Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
El legendario local de Zaragoza cierra por jubilaci¨®n, y no hay quien contin¨²e la labor en este bar con esp¨ªritu de pueblo que ha alegrado a varias generaciones
Ensalada tibia de lentejas, boniato y queso feta, sopa de verduras de oto?o, pollo en pepitoria y ¡®coffee cake¡¯: nuestro men¨² semanal es tan reconfortante como una tarde de sof¨¢, manta y pelis
Las R¨ªas Bajas, un local con 39 a?os de historia, se ha convertido en uno de los locales de referencia en Espa?a para tomar vinos por copas
Ni fr¨ªo, ni sobre un lecho de cachelos, ni demasiado blando ni en plato de cer¨¢mica: el pulpo '¨¢ feira' tiene sus normas de elaboraci¨®n y servicio. El resto, como mucho, son cefal¨®podos con cosas.
Crema de br¨®coli y lentejas rojas, carrilleras de cerdo al vino y crostata de manzana y jengibre: nuestro men¨² semanal es un verdadero flipe para los cinco sentidos
No est¨¢ siendo un buen a?o para la captura de pulpo en Galicia, y los precios est¨¢n alcanzando m¨¢ximas nunca vistas en el mercado. Pero las fluctuaciones son habituales en la pesca, y los expertos, optimistas.
Tanto la textura como el sabor del pulpo son perfectos para preparaciones en fr¨ªo y caliente: un aguachile con cerezas y unos tacos son un buen principio para salir de las preparaciones de siempre
Preparar esta popular tapa en casa es tan sencillo o tan dif¨ªcil como usar buenas materias primas y acertar con la cantidad de ali?o y el punto de cocci¨®n, para que el pulpo quede tierno pero no chicloso.
Espaguetis con huevo frito, ensalada de jud¨ªas con mostaza de manzana y menta, pastel de cabracho y tarta de fresas con crema: nuestro men¨² semanal le da la bienvenida a junio
Del ¡®croffle¡¯ al ¡®croicheese¡¯, repasamos los atentados que se han perpetrado contra el cruas¨¢n y nos preguntamos: ?por qu¨¦?
La carne y el sabor del pulpo acompa?ados del picante y la acidez del curry tailand¨¦s, la cremosidad y dulzor de la leche de coco y el crujiente de los pistachos conforman un plato de diez.
Un plato sencillo y fresco a base de pepino y pulpo que podemos preparar con este cefal¨®podo crudo, cocido e incluso en lata. Un ali?o alegre a base de vinagre, algas y s¨¦samo lo hace a¨²n m¨¢s sabroso.
Unos dados de patata cocida salteada y un pur¨¦ cremoso de boniato son la base de un juego de texturas en el que tambi¨¦n participan la cebolla y el pimiento. Todos ganan (pulpo incluido).
En Bobo Pulp¨ªn sirven buen¨ªsimas tapas y pulpo tuneado al estilo de los cinco continentes. Esta pulper¨ªa del futuro es perfecta para disfrutar en familia y pagar un precio moderado.
Las patas de pulpo se encuentran ya cocidas en la secci¨®n de congelados o refrigerados del supermercado y pueden dar mucho juego sin apenas esfuerzo, tanto en recetas de diario como para ocasiones especiales.
"Pulpo cocido envasado al vac¨ªo" puede sonar a herej¨ªa a los puristas, pero el que vende A Pulpeira es pura ambros¨ªa. Hecho al vapor en su propio jugo, lo env¨ªan desde Ourense a toda Espa?a.
En esta ocasi¨®n te lo servimos con pulpo asado, pero este sencillo pur¨¦ de boniato tiene tantas variaciones como quieras. Si llevas hasta el l¨ªmite su caramelizaci¨®n, cambia el cazo por el horno.
Pedimos a expertos que confiesen cu¨¢les son sus restaurantes y bares favoritos para ponerse las botas sin que sufra el bolsillo
Verduras, croquetas, marisco, pescado... Nos colamos en los frigor¨ªficos de varios expertos del mundo de la gastronom¨ªa para descubrir los alimentos congelados que les sacan de apuros