Diferentes perfiles de redes sociales narran a trav¨¦s de la comida el duro d¨ªa a d¨ªa de los desplazados en Palestina, con recetas tradicionales y de subsistencia a base de arroz, pasta o latas de conserva
En la parte de la ciudad que se resiste a la gentrificaci¨®n y la monodieta de a?a¨ª y rollitos de canela a¨²n quedan negocios que llevan d¨¦cadas preparando saras, merengues o tocinillos de cielo
El cordero sirve como acompa?amiento de una s¨¦mola hidratada en fr¨ªo y un buen mont¨®n de verduras y hierbas, en un plato que podr¨ªamos definir como 'flexitariano can¨®nico'.
Repasamos las diferentes preparaciones e ingredientes que puede acoger una tortilla, con ideas para dar salida a restos de otros platos, usar cortes menos nobles o preparar quesadillas y opciones vegetarianas
El consultorio vuelve cargado de emociones: ensaladas malignas, hilos misteriosos en los bizcochos y paraguayos de culo abierto preocupan a los lectores
Del gazpacho al tomate frito, pasando por las salchichas, el ¡®skyr¡¯, el chocolate y las hamburguesas: catamos y ponemos nota a 20 superventas de la cadena alemana
Dulces discriminatorios, broncas con los espaguetis, microondas que revientan la convivencia y heteros que quieren hacer bizcochos contranatura: el consultorio de junio es el Armaged¨®n
Para esta receta hacen falta una pieza de carne de calidad y paciencia, porque la clave est¨¢ en asarla a baja temperatura el tiempo que haga falta. La pasta de aceitunas le da un aspecto de calamar en su tinta, pero os aseguramos que la combinaci¨®n es una maravilla
Cordero al silencio.
Cordero guisado con tomate y nueces.
El cuello es un corte humilde y muy sabroso por la proximidad de la carne con el hueso. Aqu¨ª saca todo su sabor y una textura muy tierna despu¨¦s de cocinarse durante un buen rato a fuego lento con tomate y vermut.
Alb¨®ndigas de cordero y berenjena.
Cuando en lugar de mezclar el vino con refresco de cola para ech¨¢rtelos por el gaznate lo haces para cocinar, la combinaci¨®n se dignifica y se vuelve incluso apta para celebraciones y fiestas de guardar.
Chuletillas de cordero asadas con salsa de frutas y menta.
Una carne especiada a la manera de Oriente Pr¨®ximo, una salsa de base l¨¢ctea y una mezcla de vegetales fresca y ligera: este plato es una forma diferente y sabrosa de disfrutar del ¡®kebab¡¯
Chuletillas de cordero con yogur y especias.
Y la mala costumbre de intentar que el tofu sepa a algo, una sopa de alcachofas amarga y unos ingredientes que generan frustraci¨®n: poca broma con las cuitas de nuestra Defensora del Cocinero durante el mes de abril.
La reposter¨ªa es un terreno en el que es f¨¢cil naufragar, pero no hay tarta que haya producido tantos ¡®fails¡¯ como el pastel con forma de cordero. Ni tan espeluznantes. Ni tan divertidos.
Una coca de Perafita que se come con cuchara, unos tomates minimalistas y una leche frita que parece hecha en un volc¨¢n: este mes ha sido una condena para la Defensora del Cocinero.
Segundos para Navidad carrilleras de ternera, carr¨¦ de cordero con salsa de menta y conejo a la sidra y estrag¨®n.