D¨®nde comen at¨²n en C¨¢diz los expertos
Chefs de renombre, almadraberos y un conservero desvelan los establecimientos donde degustan este manjar: de restaurantes a tascas y de guisos a ¡®sashimi¡¯
Ana Tenorio: ¡°La cer¨¢mica te pide ir lento, es un medio en el que las prisas no ayudan a nada y hay fracasos¡±
Tras una vida dedicada al dise?o gr¨¢fico dio un vuelco a su vida para crear cer¨¢mica en una aldea gallega. Restaurantes como Casa Solla o Aponiente utilizan sus piezas
Mapa | Todos los restaurantes con estrella Michelin 2024 en Espa?a
El nuevo mapa incluye 271 establecimientos entre los que 31 estrenan distinci¨®n
Gala de las estrellas Michelin 2024 | Espa?a tiene ya una lista de 15 restaurantes con tres estrellas
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en C¨®rdoba, los dos nuevos restaurantes de Espa?a con tres estrellas | Venta Moncalvillo, de La Rioja, es el ¨²nico que se suma este a?o a los locales con dos estrellas | Txispa, Marcos, Barro y OSA, entre los 31 galardonados con una estrella | Josep ¡®Pitu¡¯ Roca recibe el premio Especial Sommelier | Juan Mari Arzak, de 81 a?os, recibe el reconocimiento especial a chef mentor
C¨®mo el mejor sumiller de Espa?a cre¨® una hamburgueser¨ªa en Rota para armonizar con 150 vinos
Juan Ruiz Henestrosa lleva a gala ¡°robar elementos de la alta gastronom¨ªa para repartirlos entre todo el mundo¡± en su restaurante Little John de Rota
?ngel Le¨®n, el chef del mar: ¡°Mi sue?o es un centro de investigaciones marinas donde haya cient¨ªficos y no cocineros¡±
Aponiente ha sido galardonado como el restaurante m¨¢s sostenible del mundo en la lista 50 Best y cuenta con tres estrellas Michelin. Viajamos hasta El Puerto de Santa Mar¨ªa para conocer sus nuevos proyectos, que van desde la regeneraci¨®n de salinas hasta la recuperaci¨®n de ancestrales m¨¦todos de cultivo
El dan¨¦s Geranium es el mejor restaurante del mundo de 2022; los espa?oles Disfrutar y DiverXO, tercero y cuarto
Los World¡¯s 50 Best reconocen a cuatro establecimientos espa?oles y latinoamericanos entre los cinco primeros de su lista. El peruano Central se alza con el segundo puesto; Aponiente, de ?ngel Le¨®n, como el m¨¢s sostenible del mundo
?ngel Le¨®n, chef y ¡®psic¨®pata¡¯ del mar: ¡°El ¨¦xito es que la gente reba?e y moje con pan¡±
El cocinero gaditano asegura que se enfrenta a "la temporada m¨¢s bestia" de su restaurante Aponiente, distinguido con tres estrellas Michelin
Erizo ¡®trans¡¯ o miel marina frente a la cocina rob¨®tica
En Madrid Fusi¨®n ha habido sitio para convertir en alimenticia la inteligencia artificial
?ngel Le¨®n y las posibilidades del mar en la alimentaci¨®n
El llamado 'Chef del Mar', que acumula 4 estrellas Michel¨ªn, comparte su trayectoria con los expertos en pesca de la FAO y anima a probar especies marinas humildes y convertirlas en grandes obras culinarias
?ngel Le¨®n, cuatro estrellas Michelin en un d¨ªa
"Estas tres estrellas ponen en el mapa del mundo a este trocito de C¨¢diz", asegura el chef de Aponiente
?ngel Le¨®n fondea en Madrid
El chef abre Glass Mar, un bar con destellos de Aponiente en el hotel Urban de la capital
?ngel Le¨®n, el chef del mar, recibe el premio Millesime
El cocinero del restaurante Aponiente, de El Puerto de Santa Mar¨ªa, obtiene uno de los seis galardones nacionales que concede la prestigiosa empresa gastron¨®mica