Los productos m¨¢s populares de Lidl, de peor a mejor

Despu¨¦s de hacer lo propio con Mercadona, el n¨²cleo duro de El Comidista ha catado no diez ni 15, sino hasta 20 de los productos m¨¢s populares de Lidl, el supermercado con el jingle m¨¢s pegajoso. Y del que es imposible salir sin ir a chafardear la secci¨®n de bazar, especialmente la zona de equipamiento de cocina (aunque tambi¨¦n puedes salir con un pelador de cables, una luz de jard¨ªn en forma de mariposa o una alfombrilla de yoga que no sab¨ªas que necesitabas).

En Lidl no agrupan toda la alimentaci¨®n bajo un mismo paraguas -como Hacendado en los dominios de Juan Roig-, sino que cuentan con diferentes proveedores, como Chef Select para frescos como el gazpacho o el guacamole, Snack Day para los ¨ªdem, Milbona para yogures y l¨¢cteos o Freshona para las conservas. Hemos puesto nuestras papilas a trabajar para catalogar productos como el yogur griego, la salsa de tomate o el chocolate, de peor a mejor, desde los que nos han dado ganas de pasarnos una lija por la lengua y dejar de comer para siempre hasta los que ya nos han hecho volver a por m¨¢s (con alguna sorpresa incluida).

Patatas corte fino congeladas Harvest Basket

Si me dan a elegir entre que me atropelle un cami¨®n, un tiro en la rodilla y tener que incorporar estas patatas a mi dieta habitual, pensar¨ªa a qu¨¦ rodilla le tengo menos aprecio. Se hicieron virales por tener solo un 3% de aceite de girasol, y ¡°unos macros increibles¡± (sic), pero en el fit llevan la penitencia: despu¨¦s de 18-20 minutos en la air fryer a 200 grados -est¨¢n pensadas para cocinarse en este electrodom¨¦stico-, ya que con menos tiempo no quedan doradas, consigues una versi¨®n securria y terrible de las cl¨¢sicas patatas paja. El programa de mi freidora de aire para hacer patatas desde cero dura 15 minutos, y salen relativamente bien (dentro de lo posible, no creo que sea el sitio ideal para fre¨ªr patatas). Como quedan completamente secas, tampoco se les pega la sal, as¨ª que adem¨¢s son terriblemente sosas. ?Pueden tener sentido si est¨¢s dispuesto a comer esto a menudo, pensando que son ¡®saludables¡¯ en lugar de comerte unas patatas fritas de verdad muy de vez en cuando? Ni con esas. Est¨¢n mal¨ªsimas o, en palabras de mi hijo ¡°esto no me genera ning¨²n tipo de satisfacci¨®n¡± (y generar satisfacci¨®n es exactamente la finalidad de unas patatas fritas, espero que estemos de acuerdo). Precio: 1,85 euros el paquete de un kilo. Nota: 0,5 (M¨°nica Escudero).

Classic protein ice cream Gelatelli

S¨ª, un helado con prote¨ªnas. Has le¨ªdo bien. La absurda e injustificada fiebre por este macronutriente ha empujado a cierta industria alimentaria a crear los productos m¨¢s disparatados, que lo utilizan como reclamo para parecer saludables. Si crees que las prote¨ªnas de estos helados con palito te van a ayudar a muscularte, te equivocas. Si crees que son m¨¢s sanos, tambi¨¦n: contiene un 10% de az¨²car, edulcorantes a cascoporro y grasas de mala calidad. Y si crees que al menos estar¨¢n bueno, te informamos de que ni siquiera eso: m¨¢s duros que una piedra, cuesta que se fundan en la boca, dan una sensaci¨®n extra?¨ªsima de sequedad y no saben a nada m¨¢s que a eritritol y a aromas artificiales. Cualquier helado convencional, por barato e industrial que sea, es mejor que este engendro. De lo peor que hemos probado este a?o, esta d¨¦cada y este siglo. Precio: 1,99 euros el paquete de 4 helados. Nota: 1, y porque la capa exterior de algo-parecido-al-chocolate es comestible, que si no ser¨ªa un 0 (Mikel L¨®pez Iturriaga).

Snack de alubias con harina de alubias Snack Day

Un snack en cuya bolsa pone que es ¡°de alubias¡±, reiteran que est¨¢ hecho ¡°con harina de alubias¡± y que adem¨¢s es ¡°fuente de fibra¡±, y tiene colorcito de espinaca y remolacha: ?qu¨¦ puede ir mal? Pues, resumiendo, todo: detr¨¢s de estos reclamos que gritan ¡°saludable¡± a los cuatro vientos hay un snack igual de poco interesante nutricionalmente que cualquier otro y que adem¨¢s no est¨¢ bueno. Espec¨ªficamente, tiene sabor a fritanga rancia, un crujiente que no acaba de serlo y un fondo de tristeza e inanidad que solo le da una ventaja frente a otros aperitivos del estilo: no te vas a querer comer toda la bolsa del tir¨®n. Jaque mate a la manipulaci¨®n del umbral de la saciedad. Precio: 0,90 euros. Nota: 1. (M.E.).

Pizza fresca Carbonara Chef Select

Ponerle carbonara a la pizza es un juego peligroso que solo sale bien en contadas pizzer¨ªas, por lo que a nadie le sorprender¨¢ que, en una producci¨®n a gran escala y con ingredientes de baja calidad, el experimento acabe en tragedia gastron¨®mica. Lo de menos es que la ¡°carbonara¡± de este comestible lleve nata y a la vez prescinda del ingrediente principal de dicha salsa, el huevo. Nada se salva en esta abominaci¨®n: ni la masa, absolutamente ins¨ªpida; ni el bacon, ni los trozos indefinidos de grasa amarilla que imita al queso, ni los champi?ones chuchurr¨ªos que nadie sabe por qu¨¦ est¨¢n ah¨ª. En el envase anuncian que est¨¢ ¡°cocida al horno de piedra¡±, cuando ser¨ªa m¨¢s honesto poner ¡°dise?ada en los laboratorios de I+D de Mordor como comida para los empleados de Sauron¡±. Ni es pizza, ni carbonara, ni nada que se le parezca, sino un precocinado solo apto para adolescentes con hambre y el paladar destruido por los ultraprocesados. Precio: 2,59 euros. Nota: 2 (M. L. I.).

Guacamole Chef Select

Como recuerda con insistencia su envase, el guacamole de Lidl tiene un 96% de aguacate fresco. El otro 4% est¨¢ compuesto por algunos ingredientes que s¨ª podr¨ªas encontrar en un guacamole de verdad (sal, cebolla, jalape?o, cilantro) y otros que no tanto (¨¢cido asc¨®rbico, ¨¢cido c¨ªtrico, az¨²car, sorbato pot¨¢sico, aroma de ajo). La presencia de estos intrusos se podr¨ªa perdonar si el producto resultante no fuera tan agrio, tan desangelado y tan poco cremoso. La suavidad del aguacate muere aplastada por sabores agresivos desconocidos en la salsa tradicional mexicana, el color recuerda a las aguas estancadas y la textura es directamente catastr¨®fica. Pelar un aguacate, aplastarlo con un tenedor y ponerle sal cuesta poco m¨¢s que comprar y abrir esta cosa, y aseguro que proporciona una experiencia un mill¨®n de veces m¨¢s satisfactoria. Precio: 1,59 euros el envase de 200 gramos. Nota: 2,5 (M. L. I.).

Salchichas de Viena Dulano

Que unas salchichas tipo Viena tengan la piel crujiente siempre me parece un plus, y estas adem¨¢s tienen un toque ahumado bastante interesante, as¨ª que al primer mordisco promet¨ªan (supongo que nadie compra este tipo de producto por su calidad nutricional, pero por si acaso, tienen un 85% de carne de cerdo). R¨¢pidamente se me desinfl¨® el sufl¨¦: el drama viene por la desproporci¨®n entre la piel -en este caso hecha con tripa de cordero- y el relleno, en la que el primero gana hasta un punto en el que, si te las comes solas -seguramente con pan se note menos- hacen bastante bola. En el mismo lineal -y de la misma marca- hab¨ªa otras salchichas m¨¢s gruesas tipo bockburst y bratwurst, que a lo mejor se acercan m¨¢s a la proporci¨®n ¨¢urea salchichil. Cuestan 3,99 los 400 gramos (ocho salchichas, separadas en dos blister). Nota: 3. (M. E.).

Tomate frito receta artesana Freshona

Empecemos por lo bueno: el tomate frito de Freshona -me lo pido como nombre de drag queen- posee una textura muy lograda. No est¨¢ hipertriturado como algunos de sus competidores, por lo que en este aspecto casi podr¨ªa colar como casero. Solo lleva tomate, aceite de oliva, az¨²car, sal y especias, y no hay nada en ¨¦l especialmente irritante desde un punto de vista gustativo. A partir de ah¨ª, algunas pegas importantes, como el exceso de az¨²car a?adido para apagar la acidez del tomate o uso indiscriminado (m¨¢s de un 15%) del aceite, que adem¨¢s de saber un pel¨ªn rancio hace la salsa demasiado grasienta. Se llevar¨ªa un aprobado raspad¨ªsimo si no se vendiera con el enga?oso reclamo de ser ¡°artesana¡±, cuando est¨¢ elaborada en un pol¨ªgono industrial de Murcia. Precio: 2,29 euros el bote de 570 gramos. Nota: 4,5 (M. L. I.).

Salmorejo fresco Chef Select

La versi¨®n lidlesca del cl¨¢sico cordob¨¦s lleva un 78% de tomate, pan, un 7% de aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, vinagre, sal y ajo. Es decir, que poco se puede objetar a su lista de ingredientes salvo el abaratamiento de costes con el aceite de girasol. Otra cosa es que el producto se aproxime al sabor de un salmorejo casero, o que no presente claros defectos como el leve regusto a ajo pasado, la textura excesivamente pastosa o un exceso de grasa visible a nada que te pongas a examinar la crema. A¨²n as¨ª, comparado con otros salmorejos industriales, resulta bastante aceptable: ninguno de sus fallos es insufrible, est¨¢ correcto de acidez y al menos no sabe a tomate cocinado. Precio: 3,19 euros el litro. Nota: 5 (M. L. I.).

Pan de hogaza Campe¨®n del Mundo

El pan ¡°campe¨®n del mundo¡± no ha ganado premio alguno en la Olimpiada del Carbohidrato, pero por alg¨²n motivo tanto Mercadona como Lidl venden bajo esa denominaci¨®n una variedad con harina de trigo, de centeno y semillas a cascoporro. ?Merece de verdad una medalla de oro el del supermercado alem¨¢n? Si lo comparamos con un pan artesano de verdad, yo dir¨ªa que ni la de bronce, porque no tiene el aroma o el sabor profundo a cereal exigibles a un buen ejemplar de panader¨ªa. Sin embargo, podr¨ªa competir con dignidad en la carrera del pan industrial de supermercado: la miga es jugosa, la corteza cruje, las pipas distraen y hay algo de acidez que se agradece. No mata, pero si no tienes nada mejor a mano, parece una opci¨®n razonable. Precio: 1,99. Nota: 5 (M. L. I.).

Gazpacho fresco Chef Select

La etiqueta nos informa de que lleva un 76% de tomate, 7,7% de aceite de oliva virgen extra, agua, pepino, pimiento, vinagre, sal y ajo, y la web de Lidl que estamos frente a un producto ¡°ganador por su sabor en una cata con 200 consumidores con un producto similar elaborada por una organizaci¨®n independiente en junio 2023¡å A pesar de estar a a?os luz de su versi¨®n pasteurizada -que consigui¨® un triste dos en nuestra cata de gazpachos- tiene un sabor un poco plano, donde el pepino tiene un punto met¨¢lico y el vinagre pr¨¢cticamente no se nota. La textura es muy triturada, y el aceite no est¨¢ completamente emulsionado sino que hace un poco de charquito encima (lo que se soluciona con un removido vigoroso antes de servirlo). ?Est¨¢ malo? No, es un gazpacho correcto, pero teniendo en cuenta que en la estanter¨ªa encima estaba el de Garc¨ªa Mill¨¢n, me inclinar¨ªa por este sin dudarlo (por eso le dimos un ocho en la cata anteriormente mencionada). Precio: 2,99 euros el litro. Nota: 5,5. (M.E.).

Patatas Churrer¨ªa Snack Day

Las patatas ¡°churrer¨ªa¡± de Lidl est¨¢n elaboradas en un pol¨ªgono industrial de Ribaforada (Navarra), por lo que obviamente no se han cruzado con un churro en su vida. Sin embargo, no se les puede negar un aire a ese tipo de patata propia de las tiendas o puestos de dichos fritos: son gruesas, crujientes, ligeramente grasientas y, por lo tanto, satisfactorias. El aceite es de girasol; las patatas, normalitas, y no parece haber demasiado mimo a la hora de fre¨ªrlas porque se cuela m¨¢s de una chip churrumada, pero en general est¨¢n comestibles. Aunque no destacan para bien, tampoco lo hacen para mal. Precio: 1,69 euros la bolsa de 300 gramos. Nota: 6 (M. L. I.).

Chocolate 85% cacao Or¨ªgenes J. D. Gross

Catar chocolate requiere una especificidad parecida a la de catar aceite, y me temo que estoy a a?os luz de tenerla, pero ah¨ª vamos porque el que tenga miedo a morir que no nazca. Para empezar, huele bien, a cacao y a tostado, y de cerca tambi¨¦n se percibe un punto ¨¢cido, como de pan de centeno. Rompo un trocito y dejo que se me deshaga en la boca: pasado un minuto, creo que lo apreciar¨ªa m¨¢s si la tableta fuera m¨¢s fina, para que se fundiera antes aunque no lleve mucha manteca de cacao y se notaran otros sabores antes de que la astringencia se haga fuerte. Tiene algo de az¨²car, no dicen cu¨¢nto pero es el cuarto ingrediente de seis; desde luego dulce no es. Por cierto: se llama Or¨ªgenes pero no sabemos cu¨¢l es su origen, solo que es fairtrade o de comercio justo (aunque especifican que ¡°se puede mezclar con cacao no certificado en una base de balance de masas¡±). Precio: 1,59 euros los 125 gramos. Nota: 6,5, subir¨ªa un punto f¨¢cilmente si fuera m¨¢s fino. (M.E.).

Tortilla de patata con huevos de gallinas camperas y cebolla caramelizada Chef Select

De una tortilla de patata envasada no esperas mucho m¨¢s que tristeza, porque casi todas las que encuentras en los supermercados son tremendos mazacotes frente a los que reflexionar sobre el sinsentido de la existencia. Seguramente por eso la tortilla m¨¢s-o-menos-gourmet de Lidl sabe a refrescante novedad: a pesar de los defectos -la cebolla no est¨¢ caramelizada, sino que le han puesto az¨²car, y las patatas no est¨¢n fritas, sino cocidas y un pel¨ªn duras-, sus creadores han obrado el milagro de fabricar un interior ligeramente cremoso. S¨®lo por alejarse de la textura ladrillo, no solo se pone muy por delante de sus competidoras, sino que se deja comer sin grandes dramas. Precio: 2,29 euros la tortilla de 600 gramos. Nota: 6,5 (M. L. I.).

Queso curado de oveja con mojo pic¨®n

Adem¨¢s de tener quesos cl¨¢sicos como Idiaz¨¢bal, manchego o Comt¨¦, la secci¨®n de quesos de fantas¨ªa de Lidl brilla con luz propia e incluye varios premiados. El de leche de oveja pasteurizada con mojo pic¨®n consigui¨® un bronce en las ediciones 2019 y 2020 de World Cheese Awards, plata en 2021 y bronce en 2023 en los International Cheese and Dairy Awards. Lo miro mientras se templa con el escepticismo de una amante del queso artesano y sin brilli-brillis, pero al primer mordisquito desaparece cualquier prejuicio: la verdad, est¨¢ bueno. Tiene un punto de curaci¨®n en el que ya se aprecian un poco los cristales de tirosina que le dan ese toque ligeramente arenoso, y el piment¨®n picante del mojo lo equilibra muy bien. Un bocado golos¨ªsimo tanto en taquitos como cortado fino, y me ha dicho una amiga que si te lo dejas a mano mientras est¨¢s escribiendo es bastante f¨¢cil comerte media cu?a sin darte cuenta. Cuesta 26,90 euros el kilo. Nota: 7. (M. E.).

Yogur natural griego Milbona

Los l¨¢cteos de Lidl tienen una buena reputaci¨®n que, en algunos casos, est¨¢ justificada. El yogur de estilo griego es uno de ellos: un producto industrial muy correcto, denso pero cremoso, no demasiado infantilizado en su nivel de acidez y con un lejano sabor a leche fermentada de verdad. ?Es un yogur griego? No, porque por extra?o que parezca, ¡°de estilo griego¡± en Espa?a significa ¡°no se parece ni de lejos al que se come en Grecia¡±. ?Es un yogur artesano? Menos a¨²n: como tiene que gustar a todo quisqui, est¨¢ m¨¢s domesticado que un perrito faldero. Sin embargo, la trampa de a?adir nata y leche en polvo en su composici¨®n logran que el invento funcione, y la experiencia de tomarlo solo, con fruta o en cualquier otro uso es bastante placentera. Precio: 2,35 euros el kilo. Nota: 7 (M. L. I.).

Rulo vegetal My best Veggie de setas y pimientos

Se encuentra en dos sabores, de setas y pimientos o de tofu y algas. Mi favorito es, de lejos, el primero, ya que un 21% de pimiento entreverado y un 6,6% de shiitake le dan sabor y jugosidad (y el aceite de oliva, el tomate, la cebolla y las especias tambi¨¦n ponen lo suyo). Para amalgamar, seit¨¢n -o, lo que es lo mismo, gluten de trigo y agua- y copos de avena, todo esto en forma de cilindro ancho. Puedes cortarlo fino para un bocadillo en fr¨ªo, un poco m¨¢s grueso para hacerlo caliente -en bocata o al plato-, cortarlo en dados si lo quieres saltear o desmigarlo para hacer una salsa para pasta. Si buscas un sustituto de la carne o pollo con una textura similar, aqu¨ª no lo vas a encontrar, pero est¨¢ rico, nutricionalmente es interesante -a pesar de que el gluten lo ponga en la categor¨ªa de ultraprocesados, es un ingrediente b¨¢sico para hacer seit¨¢n-, la caducidad es bastante larga y el precio por kilo es razonabil¨ªsimo. Precio, 6,75 euros los 750 gramos. Nota: 7. (M.E.).

Mix de frutos secos natural Alesto

Un 25% de avellanas y la misma cantidad de anacardos, nueces y almendras peladas, todo crudo: este mix de frutos secos no tiene m¨¢s misterio (excepto su procedencia, que no aparece en ning¨²n sitio). Como son frutos secos crudos sin sazonar es dif¨ªcil que te los comas todos de una sentada, as¨ª que la bolsa est¨¢ dise?ada para abrirse y cerrarse varias veces con facilidad (desafortunadamente, me di cuenta despu¨¦s de abrirla a lo bestia con las tijeras). Sin asomo de sabor a rancio, perfectos para llevar encima como picoteo saludable entre hora; adem¨¢s, hay much¨ªsimas otras combinaciones diferentes -algunas con fruta deshidratada- pensadas para la ensalada, para combinar con aceitunas en el aperitivo o con el yogur del desayuno. Cuestan 2,29 euros los 200 gramos. Nota: 7,5. (M. E.).

Cereza 75% fruta Maribel

Por una cuesti¨®n de costes, porque el p¨²blico la demanda as¨ª o por una mezcla de las dos cosas, la mermelada media de supermercado suele saber muy poco a fruta y mucho o much¨ªsimo a az¨²car. Las ¡°cerezas para untar¡± de la marca blanca de Lidl, que a pesar de ser de facto una mermelada no se venden con dicha denominaci¨®n, suponen una sorpresa de lo m¨¢s agradable en este campo. La textura es gustosa, el sabor recuerda algo al de la cereza cocinada -ese que muchos tenemos asociado al chupach¨²s Kojac- y presenta un alto nivel de acidez, que los no demasiado golosos agradecer¨¢n m¨¢s que la lluvia en plena sequ¨ªa. Advertencia: que nadie se lleve a enga?o nutricional por lo del ¡°75% de fruta¡±, porque el producto tiene un 37,8% de az¨²cares libres y de ninguna manera se puede considerar un sustituto saludable de unas cerezas frescas. Precio: 1,65 el bote de 250 gramos. Nota: 7,5 (M. L. I.).

Skyr natural Milbona

Los l¨¢cteos desnatados ni son m¨¢s sanos ni adelgazan, y adem¨¢s suelen tener una textura aguadilla que los hace bastante poco agradables al paladar. Pero este queso con pinta de yogur -aunque ambos son l¨¢cteos fermentados, el skyr doblemente- de origen island¨¦s es una honrosa excepci¨®n. Su cremosidad, que se consigue eliminando gran parte del suero durante la producci¨®n, lo hace perfecto para comer solo, tal cual -adem¨¢s es muy poco ¨¢cido, lo que para algunos es una ventaja- con fruta y frutos secos o usarlo como ingrediente en salsas para ensalada, untables como el tzaziki, para aportar textura a cremas de verdura calientes y fr¨ªas o rematar un plato de legumbres con curry. Venden versiones con frutas, pero me quedo con el natural porque sirve para casi todo, es saludable y est¨¢ bueno, todo son ventajas. Cuesta 0,79 los 150 gramos. Nota: 8 (M.E.).

Hamburguesas 99% carne Pirineos eco

99% de carne tierna y con el porcentaje de grasa perfecto, picada pero no demasiado por lo que mantiene la textura, 0,9% de sal y un poco de pimienta, esos son todos los ingredientes que llevan estas hamburguesas. Sin ser una persona muy carn¨ªvora, he disfrutado cada bocado, y tambi¨¦n se agradece que tengan un tama?o y peso razonable -120 gramos por unidad, vienen dos en el pack- en lugar de las hamburguesas pantagru¨¦licas de 200 gramos que sueles encontrar en los supermercados cuando la carne es de calidad (supongo que fruto de la tendencia hostelera de servir hamburguesas gourmet gord¨ªsimas a las que recientemente est¨¢n desbancando las smash burgers). Cuestan 2,99 los 240 gramos (poco m¨¢s de 12 euros el kilo). Nota: 8. (M. E.).

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