Espinacas, jud¨ªas verdes, fresas, apio o esp¨¢rragos son los potenciales protagonistas de un mont¨®n de ensaladas sencillas pero sabros¨ªsimas, ideales para cuando arranca el calor y no quieres cocinar.
Un plato italiano sencillo -aunque algo elaborado- con el que cuesta casi lo mismo cocinar para cuatro que para 40. Se llama r¨®tolo, admite infinitas versiones y podr¨ªa ser el primo enrollado de la lasa?a.
Esta ensalada de pasta tiene mucho m¨¢s de lo primero que de lo segundo, y har¨¢ las delicias de los amantes de la albahaca gracias a una sabrosa ricota aromatizada (y muy verde).
Un error de c¨¢lculo nos hizo a todos atiborrarnos de esta verdura. Lo cuenta el cient¨ªfico J.M. Mulet en su ¨²ltimo libro, '?Qu¨¦ es comer sano?'
Estamos de acuerdo: las torrijas y los bu?uelos son, quiz¨¢s, las recetas m¨¢s representativas de estas fechas. Pero en Semana Santa hay otros platos t¨ªpicos, que son para cantarles una saeta.
Una vuelta de tuerca a las cl¨¢sicas espinacas a la catalana, que se convierten en un sabroso plato ¨²nico gracias a los garbanzos y ganan sabor con un sofrito y una puntita de butifarra.
Damos un giro contempor¨¢neo a un plato tradicional de Semana Santa, acortando la cocci¨®n de unas espinacas y cocinando el huevo con el calor residual para que quede cremoso. ?Resultado? Mismo sabor, mejor textura.
Una receta sencilla en el a?o internacional de las legumbres
Frutas, almendras, espinacas y t¨¦ verde es todo lo que necesitas para una bebida veraniega lejanamente inspirada en las despedidas de soltero.
Si los chinos compran nuestro complejo vacacional m¨¢s espantoso, nosotros contratacamos con una sopa tan pseudo oriental como deliciosa.
Si te has puesto como un zepel¨ªn en Navidad, des¨ªnflate con ensaladas que aprovechan productos en temporada como las espinacas, la naranja o la remolacha.
Receta para frikis y puristas de 'Star Wars' que quieran alimentarse con pedigr¨ª gal¨¢ctico antes de 'El despertar de la fuerza'. Est¨¢ buen¨ªsima, as¨ª que t¨² tambi¨¦n la puedes disfrutar aunque no sepas qui¨¦n es Luke Skywalker.
Rendimos homenaje a las trifulcas del motociclismo con un 'm¨¦nage ¨¤ trois': empanada de la L¨¦rida de M¨¢rquez con queso de la Italia de Rossi y embutido de las Baleares de Lorenzo.
No, no es paella. Pero s¨ª es un arroz seco f¨¢cil de preparar, y con un sabor a mar que te convertir¨¢ por un momento en pez abisal.