Hamburguesas poco hechas: una moda con riesgos para la salud
Dos brotes recientes nos recuerdan la importancia de conocer y controlar los riesgos asociados al consumo de carne picada poco hecha, una moda que puede comprometer la salud
Obesidad infantil e inseguridad alimentaria: una cuesti¨®n de justicia social
Las condiciones socioecon¨®micas son cruciales para asegurar una alimentaci¨®n completa y un desarrollo adecuado en los m¨¢s peque?os
Hierro hemo, carne y diabetes tipo 2, ?cu¨¢l es la relaci¨®n?
El hierro hemo tiene buena prensa, pero tambi¨¦n tiene una cara menos conocida, la de los riesgos para la salud que la ciencia est¨¢ estudiando
Dietantes cr¨®nicos: la trampa de la b¨²squeda incesante de la delgadez
Las redes sociales amplifican el fen¨®meno de la obsesi¨®n por el ¡°cuerpo perfecto¡±, lo que puede llevar a h¨¢bitos que afecten la salud f¨ªsica y mental
?Es segura la comida que llevamos a la playa? Evita intoxicaciones alimentarias con estas recomendaciones
Usar recipientes con buen sellado, aderezar las comidas con lim¨®n y aceite de oliva y lavar bien la fruta son algunos consejos para eludir la contaminaci¨®n en los alimentos
Toda la verdad sobre la dieta antiinflamatoria: ?moda o ciencia?
La inflamaci¨®n es un sistema de defensa del cuerpo que ayuda a reconocer los virus, a regenerar los tejidos afectados y a crear barreras f¨ªsicas para evitar agentes da?inos
Barbacoas y comidas al aire libre: gu¨ªa para hacerlas m¨¢s vegetales y saludables
El verano se caracteriza por comidas a menudo copiosas y poco sanas, pero estas recomendaciones y recetas pueden mejorar nuestra alimentaci¨®n
?De verdad dice la OMS que las bebidas vegetales son peligrosas?
Algunos medios han advertido de un supuesto riesgo al consumir estos productos que sustituyen a los l¨¢cteos
Adoptar una dieta flexitariana puede ayudar al planeta
Recientes investigaciones demuestran c¨®mo una reducci¨®n global del consumo de carne har¨ªa bajar las emisiones de gases que contribuyen al efecto invernadero
Comer insectos y tragar bulos: mitos y leyenda sobre la alimentaci¨®n con bichos
La venta de insectos para consumo humano est¨¢ rodeada de mitos, que van desde supuestos peligros para la salud hasta teor¨ªas conspirativas
Guerra contra la obesidad: ?es una buena estrategia de salud?
Debido al crecimiento del sobrepeso y obesidad a escala global, la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) ha acelerado su plan de acci¨®n contra esta forma de malnutrici¨®n que considera una epidemia en todo el mundo
El riesgo del ars¨¦nico en los alimentos, ?conviene lavar el arroz antes de cocinarlo?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria actualiza su informe sobre los efectos de una alta exposici¨®n diet¨¦tica al ars¨¦nico, tras las nuevas evidencias de que puede aumentar la probabilidad de sufrir diferentes tipos de c¨¢ncer
Cinco mitos de los trastornos de la conducta alimentaria
Estas alteraciones no entienden de edades, sexo, etnia ni nivel socioecon¨®mico
Por qu¨¦ el problema de la gordofobia es estructural y sist¨¦mico
Las personas gordas viven en un escrutinio continuo en el que se adivina y se juzga su salud, sus h¨¢bitos, y su personalidad, solo por lo que ocupa su cuerpo
?Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo?
Las autoridades sanitarias trabajan con los productores para tomar medidas encaminadas a reducir los niveles de estos contaminantes en el cacao
Enfoque ¡®antidieta¡¯: cuando la alimentaci¨®n intuitiva est¨¢ contraindicada
Este tipo de planteamiento nutricional tiene sentido solo cuando no existen trastornos de la conducta alimentaria ni enfermedades como la diabetes
Alimentaci¨®n intuitiva: ?en qu¨¦ consiste la ¡®antidieta¡¯?
Este modelo busca establecer una relaci¨®n sana con la comida, el cuerpo y la mente
El ¡®marketing¡¯ de la industria alimentaria: ?sabemos lo que compramos?
Muchos de los alimentos caseros, veganos o proteicos son, en realidad, productos procesados y ultraprocesados que no aportan ning¨²n valor nutricional extra
La nevera de verano: alimentos sanos, r¨¢pidos y frescos para llevar a la playa o al r¨ªo en vacaciones
M¨¢s all¨¢ de la ensaladilla y la tortilla, platos que se pueden incorporar c¨®modamente durante estas fechas calurosas, saludables y f¨¢ciles de preparar
Ciencia para las amantes de las flores: Europa busca un plan que salve a las abejas
Alessio Ippolito|
La agricultura intensiva, los pesticidas, las especies invasoras y el cambio clim¨¢tico provocan el declive de las abejas a lo largo del continente. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria impulsa una reacci¨®n conjunta a estas amenazas, basada en la evidencia cient¨ªfica
Las bebidas energ¨¦ticas no dan alas: un c¨®ctel de az¨²car y cafe¨ªna con riesgos para la salud
La evidencia cient¨ªfica desaconseja su consumo, sobre todo entre la poblaci¨®n infantil y adolescente, y profesionales de la nutrici¨®n reclaman que se restrinja su contenido m¨¢ximo de cafe¨ªna
El precio de no tener nutricionistas en la sanidad p¨²blica
Uno de cada cuatro pacientes hospitalizados en Espa?a est¨¢ en riesgo de desnutrici¨®n, un porcentaje que incrementa hasta el 37% si los enfermos son mayores de 70 a?os
De alcohol y embutidos en el pasado al reinado de las legumbres: ?qu¨¦ se recomienda comer en Espa?a hoy?
Las nuevas gu¨ªas oficiales est¨¢n basadas en la evidencia cient¨ªfica y en criterios de sostenibilidad, frente a las que se hac¨ªan anteriormente de la mano de la industria
Ultraprocesados: no lo llamemos comida porque no lo es
No son alimentos, sino preparaciones industriales comestibles y su consumo habitual tiene consecuencias negativas sobre la salud en el nivel f¨ªsico y mental
Alergias alimentarias: una asignatura pendiente en bares y restaurantes
Las negligencias de muchos establecimientos hosteleros con respecto al control de al¨¦rgenos puede suponer un importante riesgo para la salud de las personas con alergias
Operaci¨®n biquini: c¨®mo salir de la trampa de la verg¨¹enza corporal
Es una broma del capitalismo que, para merecer o disfrutar de las vacaciones que nos corresponden como trabajadores, tambi¨¦n haya que cumplir unos requisitos f¨ªsicos
?Puede haber galletas sanas? La clave est¨¢ en algunos ingredientes
Jos¨¦ Mois¨¦s Laparra Llopis / Claudia Monika Haros / The Conversation|
Se pueden elaborar galletas con beneficios para la salud, siempre que se sustituyan az¨²cares libres y grasas con nutrientes de calidad como harinas integrales