Salsas, rellenos, crujientes... el jam¨®n de Teruel est¨¢ muy bueno solo, pero tambi¨¦n tiene m¨²ltiples usos en la cocina. Para descubrir nuevas ideas visitamos seis bares que participaron en el certamen de tapas de la capital de la provincia
La fruta m¨¢s conocida de Calanda dormita los dos ¨²ltimos meses de su maduraci¨®n en una bolsa de papel en el ¨¢rbol. Tambi¨¦n inspira a cocineros y este es su momento
Desde hace cinco a?os esta cafeter¨ªa-pasteler¨ªa es el mejor sitio donde comprar boller¨ªa y pasteler¨ªa en Huesca, pero sus chocolates, arropados por los vecinos, tambi¨¦n acaparan la atenci¨®n de los de fuera
Se trata de una herramienta con tecnolog¨ªas de visi¨®n por ordenador, desarrollada por el Instituto Tecnol¨®gico de Arag¨®n
Reformada por dentro y por fuera, la m¨ªtica estaci¨®n, cerrada al tr¨¢fico desde hace m¨¢s de medio siglo, abre como hotel con una apuesta que rememora los a?os dorados de las grandes rutas del ferrocarril
El chef Rams¨¦s Gonz¨¢lez y el director de sala Diego Mill¨¢n, copropietarios de los restaurantes Cancook, con una estrella Michelin, y esTABLEes, desvelan d¨®nde desayunan, toman el aperitivo o una ¨²ltima copa en un recorrido gastron¨®mico por la capital aragonesa
La ciencia de fre¨ªr pescados enteros
Del siglo XIII al XXI, sin variar sus ingredientes principales
Chefs de prestigio hablan de esas recetas que no admiten los cambios del paradigma de la comida m¨¢s ligera. Ni falta que hace
En el origen de la leyenda de los hermanos Roca
Ciro Oliva, cuarta generaci¨®n de una familia que utiliza productos muy especiales
El cocinero Javier Yzuel, de la empresa Food Style, va a crecer por Europa de la mano de Findus