La capital espa?ola pierde cada a?o m¨¢s negocios tradicionales ubicados en barrios tensionados por la especulaci¨®n inmobiliaria y el turismo. Recorremos el centro de Madrid para conocer el pasado y el presente de viejas tabernas, farmacias centenarias o cl¨¢sicas tiendas de lonas o abanicos
Los due?os de una empresa de despiece de Legan¨¦s son acusados de un supuesto fraude con el que han podido ganar 17 millones de euros. El sector defiende que son ¡°casos aislados¡±
En el cat¨¢logo de formaci¨®n profesional homologada en Espa?a no hay cursos para ser carnicero o charcutero, sector que ve peligrar m¨¢s de 60.000 empleos
El desarrollo de parte de los ¡®norcini¡¯ carniceros como m¨¦dicos coincide con que la Iglesia prohibiera en 1215 que los religiosos practicaran la cirug¨ªa
Los callos, los zarajos, las gallinejas o los entresijos forman parte de nuestra historia y muchos puestos de estos nobles bocados est¨¢n desapareciendo. Esta lista de libros los ensalza
Los empleados de peque?as superficies, mercados y comercios de alimentaci¨®n de proximidad recibir¨¢n un aumento en sus n¨®minas tras un acuerdo de los sindicatos con la patronal que desactiva una huelga convocada para d¨ªas clave de diciembre
La inmobiliaria Numulae anuncia a los cuatro ¨²nicos tenderos que resisten en la planta de arriba que el lunes 11 cerrar¨¢ los accesos a sus puestos por obras y ellos responden con una protesta y una negativa a marcharse
Raza Nostra, que hace dos a?os abri¨® The Cachopu Factory, ense?a a hacer uno de los platos m¨¢s populares de la gastronom¨ªa asturiana
La elaboraci¨®n de Aritza Gabiria, que hasta hace poco se dedicaba al buceo, se ha proclamado campeona del Concurso Nacional de Torrijas de Le¨®n por segundo a?o consecutivo. ¡°Si me parec¨ªa dif¨ªcil la primera vez, la segunda ni te cuento¡±
La Generalitat, cazadores y restauradores se emplazan a que la carne de caza se venda en supermercados y carnicer¨ªas
Se han tenido que sacrificar 650 animales y se ha detenido a seis responsables de las instalaciones, que transportaban el producto sin mantener la cadena de fr¨ªo
La planta Elaborats Sant Joan segu¨ªa operando pese a estar clausurada por Salud. Agents Rurals le ha interceptado animales a punto de ser comercializados
La tienda Compasi¨®n, que cuenta con obrador, elabora sus productos con legumbres, cereales y verduras
Un brote en un matadero de aves de Tarragona suma 218 contagios entre sus 600 empleados y pone en vilo a cuatro comarcas
Desde hace 25 a?os Jes¨²s Galache recorre las calles de Madrid en su furgoneta taller afilando cuchillos
Los primos Schvartzman llegaron a Espa?a en 2017 para montar un local de carne importada. Sin querer, se convirtieron en uno de los principales proveedores para los jugadores latinoamericanos de Madrid, que con un fuego y una parrilla regresan por unas horas a casa
Canales es el responsable de EDUCARNE, un centro para la formaci¨®n oficial en carnicer¨ªa y charcuter¨ªa
Els treballadors del centre de processament de porcs havien denunciat acomiadaments i les males condicions dels seus cooperativistes, la majoria immigrants
Los trabajadores del centro de despiece de cerdos hab¨ªan denunciado despidos y las malas condiciones de sus cooperativistas, la mayor¨ªa inmigrantes
Las cadenas regionales ganan terreno y ya tienen el 11,4% de la cuota de mercado
La v¨ªctima ya ha recibido el alta mientras que el sospechoso ha huido
Dos menores y seis adultos, al menos uno en estado grave, han sido trasladados al hospital