Las bebidas de verano favoritas de nuestros lectores: del ¡®blanco y negro¡¯ al ¡®papel¨®n¡¯ venezolano

Hay una cosa en la que casi todos coincidiremos: pocos placeres veraniegos son tan satisfactorios como llegar a la nevera ¡ªo a la barra del bar, o de la helader¨ªa¡ª y pillar algo de beber bien fr¨ªo. En lo que no coincidimos tanto es en cu¨¢l es la bebida fresquita con la que darnos el gusto. Tras la publicaci¨®n del art¨ªculo, el pasado 3 de agosto, sobre el placer de tomarse un granizado de lim¨®n, el equipo de redes de EL PA?S pregunt¨® a los lectores del peri¨®dico, a trav¨¦s de X (antes Twitter) e Instagram, cu¨¢l era su bebida favorita para refrescarse en verano. Recibi¨® casi medio millar de respuestas, con much¨ªsimas propuestas diferentes.

Aunque muchos lectores aludieron en sus contestaciones a la sant¨ªsima trinidad de las bebidas veraniegas (cerveza, tinto de verano y granizado), las respuestas han sido muy variopintas. Incluyen desde bebidas t¨ªpicas de Latinoam¨¦rica a cl¨¢sicos de la helader¨ªa levantina, pasando por unos cuantos combinados alcoh¨®licos con lim¨®n granizado. Hemos seleccionado y clasificado decenas de ellas para que puedas consultarlas. Qui¨¦n sabe: a lo mejor alguna de estas propuestas se convierte tambi¨¦n en tu bebida veraniega favorita.

Con el agua como protagonista

• Agua fresquita, sola. Tal cual. Ya sea del grifo o mineral. Es la bebida m¨¢s consumida, sea la ¨¦poca del a?o que sea y a¨²n as¨ª, a veces, olvidamos la importancia que tiene, por ejemplo, para la salud.
• Agua con gas, hielo y lim¨®n. Nos han llegado varias respuestas con esta bebida y algunas hablaban de una marca de agua de gas concreta, Vichy Catal¨¢n. Pero, ?qu¨¦ bebemos realmente cuando bebemos agua con gas?
• Di¨¢bolo de menta. Es una bebida t¨ªpica francesa que se hace con mucha agua, hielo y un chorrito de jarabe de menta o de granadina. No tiene m¨¢s misterio, pero hay muchas recetas que puedes seguir.
• Agua de menta. Se prepara a?adiendo a la botella de agua del frigor¨ªfico unas hojas de menta y dejando reposar unas horas.
• Agua de tamarindo. Es t¨ªpica de M¨¦xico y se prepara hirviendo en agua, vainas de tamarindo y a?adiendo az¨²car despu¨¦s. Aunque el tamarindo no es muy com¨²n en Espa?a, puede encontrarse en supermercados y tiendas latinas.
• Papel¨®n con lim¨®n. Es una bebida t¨ªpica de algunos pa¨ªses de Am¨¦rica Latina, donde tambi¨¦n se conoce como aguapanela o agua de panela. Estos nombres te habr¨¢n dado pistas de lo que lleva: mucha agua, panela y lim¨®n.

Bebidas de helader¨ªa

• Horchata. Si quieres prepararla en casa, aqu¨ª va una receta de El Comidista, y, si prefieres comprarla hecha y vives en Madrid, aqu¨ª te recomendamos cinco sitios en los que encontrar una buena horchata artesanal.
• Leche merengada. Y su versi¨®n para hacer en casa de El Comidista.
• Granizado de almendra. Es t¨ªpico de Mallorca. Si no lo encuentras por tu zona y quieres probarlo, aqu¨ª tienes una receta.
• Blanco y negro. Nos han llegado respuestas con dos versiones diferentes: la tradicional de la zona del sur de la Comunidad Valenciana, con agua de cebada y una bola de helado de nata, y la versi¨®n con caf¨¦ granizado y nata.
• Leche rizada. Es una bebida a base de leche, canela, az¨²car y lim¨®n que se conoce con distintos nombres, dependiendo de la regi¨®n. De hecho, muchos lectores nos la han enviado como su bebida favorita del verano, pero con nombres distintos: adem¨¢s de respuestas con ¡°leche rizada¡±, las hemos recibido tambi¨¦n con ¡°leche preparada¡± o ¡°llet freda¡±. Aqu¨ª tienes una receta para prepararla.
• Batido de helado de chocolate. Para los que quieran una versi¨®n m¨¢s ligera y sin leche, El Comidista dio con una receta basada en una combinaci¨®n siempre ganadora: chocolate, almendra y naranja.
• Canario. Si por ese nombre no te dice nada, se trata de horchata con granizado de lim¨®n. Es t¨ªpico de Catalu?a y Valencia, y tambi¨¦n se conoce como palmera.
• Granizado de yogur.

Caf¨¦s y t¨¦s

• Kombucha bien fr¨ªa. Si no te suena, en EL PA?S se ha escrito mucho sobre este t¨¦ fermentado.
• T¨¦ con hielo. Si quieres innovar y dejar atr¨¢s el a?adir simplemente hielo a la infusi¨®n, aqu¨ª puedes encontrar tres recetas, incluida una con leche de coco.
• T¨¦ con granizado de lim¨®n y hojas de menta.
• T¨¦ bancha fr¨ªo. El bancha es un tipo de t¨¦ de origen japon¨¦s que, aunque no es muy conocido en Espa?a, puede encontrarse f¨¢cilmente en herbolarios y tiendas especializadas.
• Caf¨¦ con una bola de helado. Lo que los italianos llaman affogato, es decir, una bola de helado ¡ªgeneralmente de vainilla¡ª ¡°ahogada¡± en un espresso.
• Arnold Palmer. Es t¨¦ con limonada, y debe su nombre al golfista Arnold Palmer, aficionado a esta combinaci¨®n y a quien se atribuye, incluso, su invenci¨®n.
• Caf¨¦ frapp¨¦, es decir, caf¨¦ mezclado con hielo picado, crema de leche o nata, que se puede tomar con o sin az¨²car. Es el caf¨¦ griego por excelencia.
• Caf¨¦ corto con hielo y una rodaja de lim¨®n. Muy com¨²n en la Comunidad Valenciana, donde se conoce como caf¨¦ del tiempo.
• Nescaf¨¦ con mucha agua, hielo y lim¨®n.

Con alcohol

• El mojito. Aqu¨ª tienes una receta de El Comidista para hacerlo bien.
• Tinto de verano, con gaseosa o con lim¨®n. A este ¨²ltimo hay quien, incluso, a?ade licor de mora. Ojo a cometer estos errores al prepararlo.
• Cerveza. El consumo de esta bebida en Espa?a alcanz¨® en 2022 su m¨¢ximo y son muchos los que piensan que el verano no se entiende sin una ca?a bien tirada y fresquita. Estas son las cervezas m¨¢s fresquitas y refrescantes para los meses de calor.
• Margarita. El Comidista explica aqu¨ª c¨®mo se prepara, en su versi¨®n original y otra con moras.
• Pi?a colada. Lleva ron blanco, leche de coco y zumo de pi?a y hay cientos de recetas en internet para prepararlo en casa.
• Vermut. Si lo quieres tomar en casa, aqu¨ª puedes ver cu¨¢l es el mejor vermut de supermercado.
• Moscatel.
• Caipiroska, o lo que es lo mismo, una caipiri?a hecha con vodka en lugar de cacha?a, al que se a?ade lima, az¨²car y hielo. Es original de Brasil y tambi¨¦n admite variantes, como la caipiroska de fresa.
• Mojito de fresa. Se prepara como el mojito tradicional, pero a?adiendo fresas maduras.
• Sidra. Habitual en Asturias, Pa¨ªs Vasco y en menor medida, en Cantabria y Galicia. Si est¨¢s un poco perdido en este mundo y buscas una de calidad, aqu¨ª tienes seis propuestas.
• Cerveza con refresco de naranja. Porque la cerveza, no solo marida con refresco de lim¨®n o gaseosa.
• Granizado de lim¨®n con vodka.
• Granizado de lim¨®n con ginebra.

Zumos

• Zumos de fruta: naranja, sand¨ªa, maracuy¨¢ y manzana son los m¨¢s nombrados.
• Limonada. Aqu¨ª puedes leer c¨®mo la preparan en El Comidista.
• Agua de coco.
• Limonada de sand¨ªa. Si no sabes c¨®mo prepararla, El Comidista te lo ense?a.
• Zumo de lim¨®n con jengibre y menta.

Refrescos

• T¨®nica con hielo.
• Clara sin alcohol.
• Gaseosa con hielo y rodajas de lim¨®n.
• Aperol. Ya sea hecho con esta marca o con Camparoi, el spritz, ha tomado en los ¨²ltimos a?os los bares de toda Espa?a. El Comidista se pregunt¨® si se trata de un aperitivo refrescante o una moda absurda. La respuesta, aqu¨ª.
• Aquarius.

Bebidas que son comidas

• Gazpacho andaluz. Aqu¨ª van unos trucos para mejorar el tuyo y, si lo compras envasado, estos son los mejores
• Gazpacho de pepino, pimiento verde, manzana, aceite, vinagre, sal y jengibre.
• Ajoblanco. Aqu¨ª puedes consultar la receta de El Comidista