una idea digna de un Nobel. Por algo es una de las ensaladas m¨¢s populares de Tailandia
Tartar de ternera estilo ¡®laab¡¯
Este cl¨¢sico tailand¨¦s puede ser un ali?o perfecto para darle una vuelta al tartar de ternera: su sabor ¨¢cido, picante y refrescante lo hacen perfecto para alegrar cualquier comida
Los ¡®yatekomo¡¯ caseros: c¨®mo hacer tus propios fideos instant¨¢neos
Preparar unos ¡®noodles¡¯ instant¨¢neos en casa a los que s¨®lo tengas que a?adir agua hirviendo en el ¨²ltimo momento es posible. Te ense?amos el m¨¦todo y dos recetas concretas de estilo thai y japon¨¦s
Pulpo con curry tailand¨¦s, leche de coco y pistachos
La carne y el sabor del pulpo acompa?ados del picante y la acidez del curry tailand¨¦s, la cremosidad y dulzor de la leche de coco y el crujiente de los pistachos conforman un plato de diez.
Cenas de verano: un men¨² de tres recetas con aires orientales
En nuestra serie de cenas sabrosas y ricas para cerebros fundidos por el calor de agosto llega el d¨ªa dedicado a la gastronom¨ªa oriental de inspiraci¨®n tailandesa.
Risotto en versi¨®n tailandesa
No hay ley que impida llevar un plato de un pa¨ªs a otro. Por eso hoy preparamos el arroz m¨¢s famoso de Italia con un caldo tom yum y otros ingredientes t¨ªpicos de la cocina thai.
Pasta con pesto tailand¨¦s
El pesto se puede tunear al gusto propio, y hoy le damos un giro hacia Tailandia usando cacahuetes, salsa de pescado y ajos confitados para conseguir una salsa cremosa y llena de umami.
Ensalada de uvas con ali?o tailand¨¦s
El dulzor de las uvas contrasta muy bien con el picante y la acidez de los ali?os tailandeses en una ensalada rapid¨ªsima. Por su frescura, es un acompa?amiento perfecto para platos contundentes.
El curry verde tailand¨¦s de un experto en comida asi¨¢tica
M¨¢s frescos, m¨¢s herb¨¢ceos y m¨¢s r¨¢pidos de hacer que los indios: as¨ª son los currys tailandeses seg¨²n Alejandro Zurdo. El autor de 'Comiendo en las calles de Asia' nos ense?a a hacer uno verde de ternera.