La salsa ponzu combina a la perfecci¨®n con la untuosidad del pesto y la del mismo aguacate. Este fruto a la brasa se puede convertir en la estrella de tus pr¨®ximas barbacoas.
Cocineros y hosteleros comparten an¨¦cdotas de clientes de men¨², que revelan c¨®mo est¨¢ cambiando nuestro comportamiento en bares y restaurantes
En El Comidista no desperdiciamos ninguna oportunidad de cocinar con la hortaliza que nos presta su imagen. En esta ocasi¨®n, las preparamos con un braseado sencillo y una potente vinagreta.
H¨ªgado, ri?ones, mollejas, crestas o criadillas: la pasi¨®n por la casquer¨ªa sigue haci¨¦ndose fuerte en la barra de tabernas, bares y restaurantes nacionales
Pedimos a expertos que confiesen cu¨¢les son sus restaurantes y bares favoritos para ponerse las botas sin que sufra el bolsillo
En San Ferm¨ªn o cuando sea, si a la ciudad hemos de ir que sea sabiendo d¨®nde disfrutar de su gastronom¨ªa. Nuestro recorrido, que incluye tortillas, gambas u hojaldres, se sale de los sitios trillados
La abundancia setera est¨¢ a punto de acabar, pero todav¨ªa estamos a tiempo de sacar partido a la mejor ¨¦poca de este alimento. Aqu¨ª tienes una selecci¨®n de recetas para champi?ones, boletus y otras delicias
Que toquen los fuegos, que desordenen, que opinen sobre lo que estamos haciendo o que no paren de hacer preguntas: recopilamos lo que nos saca de quicio cuando otras personas se nos meten en la cocina
Repasamos las diferentes preparaciones e ingredientes que puede acoger una tortilla, con ideas para dar salida a restos de otros platos, usar cortes menos nobles o preparar quesadillas y opciones vegetarianas
Recopilamos los bares, tabernas o restaurantes que m¨¢s nos han emocionado este a?o. Como siempre, la lista es de lo m¨¢s variada en estilos, tipos de comida y precios.
En forma de tostadas, gachas, bocadillos o guisos, repasamos los desayunos, ¡®esmorzars¡¯, ¡®berenars¡¯ o ¡®hamakeitakos¡¯ y otras comidas nacionales mana?eras, y recomendamos unos cuantos bares para disfrutarlos
El consultorio resuelve cuestiones b¨¢sicas para la existencia: c¨®mo hacer sofritos a la velocidad de la luz, por qu¨¦ estallan las conservas en las islas tropicales y qu¨¦ pasa si las berenjenas sueltan l¨ªquido verde
Alcachofas braseadas con setas y farinato.
La barbacoa no es solo el lugar de pinchitos, chorizos o verduras, tambi¨¦n se pueden preparar postres. En este post te contamos c¨®mo hacer desde un banana split a un bizcocho ahumado.
?Hay algo m¨¢s sano, rico y sencillo que las verduras a la brasa? Tal vez la ensalada. ?O son las verduras asadas? Si has tenido este dilema alguna vez, hoy te ayudamos a solucionar tu conflicto verdulero.
Ensalada de melocotones de vi?a a la brasa.
En un mercado tan homog¨¦neo como el de las conservas de pescado, algunas empresas buscan diferenciarse con especies marinas o elaboraciones novedosas. Esta es nuestra selecci¨®n de las m¨¢s revolucionarias
La brasa sirve para mucho m¨¢s que churrascar carne, y los diez restaurantes que os mostramos a continuaci¨®n son un ejemplo de la versatilidad de esta forma de cocci¨®n.
Las patatas asadas son uno de los manjares m¨¢s sencillos y sabrosos que se pueden preparar en un horno o unas brasas. Te contamos c¨®mo hacerlas bien para que este verano seas la envidia patatera.