Men¨² semanal de El Comidista (24 a 30 de abril)
Hummus de guisantes, alcachofas con habas y menta, pok¨¦ de at¨²n y banana split casero: nuestro men¨² semanal est¨¢ para dar dobles tirabuzones carpados de alegr¨ªa.
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Al mes de abril le queda solo una semana, as¨ª que nosotros lo despedimos de la mejor forma que sabemos: con nuestro cl¨¢sico men¨². Tenemos recetas con alcachofas, esp¨¢rragos, habas, espinacas o guisantes, porque como sabes, solo utilizamos alimentos en su fecha ¨®ptima de consumo. Esa ha sido, es y ser¨¢ la filosof¨ªa de esta secci¨®n comidister por los siglos de los siglos.
Lunes 24 de abril
PRIMERO: ALCACHOFAS CON HABAS Y MENTA
Las alcachofas tienen la suerte de que les queda bien hasta un ch¨¢ndal blanco. Aqu¨ª se hacen en una cazuela con y aceite y se acompa?an de unas habas y un poco de menta.
SEGUNDO: BROCHETAS DE POLLO CON HUMMUS Y ENSALADA
Esta receta es magn¨ªfica para las parrilladas: junta unas brochetas de pollo adobado o marinado con hummus y unas hortalizas que puedes variar a tu gusto. Un rico combinado que da muy poca pereza preparar.
POSTRE: GALLETAS DE MANTEQUILLA
Estas galletas de mantequilla no se te resistir¨¢n aunque seas un desastre para la reposter¨ªa. El ¨²nico problema que tendr¨¢s con ellas es conseguir no com¨¦rtelas todas.
Martes 25 de abril
PRIMERO: COCA DE CERVEZA CON CEBOLLA Y PIMENT?N
?Nunca te has atrevido con las masas porque te da miedo que se te peguen a las manos? Te aseguramos que esta no lo hace, y que adem¨¢s te va a hacer muy feliz con ingredientes sencillos, baratos y sabrosos.
SEGUNDO: CACIO E PEPE EN MICROONDAS
El ¡®cacio e pepe¡¯ es un cl¨¢sico de la cocina minimalista italiana. El chef Jos¨¦ Andr¨¦s la prepara -?sacrilegio!- en el microondas, y su versi¨®n -?sorpresa!- es un exitazo.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: FRESA
Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.
Mi¨¦rcoles 26 de abril
PRIMERO: HUMMUS DE GUISANTES
El hummus, una receta t¨ªpica en Oriente Medio, se ha extendido ya por todo el mundo. Si a ti tambi¨¦n te encanta, prueba a hacer en casa esta versi¨®n con guisantes.
SEGUNDO: JUDIONES SALTEADOS CON MANTEQUILLA Y CEBOLLA ENCURTIDA
Elegimos una legumbre de buen tama?o y la tostamos ligeramente en una sart¨¦n con ajo, especias y mantequilla. La acompa?amos de arroz arom¨¢tico con cebolla c¨ªtrica para refrescar.
POSTRE: VASITO TROPICAL HELADO CON C?TRICOS Y MENTA
Un jetapostre perfecto si te da pereza pasarte por la helader¨ªa, y con ingredientes muy sencillos de conseguir.
Jueves 27 de abril
PRIMERO: ESPINACAS SALTEADAS CON MIGAS DE MOSTAZA
Las migas de mostaza, crujientes y un punto ¨¢cidas, logran que el plato sea algo m¨¢s que unas verduras salteadas vulgaris sin tener que hacer grandes esfuerzos.
SEGUNDO: POK? DE AT?N
Nuestra serie de v¨ªdeos con famosos que cocinan contin¨²a con toda una estrella de los podcasts. Ella asegura que ha elegido el pok¨¦ por sus ancestros hawaianos, pero algo nos dice que es por su bajo nivel de dificultad.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.
Viernes 28 de abril
PRIMERO: ALCACHOFAS CON ROMESCO BLANCO
Celebramos que las alcachofas est¨¢n de temporada con un aperitivo minimalista en el que podemos trabajar nuestra paciencia mientras las torneamos.
SEGUNDO: ALMEJAS ESTILO BULH?O PATO
Un plato con el nombre de un arist¨®crata portugu¨¦s que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el zumo de lim¨®n, ligeramente cocinado para que espese y pierda algo de acidez.
POSTRE: CUAJADA DE CHOCOLATE PICANTE
Aunque pueda parecer muy moderna y raruna, la combinaci¨®n de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao.
S¨¢bado 29 de abril
PLATO PRINCIPAL: GUISANTES A LA MOSTAZA CON CORDERO
Un corte de cordero muy humilde que se viene arriba en una combinaci¨®n dulce, ¨¢cida y arom¨¢tica con guisantes, miel, mostaza y un toque de ralladura de lim¨®n.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: POMELO
Pobre pomelo, relegado desde los a?os ochenta a la categor¨ªa de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ?Lo has probado asado?
Domingo 30 de abril
PLATO PRINCIPAL: ARROZ CON RAPE Y ESPINACAS
No, no es paella. Pero s¨ª es un arroz seco f¨¢cil de preparar, y con un sabor a mar que te convertir¨¢ por un momento en pez abisal.
POSTRE: BANANA SPLIT 100% CASERO
Convertimos el viejun¨ªsimo banana split en un postre saludable, casero y sin az¨²cares a?adidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones t¨².
La bebida del finde
El coquito es un c¨®ctel t¨ªpico de Puerto Rico hecho a base de crema de coco y ron que puede dar un toque diferente a tu fin de semana.
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