Tecn¨®loga de alimentos y dietista-nutricionista, trabaja como divulgadora y da clase en la Universidad Isabel I. Est¨¢ obsesionada con la desinformaci¨®n, si quieres verla en su salsa, l¨¢nzale un bulo: no parar¨¢ hasta destriparlo. En su libro 'Come seguro comiendo de todo' pretende que no vuelvas a comerte una mayonesa casera a?eja y 'salmonel¨®sica'.
?Podemos contagiarnos del coronavirus a trav¨¦s de una lechuga o una lata? ?C¨®mo hay que limpiar los alimentos para que sean seguros? ?Y la cocina? Resolvemos dudas sobre covid-19 y seguridad alimentaria.
La vitamina m¨¢s famosa de las naranjas vive una segunda juventud: tras atribu¨ªrsele la curaci¨®n de resfriados, ahora viaja por Whatsapp y redes como presunto remedio contra la covid-19. ?Qu¨¦ dice la ciencia al respecto?
Con el conocimiento que tenemos ahora, ning¨²n suplemento tiene propiedades frente al virus
El hambre emocional es nuestro enemigo cuando pasamos todo el tiempo en casa, con la despensa y la nevera al alcance y sin la posibilidad de salir a dar una vuelta para airearse.
?Qu¨¦ es chocolate y qu¨¦ no? ?Significa algo la denominaci¨®n "negro"? ?Puede considerarse saludable? Con la ley en una mano y la ciencia en la otra, desmontamos unas cuantas confusiones chocolateras muy extendidas.
Qu¨¨ ¨¦s xocolata i qu¨¨ no ho ¨¦s? Vol dir alguna cosa la denominaci¨® "negra"? Es pot considerar saludable? Amb la llei en una m¨¤ i la ci¨¨ncia a l'altra, desmuntem algunes confusions molt esteses
El aloe est¨¢ de moda como ingrediente de yogures y otros l¨¢cteos, refrescos supuestamente saludables y hasta concentrados, pero no hay evidencias de que su consumo sirva de algo (y tiene ciertos riesgos).
Son iguales por fuera, pero nutricionalmente diferentes por dentro
?Qu¨¦ implicaciones sanitarias, medioambientales, legales y alimentarias tienen los nuevos alimentos sint¨¦ticos?
Reino Unido estudia prohibir ofertas de 2x1 y el rellenado gratis de bebidas azucaradas en restaurantes por su impacto en la salud
El caso de un joven muerto en 2008 se difunde en las redes y crea un estado de alarma innecesario
La ciencia no ha alcanzado un consenso y, a pesar de los titulares, este trastorno no est¨¢ establecido
La mayor parte de la miel que se consume en Espa?a es importada y en algunos casos est¨¢ adulterada
El pa¨ªs de origen de los l¨¢cteos deja de ser una inc¨®gnita gracias a la nueva normativa
Algunos titulares han sembrado confusi¨®n sobre la forma de combatir a este par¨¢sito
Un macroestudio sobre dieta mediterr¨¢nea corregido a?os despu¨¦s muestra la dificultad para estudiar los efectos de la alimentaci¨®n
¡°Sin conservantes¡±, ¡°Sin colorantes¡±, ¡°Sin transg¨¦nicos¡±, ¡°Sin aspartamo¡±... ?por qu¨¦ lo ponen las marcas? ?Son m¨¢s saludables?