Frambuesas

El ¡®cranachan¡¯ se compone de tres elementos principales: una nata montada con whisky y miel, aireada y cremosa; un pur¨¦ de frambuesas bien intenso, y copos de avena tostados para darle crujiente

Marcamos melocotones, frambuesas y albaricoques en una sart¨¦n y los servimos encima de una crema inglesa. El resultado es un postre muy f¨¢cil de preparar con el que aprovechar la fruta de temporada.

Esta versi¨®n veraniega del cl¨¢sico dulce ingl¨¦s es uno de los postres m¨¢s f¨¢ciles e indoloros que puedas preparar. La receta no necesita horno y solamente lleva, en la versi¨®n m¨¢s sencilla, pan, frutas rojas y az¨²car.

Las minitartas de frutos rojos de V¨ªctor Gonzalo y Sof¨ªa Janer se adaptan al tiempo que tengas: puedes hacerlas completas o eliminar partes para simplificarlas. En cualquiera de los casos, est¨¢n deliciosas.

Estos vasitos inspirados en un cheesecake combinan todo el sabor y la cremosidad de la crema de queso con el sabor agridulce de las frambuesas. Un jetapostre r¨¢pido, f¨¢cil y sin horno.

Cuando los frutos rojos y los tomates coinciden en su temporada es el momento de usarlos a discreci¨®n en ensaladas y sopas fr¨ªas. ?sta se enriquece con queso curado y una vinagreta aromatizada con tomillo.

Es temporada de fresas, frambuesas, moras y ar¨¢ndanos, frutas a las que podemos sacar partido mas all¨¢ de tomarlas con solas o con yogur. Aqu¨ª tienes cuatro recetas y algunos consejos para mantenerlas frescas.

Gracias a la magia de la nata y la gelatina podemos montar esta tarta sin pasar por el horno. La receta se puede adaptar a frutas tropicales o de verano, como el mango o el melocot¨®n.

El flan es un postre totalmente vers¨¢til, en el que podemos sustituir la leche por otros ingredientes como el yogur. Lo acompa?amos con un par de frutas de temporada: fresas y frambuesas.

Puede que sus a?os de gloria quedaran atr¨¢s, pero la gelatina tiene todas las cualidades para ser el postre veraniego por antonomasia: fresco, facil¨®n y, desde el cari?o, un poquito viejuno.

A medio camino entre el coulis y la macedonia, esta sopa aromatizada con albahaca se sirve fresca y acompa?ada de un helado que remata la jugada. El toque de pimienta es muy recomendable.

Un dulce ligero y primaveral, perfecto para disfrutar de la dulzura natural de las frutas de temporada y llenar de color tus sobremesas. S¨ª, cuando asoma el verano nos ponemos as¨ª de poetas.

Una buena manera de beber fruta de temporada que puedes tunear con galletas, frutos secos, especias, otras frutas rojas o lo que m¨¢s te apetezca. Y s¨®lo necesitas una batidora (y algo para infusionar la leche).