La pasta t¨ªpica del Lazio es un ejemplo de la mejor ense?anza gastron¨®mica de Italia: con pocos ingredientes humildes bien combinados y una t¨¦cnica sencilla puedes conseguir un platazo
Los ¡®cordelitos¡¯ son uno de los formatos de pasta m¨¢s queridos por los espa?oles. Una experta en la materia, Greta Raffaelli, cata a ciegas nueve marcas y elige la mejor
El restaurante abierto por el napolitano Enrico Bosco se mantiene en el mismo sitio, con la misma decoraci¨®n, las mismas fotos de Sof¨ªa Loren y el mismo recetario cl¨¢sico de hace tres d¨¦cadas
El chef de El Celler de Can Roca y Salvador Brugu¨¦s, colaborador en el restaurante de Girona, lanzan el libro ¡®Cocinar el Mediterr¨¢neo¡¯, que recoge sabores y t¨¦cnicas de Algeciras hasta Estambul a trav¨¦s de 80 recetas f¨¢ciles
Miguel hab¨ªa sido enviado a Roma para escribir la cr¨®nica de la beatificaci¨®n del fundador del Opus Dei
Para la carta de su nuevo restaurante en Roma, Follie, el cocinero con estrella Michelin ha escogido platos hist¨®ricos de su carrera para recordar sus inicios y donde no falta su propuesta estrella: los espaguetis a la carbonara
Tomamos huevo frito con patatas, con arroz, con jam¨®n o con pan. ?Por qu¨¦ no con pasta? Esta receta puede sonar a piso de estudiantes, pero es absolutamente deliciosa y reconfortante.
Las conservas de pescado y moluscos son un fondo de despensa perfecto para elaborar comidas sencillas. Sardinas y bonito en aceite de oliva, mejillones en escabeche y berberechos en su jugo ayudan a preparar un aperitivo, un bocadillo, una ensalada y una buena pasta.
Cuando aprieta el calor, las ganas de cocinar disminuyen, pero las de comer bien, no. Estas cinco cenas completas y sencillas est¨¢n elaboradas con ingredientes sanos y de temporada: ensalada de cusc¨²s con albaricoque, pollo con ciruelas, salmorejo con anchoas y cerezas¡ ?Ya tiene hambre?
Que no se pase
En 2020 se ha observado un aumento del consumo de pasta en los hogares espa?oles. Estos son los beneficios nutricionales para disfrutar de un plato de tallarines o macarrones sin miedo a las calor¨ªas
Tres recetas en el restaurante Don Giovanni, de la carbonara tradicional a la marbonara y la bosconara
?Los excesos veraniegos han destruido tu econom¨ªa? Tranquilo porque empezamos nueva serie de recetas tan ricas como baratas. Primera entrega: una pasta en la que el calabac¨ªn se viene arriba.
Son f¨¢ciles, vers¨¢tiles, y partiendo de buenos productos se pueden hacer aut¨¦nticas maravillas. La gastronom¨ªa italiana nos pirra a todos, y no ha sido nada f¨¢cil elegir nuestras recetas pastafaris preferidas.