?Cu¨¢l es el mejor pesto envasado del supermercado?
El pesto a la genovesa es una de las salsas para pasta envasadas m¨¢s populares en Espa?a. La gastr¨®noma italiana Anna Mayer prueba a ciegas nueve marcas y elige las m¨¢s decentes
Todo lo que puedes hacer ¡®caprese¡¯: siete platos que no son la cl¨¢sica ensalada
Tomate, mozzarella y albahaca componen este tradicional tr¨ªo italiano que adaptamos a distintas recetas, desde unas sencillas tostadas hasta pechugas rellenas
Pollo ¡®c¨¢sate conmigo¡¯: una receta para decir ¡°s¨ª, quiero¡±
Las pechugas ¡®marry me¡¯ han sido un fen¨®meno culinario viral. Ideales para novatos en la cocina, llevan una salsa cremosa de tomates secos y albahaca m¨¢s convincente que un anillo de diamantes
Plantas matamosquitos: los repelentes que no encontraremos en la farmacia, sino en la naturaleza
Colocar sobre el alfeizar de la ventana una planta de albahaca, tomillo o distintas mentas pueden ahuyentar a los mosquitos, pero no son universales: todo depende de la especie de insecto que tratemos de evitar
Pasta con pesto tailand¨¦s
El pesto se puede tunear al gusto propio, y hoy le damos un giro hacia Tailandia usando cacahuetes, salsa de pescado y ajos confitados para conseguir una salsa cremosa y llena de umami.
Regalos que germinan
Resetea comercializa kits de autocultivo caseros con la econom¨ªa circular como punto de partida
Mousse de fresas y albahaca
Una t¨¦cnica para integrar aire en nata, claras de huevo o una mezcla de ambas a la que daremos sabor con una combinaci¨®n de fresas y albahaca. La dulzura la pone el alm¨ªbar.
Mucho m¨¢s que un ingrediente en la pizza, todos los platos que mejorar¨¢n con un toque de albahaca
S.G.|
Esta hierba arom¨¢tica a?ade un toque fresco y mediterr¨¢neo a cualquier comida
Crema fr¨ªa de verduras con albahaca y queso curado
Si siempre te sobra albahaca cuando compras un manojo para una receta, esta crema fr¨ªa que sustituye los l¨¢cteos por el aguacate tiene todos los n¨²meros para convertirse en tu talism¨¢n de aprovechamiento veraniego.
Al¨® Comidista: "?Es cierto que la albahaca puede ser cancer¨ªgena?"
El consultorio psicogastron¨®mico responde a preguntas sobre hierbas malignas, conspiraciones yogurteras, melones que matan de noche y otras paranoias alimentarias.
Pasta con tomates cherry y mantequilla de anchoas
En la prohibici¨®n italiana de mezclar l¨¢cteos y frutos del mar en platos de pasta hay una excepci¨®n consensuada: las anchoas con mantequilla. A?adimos muchos tomates cherry, algo de ajo, y tenemos un platazo.
Las otras hierbas arom¨¢ticas que podr¨ªan renovar tu cocina
Hay vida m¨¢s all¨¢ del romero, el perejil o el tomillo. El proyecto Blueyellow busca profundizar en el amplio mundo de las hierbas arom¨¢ticas. Hablamos con su creadora en busca de nuevos ali?os.
Sopa de frutos rojos y albahaca
A medio camino entre el coulis y la macedonia, esta sopa aromatizada con albahaca se sirve fresca y acompa?ada de un helado que remata la jugada. El toque de pimienta es muy recomendable.
Cigalas con gremolata de pistacho y albahaca
Marisco, una plancha y una buena salsa a base de lim¨®n y aceite: si esta combinaci¨®n ya te suena bien, a?¨¢dele el toque arom¨¢tico de la albahaca y unos pistachos. Ah¨ª lo tienes, el verano hecho aperitivo.
Parmigiana de calabac¨ªn
La versi¨®n tradicional de este plato italiano lleva berenjena, pero tambi¨¦n puede prepararse con calabac¨ªn. Y elegir si lo fr¨ªes o lo cocinas a la plancha, o le pones quesos de sabor m¨¢s o menos intenso.
Tomatitos cherry con pasta, albahaca y lim¨®n
Si preparas el mismo plato con los tomates crudos, tendr¨ªas una ensalada de pasta. Pero nos quedamos con esta versi¨®n caliente, con los tomates jugosos y ligeramente caramelizados.
Bocadillo de tofu crujiente con tomate asado y pesto
Solo hacen falta un par de trucos para convertir el ins¨ªpido tofu 'normal'en la base sabrosa y crujiente sobre la que construir un rico bocadillo. El tomate asado y el pesto rematan la jugada.
Almejas taiwanesas de 'Comer, beber, amar'
Volvemos a preparar una receta de pel¨ªcula, esta vez concentrados en el despiporre culinario que ofrece la pel¨ªcula de Ang Lee. ?Qui¨¦n dijo que la cocina china era dif¨ªcil?
Brochetas de rape, calabac¨ªn y albahaca
La complicidad entre los ingredientes es un esc¨¢ndalo, y son tan f¨¢ciles de comer que desaparecer¨¢n de tu mesa en pocos minutos.
Fideos chinos tuneados
Una bolsa de fideos chinos puede ser una buena base sobre la que improvisar una sopa sabrosa con alg¨²n aderezo, hortalizas y un poco de pollo. Un placer ¨Cya no tan¨C culpable, listo para la cena en minutos.
Tartar de ternera con albahaca y tomate seco
Mandamos el steak tartar de viaje a Italia ali?¨¢ndolo con aceitunas, tomate deshidratado, albahaca, lim¨®n y aceite. Un poco de pan y un cuchillo afilado es todo lo que necesitas para disfrutar de esta receta.
Filetes de coliflor con salsa italiana
Hacer la coliflor en la sart¨¦n es sencill¨ªsimo, y el tostado que se consigue con este m¨¦todo eleva su sabor a la estratosfera. Una salsa fresca a base de tomate y aderezos italianos le pone la guinda al plato.