D¨®nde comer buen bacalao, el rey de la Cuaresma
Es uno de los pescados m¨¢s vers¨¢tiles y uno de los preferidos por los cocineros, ya que permite numerosas elaboraciones: desde guisos, cocciones a baja temperatura o con diferentes salsas
Borek de carne y queso
La masa filo permite hacer platos tan sabrosos como el ¡®baklava¡¯ o la ¡®spanakopita¡¯, pero aqu¨ª la enrollamos y la rellenamos de butifarra y queso cottage. Una mezcla con la que te har¨¢ ¡®boom¡¯ la cabeza
Habas a la catalana: un cl¨¢sico de las legumbres con embutido
Las habas mandan en este plato, donde comparten protagonismo con arom¨¢ticas como la menta, panceta, butifarra y otros embutidos habituales en las recetas de tiempos de duro trabajo f¨ªsico.
Habas con butifarra
Desgranar habas o guisantes no es un trabajo complicado, y la recompensa supera con creces el esfuerzo. Este plato es una buena muestra de lo que pasa cuando juntas legumbres de temporada y embutido fresco.
El parad¨ªs de les botifarres
Cal Rovira ¨¦s una petita explotaci¨® porcina que elabora botifarres i altres embotits famosos per la seva alt¨ªssima qualitat. El seu lema ¨¦s la sostenibilitat, i es neguen a cr¨¦ixer per mantenir-la.
El para¨ªso de las butifarras
Cal Rovira es una peque?a explotaci¨®n porcina que elabora butifarras y otros embutidos famosos por su alt¨ªsima calidad. Su lema es la sostenibilidad, y se niegan a crecer para mantenerla.
Butifarra con n¨ªscalos, orejones y cerveza
Un guiso oto?al cuya salsa invita a mojar pan y mancharse las manos. Mejora de un d¨ªa para otro, puede congelarse y est¨¢ buen¨ªsimo metido entre dos panes, ?necesitas m¨¢s motivos para prepararlo?
Los embutidos y fiambres con menos grasa de tu charcuter¨ªa
Aunque todos los embutidos, fiambres y chacinas contienen materia grasa, no todos son iguales. ?Cu¨¢les son los m¨¢s magros?
Gulash de butifarras
Gracias al piment¨®n de la Vera y a unas butifarras o longanizas, le damos un giro local y r¨¢pido a un plato h¨²ngaro y lento. Si la globalizaci¨®n era esto, bienvenida sea.