Este dulce es tan t¨ªpico de Semana Santa que en muchos lugares es casi es imposible encontrarlo en otra ¨¦poca del a?o. Su tama?o va a gusto del consumidor: os ense?amos a hacerlo m¨¢s peque?o o grande.

La sencillez absoluta marca el plato t¨ªpico granadino, en el que el pescado se cocina en cazuela o sart¨¦n. Sirve como aperitivo, pero tambi¨¦n queda genial sobre unas papas 'ali?¨¢s' o en una ensalada de pasta o legumbres.

Una ensalada de origen siciliano que puedes preparar solo con los ingredientes que tiene en el nombre. O sofisticar un poco m¨¢s con un toque ¨¢cido en el ali?o, un poco de queso curado o anchoas.

Esta combinaci¨®n de marisco, huevos, cebolla y kimchi es una de las recetas ic¨®nicas de Dani Carnero, chef de La Cosmopolita en M¨¢laga. Tambi¨¦n es solidaria: buen sabor de boca por partida doble.

El ali?o de esta ensalada gaditana es todo un descubrimiento. Tomate, piment¨®n, comino y ajo se ponen al servicio de la escarola, que puede ser sustituida tranquilamente por cualquier hoja verde.

El solomillo al whisky no lleva whisky. Cosas que pasan en Sevilla, donde se empez¨® a servir en un bar en los sesenta como imitaci¨®n de una receta francesa. Esta es la ins¨®lita historia de una tapa convertida en cl¨¢sico.

No querer consumir alcohol no tiene por qu¨¦ implicar no poder disfrutar de un delicioso c¨®ctel. Ni?os, abstemios y personas de h¨ªgado sensible: ah¨ª van un mont¨®n de ideas para que vuestra vida sea m¨¢s feliz.

Alcachofas con habas y menta, boquerones en escabeche, estofado de ternera con mostaza o pastel de mandarina y almendra en nuestra propuesta para que comas bien esta semana.

Un untable de yogur, tomates cherry confitados y pi?ones, un pollo a la moruna, una patatas con bacalao o un plum cake de avellana y chocolate: nuestro men¨² de esta semana se sale de ¨®rbita.

Natillas de queso Idiaz¨¢bal con tostadas de anchoa, sopa de pan, costillas de cerdo marinadas o tarta de manzana a la americana. ?Qui¨¦n dijo fr¨ªo?

Aunque los cambios de estaci¨®n siempre te pillen un poco a contrapi¨¦, puedes mejorar tu semana gracias a los platos de este men¨²: la tarta de lima, los fideos tuneados y las berenjenas dan fe de ello.

Se prepara con leche en lugar de huevo, tiene menos cantidad de aceite y tambi¨¦n se puede tunear con c¨ªtricos, especias, picante, ajo u otras salsas: con esta mayonesa todo son ventajas.

Todo en ella es un misterio: su origen, su denominaci¨®n y su ¨¢mbito geogr¨¢fico. Lo ¨²nico claro es que esta tortilla de patata, pan frito y esp¨¢rragos es una delicia que vale la pena recuperar.

El sazonador se a?ad¨ªa a una gran cantidad de platos en la cocina ¨¢rabe medieval. Hay muchas versiones, aunque nosotros nos decantamos por una sencilla en la que los ingredientes se tuestan a baja temperatura

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