Ensalada marroqu¨ª de cusc¨²s y cordero, pizza de burrata y salsa de tomate al vino o chocolate fr¨ªo sin leche: las sugerencias de este men¨² te ayudar¨¢n la pr¨®xima semana.
En el Parador de Lerma, el cocinero jiennense Crist¨®bal S¨¢ez elabora desde hace 17 a?os uno de los mejores asados de cordero de la zona.
En homenaje a Elena Santonja, El Comidista contin¨²a publicando todas las recetas mencionadas en la sinton¨ªa de su programa 'Con las manos en la masa'. Hoy toca cochifrito de cordero, que no de cochinillo.
Crema de br¨®coli y lentejas rojas, rag¨² de cordero y azafr¨¢n, merluza pochada con verduras agridulces o felipes de Fornos: no, no es un sue?o, es la comida de la pr¨®xima semana.
Huevos a la flamenca, caballa curada a la bilba¨ªna, strudel de cordero y hojuelas de Semana Santa: nuestro men¨² de esta semana te trae un mont¨®n de recetas para dar la bienvenida a la primavera, que est¨¢n para chuparse los dedos sin parar.
Unas pitas de alb¨®ndigas de cordero, un trinxat de br¨®coli y acelgas, una 'francesinha' portuguesa o una ensalada de arroz con mejillones en escabeche: nuestro men¨² de esta semana es una oda al verano.
?Cu¨¢ntos kilos de cordero se necesitan para 10 personas? ?Con 100 gramos de gambas por comensal, llega? Si no quieres que sobre (o que falte) en tus banquetes navide?os, sigue las recomendaciones de los expertos.
Pasta con sardinillas e hinojo, ¡®kentucky fried¡¯ bacalao, pita de alb¨®ndigas de cordero y ¡®galette¡¯ integral de albaricoque: nuestro men¨² semanal te har¨¢ saltar de la alegr¨ªa cuando lo pruebes.
Una pita de alb¨®ndigas de cordero, una ensalada oriental de pepino y anacardos, un tartar de remolacha y queso azul o unas sardinas asadas con lim¨®n y guindilla: nuestro men¨² semanal es para celebrar el verano.
Con solo 28 a?os, Judith Naves elabora recetas tradicionales con cordero xaldu, gocho asturcelta, ternera asturiana de los valles o potro asturc¨®n. Los vende en botes o latas para toda Espa?a con la marca Astursabor.
Pat¨¦ de esp¨¢rragos, almendras y feta, alcachofas rellenas de pan y ajo, guisantes a la mostaza con cordero y tarta de queso y miso sin gluten: nuestro men¨² semanal le da la bienvenida a la primavera.
Si te ha sobrado pollo asado, cochinillo o cordero al horno puedes aprovechar los restos para meterlos en una tortilla de ma¨ªz y hacer unos tacos dorados en la sart¨¦n.
Si cuando piensas en curry lo haces solo en pollo, cordero o verduras, estas gambas con una salsa un poco dulce, ligeramente ¨¢cida y altamente adictiva te romper¨¢n todos los esquemas.
Unos tirabeques con mango y reques¨®n, un aguachile de gamba, unas chuletillas de cordero con yogur y especias o un tiramis¨²: nuestro men¨² de esta semana es para no complicarse la vida.
Lleg¨® a nuestra cocina por el hummus, pero podemos sacarle partido como ingrediente en salsas, galletas, brochetas de pollo o cordero, verduras asadas o batidos, adem¨¢s de prepararlo en casa desde cero.
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Sabor intenso, textura melosa y salsorras para untar media hogaza. Hay pocos platos m¨¢s completos que un buen guiso, y ah¨ª va una selecci¨®n de los que m¨¢s nos pirran.
Lo que pasa cuando te quedas solo en casa en verano, tienes gusa de comida de verdad y se te ocurre preguntarle a tu madre c¨®mo se prepara. Sorpresa: al final, ni cocinas ni nada.