El elemento central es el h¨ªgado de cerdo, se est¨¢ expandiendo m¨¢s all¨¢ de las comarcas donde tradicionalmente se ha cocinado y ya existen multitud de variedades, como el de ¡®foie¡¯ o el de trufa
Crema de marisco, mousse de foie, canelones de pato¡ Los grandes supermercados echan el resto en las fiestas con los precocinados ¡°deluxe¡±. El chef Oliver Pe?a cata diez a ciegas y dicta sentencia
La prohibici¨®n de la ciudad de vender el plato se estanca en los tribunales y abre una disputa entre las autoridades dem¨®cratas estatales y municipales
Licor de nueces, vinos exquisitos y restaurantes rurales con estrella Michelin acompa?an el viaje por una de las regiones francesas m¨¢s genuinas. Abad¨ªas, pueblos medievales, fortalezas y cuevas prehist¨®ricas sirven de hilo conductor para recorrer en coche esta comarca del Perigord
Casi una veintena de pa¨ªses ha prohibido la producci¨®n del alimento de origen animal por la crueldad que supone hacia los patos, mientras las alternativas vegetarianas y ¨¦ticas como Fuah!, lanzada hace un mes, cada vez son m¨¢s fieles al original
Buckingham, Balmoral, Windsor, Hillsborough y Sandringham no servir¨¢n m¨¢s el producto por orden del monarca brit¨¢nico, firme defensor de los animales que desde hace a?os se ha opuesto a comerlo debido al sufrimiento animal que implica su elaboraci¨®n
La explotaci¨®n, en el Pa¨ªs Vasco franc¨¦s, est¨¢ siendo investigada tras la denuncia de la organizaci¨®n animalista L214
Lo mejor del mar, de la tierra y de los r¨ªos confluye en las mesas navide?as, haciendo de los entrantes el inicio de una fiesta en la que el paladar es el protagonista
La ciudad se suma a California y los establecimientos que ofrezcan el producto ser¨¢n multados con 2.000 dolares a partir de 2022
La decisi¨®n de la Corte Suprema supone una victoria para los colectivos contra el maltrato animal frente a los productores del manjar de origen franc¨¦s
Los restos de langostinos, salm¨®n ahumado y micuit de foie son habituales en estos d¨ªas de festines familiares y buen zampar. Si ya no sabes qu¨¦ hacer con ellos, te proponemos tres bocatas para darles otra vida.
Las conservas de pescado, el queso, los frutos del mar, el foie y los ahumados acuden al rescate de los desnortados que ya hab¨¦is explotado todos vuestros recursos cocineros durante estas fiestas.
Una ca¨ªda de la producci¨®n, unida a un incremento de los precios y de la demanda exterior han creado una tormenta perfecta que se ha convertido ya en un problema de Estado