En cuesti¨®n de tarta, nos la dan con queso
Turistas y ¡®foodies¡¯ de todo el mundo se agolpan en bares, restaurantes y obradores para tener la suya. Con ustedes, uno de los m¨¢s insospechados fen¨®menos gastron¨®micos de los ¨²ltimos tiempos.
Pan con tomate, una sabrosa y roja controversia
Anta?o receta de necesidad y hoga?o verdadero fen¨®meno culinario, el ¡®pan amb tom¨¤quet¡¯ divide a sus fervorosos consumidores en diversas tribus seg¨²n la preparaci¨®n, el tipo de pan y otros detalles.
Los Williams: ¡°M¨¢s que racismo, vemos clasismo. Los negros que ganamos dinero estamos mejor vistos¡±
En busca de la fortuna que se les negaba en su pa¨ªs, Ghana, los padres de I?aki y Nico Williams protagonizaron hace 30 a?os un incre¨ªble periplo por ?frica y Espa?a hasta llegar a Navarra antes que sus dos hijos triunfaran en el Athletic de Bilbao e hicieran historia. Ahora relatan su epopeya
Fairbourne resiste la marea: c¨®mo un pueblo gal¨¦s se convirti¨® a su pesar en ejemplo del drama del retroceso de las costas
Los planes p¨²blicos de gesti¨®n del litoral dijeron que en el futuro ser¨ªa inviable proteger la poblaci¨®n de las inundaciones y se proyect¨® desmantelarla en 2054. Los vecinos han conseguido pararlo y ahora se buscan alternativas. La subida del nivel del mar har¨¢ cada vez m¨¢s frecuentes situaciones como esta
Vi?etas del Medio Oeste: viaje por las heridas abiertas de Estados Unidos
Ohio, M¨ªchigan, Wisconsin, Minnesota, Dakota del Sur, Nebraska, Iowa¡ 4.000 kil¨®metros a trav¨¦s de las dos Am¨¦ricas que se disputan la dem¨®crata Kamala Harris, que aspira a convertirse en la primera presidenta del pa¨ªs, y el republicano Donald Trump, cuyo posible regreso al Despacho Oval asusta a medio mundo
Juan Luis Goenaga, el pintor ermita?o que enamor¨® a Woody Allen
Fallecido el pasado verano, fue uno de los grandes del arte vasco. Visitamos el caser¨ªo donde creaba d¨ªas antes de la exposici¨®n en el Museo de Bellas Artes de Bilbao que rescata su figura
Urbanismo ind¨ªgena para aliviar el problema habitacional de Vancouver
Tras una larga batalla legal, la tribu de los squamish recuper¨® cuatro hect¨¢reas del terreno que les fue usurpado hace m¨¢s de un siglo en Vancouver, Canad¨¢. Y all¨ª han decidido construir 11 pol¨¦micas torres de 58 metros
Eduardo Aires en Oporto: c¨®mo un dise?ador ayud¨® a transformar una ciudad
Se cumplen 10 a?os desde que la localidad portuguesa presentara su identidad gr¨¢fica de la mano del dise?ador Eduardo Aires. Viajamos hasta la capital del Duero para hablar con ¨¦l de dise?o, de la ciudad como marca y de c¨®mo su trabajo para el Gobierno luso le ha puesto en el punto de mira de la extrema derecha
Radiograf¨ªa de Cercan¨ªas, el tren de cada d¨ªa
Se realizan cada a?o quinientos millones de trayectos en Cercan¨ªas (Rodalies en Catalu?a), el ferrocarril que vertebra y cohesiona las zonas de m¨¢s alta densidad de 13 ciudades espa?olas. Con una red olvidada durante dos d¨¦cadas frente al AVE, renace con inversiones p¨²blicas nunca vistas.
Angela Damman, la estadounidense que se enamor¨® de la antigua tradici¨®n textil maya del henequ¨¦n
Tras recuperar una desvencijada hacienda mexicana en Yucat¨¢n, la creadora recuper¨® viejas t¨¦cnicas locales para trabajar las fibras del henequ¨¦n que emplea para cotizados objetos de decoraci¨®n y piezas de moda
Charles Leclerc: ¡°Todos los pilotos de F¨®rmula 1 hemos crecido m¨¢s r¨¢pido de lo que deber¨ªamos¡±
El primer piloto monegasco en ganar el Gran Premio de M¨®naco de f¨®rmula 1 en casi un siglo compone m¨²sica cl¨¢sica, tiene un perrito con miles de fans en Instagram y una madre peluquera que todav¨ªa le corta el pelo
El arte de la resistencia de Camila Falquez
C¨¦sar Vallejo V.|
La gran retratista de la belleza inclusiva ha fotografiado durante dos a?os a la comunidad trans de Colombia. El proyecto Compa?erx busca visibilizar este colectivo y apoyar la lucha por sus derechos a trav¨¦s de un proyecto de la ley trans
La ¨²ltima cena de Isabel Coixet: champ¨¢n, buena luz y poca gente
A la cineasta le gusta comer bien, sin platos principales. La directora y guionista elige para la cita postrera una plaza secreta de Par¨ªs y ocho amigos. De fondo, Depeche Mode
Eduard Fern¨¢ndez: ¡°A riesgo de que me den, me resulta una aut¨¦ntica salvajada doblar a los actores espa?oles al catal¨¢n¡±
El actor vive un a?o crucial con dos pel¨ªculas: ¡®El 47¡ä y ¡®Marco¡¯, que se presenta estos d¨ªas en el festival de cine de Venecia. Aqu¨ª visita junto al director Marcel Barrena los escenarios del barrio barcelon¨¦s de Torre Bar¨®, donde transcurre la primera de ellas
Mas Candille, una casa convertida en hotel que evoca los veranos con la abuela en la Provenza
¡°Busco crear la luz de una vela¡±, declara Hugo Toro. El arquitecto y dise?ador franco-mexicano ha concentrado en Mas Candille, en la francesa Mougins, su universo est¨¦tico. Hacedor de atm¨®sferas, su remodelaci¨®n de este hotel es una aventura que lleva de California a la Costa Azul
Europa se sube al tren
Son cada vez m¨¢s quienes utilizan el tren para moverse por Europa. En rutas de alta velocidad y tambi¨¦n en una red de nocturnos que no para de crecer en casi toda la UE menos en Espa?a. Viajamos de Madrid a Praga para comprobar que el futuro del transporte en el continente llega limpio y veloz
Un ¡®yuppy¡¯ convertido en monje y una vieja base de la Stasi: la asombrosa historia del futuro monasterio de Neuzelle
Hay que tener fe para construir un monasterio en la zona m¨¢s atea de la Europa menos cat¨®lica de todos los tiempos, como est¨¢n haciendo unos entusiastas monjes cistercienses en un conf¨ªn de la antigua Alemania comunista. El intempestivo proyecto lo capitanea la arquitecta mexicana Tatiana Bilbao, ser¨¢ multimillonario y tardar¨¢ al menos una d¨¦cada en completarse
Calles de salitre y arena: la Barceloneta que acoge la Copa Am¨¦rica, m¨¢s all¨¢ de la hosteler¨ªa voraz y los alquileres tur¨ªsticos
Visitamos a los heroicos nadadores, pescadores y regatistas del hist¨®rico barrio obrero barcelon¨¦s, conocido por la pr¨¢ctica de ancestrales deportes mar¨ªtimos, antes de que se inaugure el evento estrella del mundo de la vela
La Peatonal, la compa?¨ªa de teatro que nace de una amistad (y muchas reuniones en pijama)
La precariedad laboral y su pasi¨®n por las artes esc¨¦nicas llevaron a Iciar Ventepan y a Flavia Forni a crear su propio proyecto. Su obra ¡®Tengo hambre es jueves¡¯ se puede ver ahora en el teatro Lara de Madrid
Hisham Matar, en el Museo del Prado: ¡°S¨®lo el amor y el arte tienen la capacidad de permitirte escapar de los l¨ªmites de tu existencia¡±
Tras ganar el Premio Pulitzer por su libro ¡®El regreso¡¯, el escritor y arquitecto neoyorquino public¨® a principios de este a?o ¡®Los amigos de mi vida¡¯ (Salamandra). En un viaje por las salas del Prado, nos revela su galer¨ªa de arte so?ada.
El salm¨®n de Alaska, un tesoro bajo amenaza
La temporada de pesca del salm¨®n en C¨®rdova, Alaska, arranca en mayo y se extiende hasta septiembre. Gente de todo el mundo llega a este lugar remoto para trabajar en una industria volcada en la sostenibilidad y acechada por un enemigo com¨²n: el cambio clim¨¢tico
El secreto de las Veja, las zapatillas que han conquistado el mundo sin publicidad ni embajadores famosos
La marca francesa, fundada hace 20 a?os por dos viejos compa?eros de instituto, triunfa en todas partes sin mitolog¨ªa, sin campa?as y sin necesidad de contratar a ¡®influencers¡¯, y con una clara apuesta por lo sostenible
As¨ª sudan por toda Espa?a los ¡®locos del crossfit¡¯
El ¡®crossfit¡¯ naci¨® en California, a mediados de los a?os noventa, como un entrenamiento militar para los polic¨ªas de Los ?ngeles. Ahora, la fiebre por este deporte se ha extendido por todo el mundo. Estados Unidos, Reino Unido, Francia y Espa?a son los pa¨ªses l¨ªderes en n¨²mero de boxes
El turismo tiene un precio
Al gran motor de la econom¨ªa espa?ola se le han saltado todas las costuras. Entre playas saturadas y centros de ciudades repletos de bares, muchos puntos de su geograf¨ªa se han convertido en espacios imposibles para la vida cotidiana. Si existe realmente una alternativa de calidad al turismo masivo, nadie ha dado a¨²n con la f¨®rmula. Recorremos las postales m¨¢s abarrotadas de Mallorca, M¨¢laga y Barcelona
En la zona cero de Ozempic
Hace un a?o, la farmac¨¦utica danesa Novo Nordisk se convirti¨® en la empresa m¨¢s valiosa de la Bolsa europea. Su ¨¦xito se llama Ozempic y Wegovy, dos medicamentos que, gracias a la mol¨¦cula de la semaglutida, han revolucionado el tratamiento de la obesidad. Entramos al laboratorio desde el que se exporta al resto del mundo
Rodrigo y Manuel: el amor que nunca fue
En 1984, Rodrigo Mu?oz public¨® el c¨®mic ¡®Manuel¡¯, cr¨®nica de la relaci¨®n plat¨®nica con su amigo heterosexual: una obra ic¨®nica en el Madrid gay de los ochenta. Cuarenta a?os despu¨¦s, los reunimos en una larga charla y en un dibujo original que resucita su historia.
Alexandra Loske, la mujer que saca los colores al mundo del arte
La historiadora alemana afincada en el Reino Unido, repasa en un libro el fascinante devenir del universo crom¨¢tico y su interpretaci¨®n por fil¨®sofos, cient¨ªficos y pintores
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