California decreta el estado de emergencia por la gripe aviar tras la confirmaci¨®n de un paciente grave en Luisiana
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos cree que hay unas 600 cabezas de ganado infectadas con el virus
Las estr¨ªas blancas en el pollo no son un problema de salud, pero s¨ª de calidad
La presencia de estr¨ªas blancas en la carne de pollo no compromete su inocuidad, pero es un problema cada vez m¨¢s frecuente y se relaciona con el sistema de producci¨®n, pero sobre todo, con las razas de crecimiento r¨¢pido
Rausell, el bar de Valencia en cuya barra comen los chefs
El establecimiento, casi centenario, cuenta con 110 proveedores que colaboran en la b¨²squeda del mejor producto
Una receta f¨¢cil de pollo frito legendaria
Si no compro m¨¢s a menudo pollo del Kentucky en Espa?a es porque aqu¨ª la misma franquicia no lo hace tan rico como en Inglaterra, donde lo prob¨¦ por primera vez. Que cuando uno come casero y mira de cuidarse, renunciar a darse, de vez en cuando, un capricho no tiene ning¨²n sentido
Cinco recetas f¨¢ciles para un men¨² completo elaborado con fruta
Desde una sopa hasta un asado, pasando por un postre o una bebida. Si hay algo que apetece en verano es la fruta y estos platos demuestran que su versatilidad es infinita
Parc Agrari del Baix Llobregat: un milagro rural, ecol¨®gico y gastron¨®mico a un paso de Barcelona
Sobrevolado por aviones que despegan y aterrizan del cercano Aeroport d¡¯El Prat y rodeado de autopistas y municipios del ¨¢rea metropolitana de Barcelona, resiste y prospera el Parc Agrari del Baix Llobregat. Se trata de un espacio de cultivo gestionado por campesinos y asociaciones locales y cuyo fruto se consume principalmente en la zona. C¨¦lebres son sus alcachofas y una especie de pollo aut¨®ctona, el Pota Blava
Cuba detiene a 30 personas por robar m¨¢s de 100 toneladas de pollo
El robo se produce en medio de una grave crisis econ¨®mica en la isla
Video receta de ¡®nuggets¡¯ de lapas, de la cocinera espa?ola m¨¢s salvaje
La chef Gloria Pidal, conocida como Glorionce, vive en una furgoneta en Baja California, donde pesca, cocina y graba sus recetas
Los vendedores de pollo de Toluca se revuelven contra la extorsi¨®n del crimen organizado
Los comerciantes de la capital del Estado de M¨¦xico contratan servicios de seguridad privada ante las amenazas y secuestros, como el de cuatro trabajadores que contin¨²an desaparecidos desde la semana pasada
El misterio del pollo frito en Oriente Pr¨®ximo
Jud¨ªos y ¨¢rabes han acogido con desigual entusiasmo la llegada de franquicias de Kentucky Fried Chicken desde los a?os ochenta
El pollo asado no es una receta, es un estilo de vida
Este despertador con patas lleva siendo asado y servido en mesas festivas m¨¢s de 2.600 a?os, y ha sido considerado un manjar de lujo al alcance de muy pocos hasta hace apenas 50
Desayuno con Capel: s¨¢ndwich club
El cr¨ªtico gastron¨®mico de EL PA?S desvela una de las recetas que m¨¢s le satisface preparar en fin de semana, eso s¨ª, advierte que solo la concibe para compartir
La suculenta ¡®paella Albufera¡¯, una receta de autor del cocinero valenciano Mariano Marco
Arroz del senyoret con granos de la variedad bomba, pato, anguila, pollo y abundantes verduras, de sabor rotundo, un tesoro gastron¨®mico del paisaje de la Albufera.
Por qu¨¦ La Tagliatella es mejor restaurante que elBulli
Trabajar por amor al arte y trabajar por dinero son dos extremos de una misma calle. Uno tiene que saber qui¨¦n es y decidir en qu¨¦ n¨²mero de esa calle quiere plantar la bandera
?En qu¨¦ se parece un huevo a un electr¨®n?
La antigua cuesti¨®n que tantas vueltas ha dado y que nos sirve para ilustrar el pensamiento en bucle: ?qu¨¦ fue antes, el huevo o la gallina?
El primer caso de gripe aviar en humanos en Am¨¦rica Latina destapa una preocupante falta de control y vigilancia
Una ni?a de 9 a?os estuvo a punto de morir tras convivir con gallinas enfermas en una aldea de Ecuador, sin que saltasen las alarmas durante dos semanas
El huevo alcanza en M¨¦xico niveles hist¨®ricos con un precio superior a los 50 pesos por kilo
Los efectos de la influenza aviar y la especulaci¨®n han elevado el precio hasta un 50% respecto al mismo periodo de 2022 en algunas ciudades del pa¨ªs
La soluci¨®n para la malnutrici¨®n en Etiop¨ªa se encuentra en una granja de pollos
El 21% de la poblaci¨®n en el pa¨ªs africano vive por debajo del umbral de la pobreza, y el 34% de los ni?os sufren retraso en el crecimiento y debilidad cr¨®nica debido a una dieta deficiente en prote¨ªnas. La empresa Ethiochicken quiere luchar contra la desnutrici¨®n en el pa¨ªs a trav¨¦s del consumo de pollo en las comunidades rurales
Los costes de producci¨®n disparados ponen contra las cuerdas al sector del pollo
Las organizaciones agrarias reclaman a Agricultura que investigue de oficio miles de contratos de integraci¨®n y que se cumpla la ley de la Cadena Alimentaria en todas las fases
Guerra entre granjeros y grandes empresas de pollos
Unos 5.000 ganaderos reclaman nuevos contratos con una mayor compensaci¨®n para cubrir los incrementos de costes de producci¨®n
Ganaderos con distintas realidades: pollo y vaca en p¨¦rdidas, cerdo en beneficios
El incremento de los costes golpea al sector, sobre todo al av¨ªcola: ¡°No faltar¨¢n pollos porque las granjas est¨¢n mejor operativas que vac¨ªas¡±
Este es el secreto del pollo que est¨¢ triunfando en Espa?a
B. P.|
La cadena de comida r¨¢pida Popeyes se convierte en un referente de la restauraci¨®n gracias a su apuesta por pollo 100% fresco, de origen espa?ol y con certificado de bienestar animal. Sabores del delta del Misisipi adaptados al gusto mediterr¨¢neo
Un brote de salmonella en hamburguesas de pollo afecta ya a 14 ancianos de dos residencias de mayores de Madrid
La partida se ha distribuido tambi¨¦n en Irlanda, Malta y Portugal. Ni el Ministerio de Consumo ni la Comunidad de Madrid desvelan el nombre de las empresas implicadas
?Por qu¨¦ todos los p¨¢jaros cantan al anochecer?
Inmaculada Abril Col¨®n|
Las principales razones son la menor contaminaci¨®n ac¨²stica, la baja temperatura y el viento m¨¢s calmado, que ayuda en la transmisi¨®n del sonido
¡°Nunca hab¨ªa visto la empresa tan vac¨ªa¡±
Un brote en un matadero de aves de Tarragona suma 218 contagios entre sus 600 empleados y pone en vilo a cuatro comarcas
China detecta la covid-19 en un cargamento de pollos brasile?os
Seg¨²n las autoridades chinas, el virus se encontraba en una muestra recogida en el envoltorio del producto. La OMS descarta que la enfermedad pueda transmitirse a trav¨¦s de la cadena alimentaria
Otros siete casos elevan a 14 los positivos por coronavirus en la f¨¢brica de Rafelbunyol
Sanidad realiza pruebas serol¨®gicas para determinar si los infectados forman parte del brote detectado la pasada semana