10 recetas dulces y saladas con frutas veraniegas
Seleccionamos varias ensaladas, sopas y platos dulces en los que las frutas de temporada en esta ¨¦poca son las protagonistas. Y lo mejor: todas son f¨¢ciles, sabrosas y refrescantes
El verano nos ofrece un chorr¨®n de frutas de temporada: tenemos albaricoques, melones, sand¨ªas, melocotones, nectarinas, higos, frambuesas o las ¨²ltimas fresas. Con todas ellas podemos preparar una gran variedad de postres, las elaboraciones en las que solemos integrarlas por lo general, aunque tambi¨¦n podemos utilizar muchas de ellas en platos salados. En nuestro art¨ªculo de hoy os proponemos ambos tipos de recetas: por un lado, un ajoblanco de mel¨®n o una sopa fr¨ªa de sand¨ªa y remolacha, y por el otro, platos dulces estivales como un summer pudding o unos albaricoques al mojito. Todos ellos se preparan con la gorra y son ideales para estos d¨ªas de sol y sudor.
SOPA FR?A DE SAND?A Y REMOLACHA
Una crece sobre tierra, la otra debajo; una es de verano, la otra de invierno -aunque podemos encontrarla cocida todo el a?o-, y ambas se al¨ªan para convertirse en una sopa refrescante y llena de sabor.
AJOBLANCO DE ANACARDOS Y MEL?N
Esta sopa fr¨ªa t¨ªpica de Andaluc¨ªa y Extremadura suele prepararse con almendra y uvas, pero admite variaciones la textura final, el fruto seco empleado y una guarnici¨®n que puede ajustarse a la temporada.
ENSALADA DE TOMATE, MELOCOT?N E HIGOS
Tres ingredientes que coinciden en el final de este verano especialmente caluroso y combinan a la perfecci¨®n en una ensalada fresca y sencilla. Recomendamos tener un buen pan a mano para hacer barquitos.
ENSALADA DE PEPINO, SAND?A Y FRESAS
Puede parecer una combinaci¨®n extra?a, pero si la pruebas ver¨¢s que funciona. Las ensaladas con fruta son perfectas para el calorazo: hidrataci¨®n, vitaminas y frescor, todo en uno.
ENSALADA DE MEL?N, TOMATE Y BURRATA
Si hay dos ingredientes que encarnan esta estaci¨®n son el mel¨®n y el tomate. En esta receta los tomamos juntos y acompa?ados de otros dos ingredientes perfectos para ensalada: jam¨®n y burrata.
MELOCOTONES SALTEADOS CON CREMA DE MASCARPONE
El verano y los fogones no se llevan demasiado bien, pero el poco tiempo que pierdas en ellos para saltear estos melocotones especiados estar¨¢ muy bien empleado. Te lo garantizamos.
FRUTA DE VERANO CON CREMA INGLESA
Marcamos melocotones, frambuesas y albaricoques en una sart¨¦n y los servimos encima de una crema inglesa. El resultado es un postre muy f¨¢cil de preparar con el que aprovechar la fruta de temporada.
Esta versi¨®n veraniega del cl¨¢sico dulce ingl¨¦s es uno de los postres m¨¢s f¨¢ciles e indoloros que puedas preparar. La receta no necesita horno y solamente lleva, en la versi¨®n m¨¢s sencilla, pan, frutas rojas y az¨²car.
Los albaricoques asados son un plato tan vers¨¢til como desconocido: pueden usarse tanto para acompa?ar un helado como una carne grasa. Aqu¨ª se impregnan de mojito y vienen en formato postre.
VASITOS DE MELOCOT?N, FRESA Y CREMA DE LIM?N
Esta receta entra directamente en la categor¨ªa de ¡®jetapostre¡¯. ?Sabes remover? Pues entonces puedes preparar estos vasitos llenos de fruta fresca y sabrosa.
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