Cuenta Mar¨ªa Jos¨¦ Meda que cuando abri¨® hace 20 a?os la Hospeder¨ªa El Bat¨¢n, a un kil¨®metro de Tramacastilla(Teruel), nadie quer¨ªa ir hasta all¨ª. Ahora su cocina de territorio se ha convertido en un atractivo tur¨ªstico en una localidad de poco m¨¢s de 100 habitantes. ¡°Los productos son nuestra historia. Hay que revalorizarlos¡±.
Gideon Lewin, asistente de Avedon durante 16 a?os, descubre momentos ¨ªntimos del m¨ªtico fot¨®grafo en una selecci¨®n de fotograf¨ªas recogidas en el libro El libro Avedon Behind the Scenes, 1964-1980 editado por powerHouse Books.
Nuevos queseros est¨¢n abandonando la ciudad para apostar por un sector en peligro de extinci¨®n. Una inmersi¨®n en las rutinas de cuatro queser¨ªas que, desde Asturias a Gran Canaria, pasando por Valladolid y Badajoz, est¨¢n dando vida a la industria.
Abri¨® sus puertas hace solo cuatro a?os, pero Lera, en la zamorana Castroverde de Campos, se ha convertido en lugar de peregrinaci¨®n para los amantes de la carne de caza. Luis Lera, el chef, volvi¨® al pueblo tras 15 a?os por amor a las ra¨ªces. ¡°Hemos cogido la cocina popular y la hemos puesto en un restaurante del siglo XXI¡±.
Nacho y Esther Manzano nacieron bajo el mismo techo donde ahora cocinan. Casa Marcial fue colmado y local de comidas por encargo. ¡°El ¨²nico recurso que ten¨ªamos era nuestro h¨¢bitat y la memoria de lo que hac¨ªa mi madre¡±. En La Salgar (Asturias), una aldea de menos de 15 habitantes, ofrecen una cocina de compromiso con su tierra.
Ubicado en Alcuneza, un municipio de poco m¨¢s de 30 habitantes, el restaurante Molino de Alcuneza ha pasado de ser un negocio familiar que luchaba por sobrevivir en la era pre-Internet a ser reconocido con una estrella Michelin. Alta gastronom¨ªa basada en la cocina humilde de interior.
Prendas deportivas y trajes. No hay por qu¨¦ elegir. Pantalones de ch¨¢ndal con americanas de tweed, camisas de tejidos t¨¦cnicos y sudaderas con chinos. El estilo que manda en la calle mezcla sin complejos ambos universos.
El equipo brasile?o liquida el partido 2 - 1 tras estar en desventaja hasta el final del segundo tiempo
La formaci¨® independentista celebra una consulta per refermar l'estrat¨¨gia de Junqueras i convertir-se en un partit de fiar
En la feria de videocreaci¨®n se han podido ver trabajos de 40 galer¨ªas de 18 pa¨ªses
En esta Catalu?a que se dirige al para¨ªso social, un ciudadano que cumpla las condiciones para percibir la Renta Garantizada de Ciudadan¨ªa puede dejar de hacerlo por vivir realquilado tras ser desahuciado
Unos 28.000 voluntarios han participado este fin de semana en la recogida de productos destinada a las personas sin recursos
Unos 80 problemas graves, el 61% vinculadas a las manifestaciones, inciden en el servicio ferroviario desde el 14 de octubre
TMB prev¨¦ 5.600 usuarios diarios, de los que 1.500 ser¨¢n nuevos pasajeros del metro
La audiencia del canal catal¨¢n se ha hundido en los ¨²ltimos a?os hasta representar el 0,8%, por debajo de Clan, Boing y Disney
El historiador del arte Alberto Velasco analiza una obra in¨¦dita de los hermanos Serra y pone orden al trabajo de los grandes artistas de la Corona de Arag¨®n de finales del siglo XIV
La formaci¨®n independentista celebra el lunes una consulta para afianzar la estrategia de Junqueras y convertirse en un partido de fiar
El croata lidera la remontada en el segundo acto tras un estupendo arranque del equipo donostiarra, finalmente desinflado ante la pujanza local
A los profesionales del f¨²tbol que vivimos por dentro la complejidad de estas situaciones nos llama la atenci¨®n la manera en que ha trascendido la salida de Robert Moreno y la vuelta de Luis Enrique
Los estudiantes chilenos protagonizan la insurrecci¨®n contra el modelo social heredado de Pinochet
L'historiador de l'art Alberto Velasco analitza una obra in¨¨dita dels germans Serra i posa ordre al treball dels grans artistes de la Corona d'Arag¨® de finals del segle XIV
Uns 80 problemes greus, el 61% vinculats a les manifestacions, incideixen en el servei ferroviari des del 14 d'octubre
Todo parece normal, pero en posici¨®n aguda, cuando Miguel Santos comete un error castigado con arte
La participaci¨®n, del 63,01%, supera en m¨¢s de 11 puntos a la de la consulta del acuerdo de Gobierno con Ciudadanos en febrero de 2016, que fue del 51,7%
El Chelsea arrebata la pelota al vigente campe¨®n, que no pasa del 46,7% de tenencia. Solo en cuatro partidos los conjuntos dirigidos por el catal¨¢n tuvieron menos control que el rival
Los magistrados consideran que el grupo incumpli¨® el primer pago en la compra de Radi¨®polis
El equipo de Simeone suma su s¨¦ptimo empate del curso en un partido en el que no le falt¨® ambici¨®n pero s¨ª f¨²tbol en los ¨²ltimos metros