Las almendras recubiertas de capas de az¨²car lo petaron desde finales del XIX hasta los a?os noventa. Sin embargo, cada vez son menos los artesanos peladilleros que mantienen la tradici¨®n de elaborarlas.
Una paradoja: si Col¨®n y su banda zarparon desde Palos de la Frontera en busca de especias, y encontraron en Latinoam¨¦rica unos pimientos picant¨ªsimos, ?por qu¨¦ el recetario espa?ol es tan poco picante?
Pimiento asado, tomate muy reducido y una combinaci¨®n de especias son la base para preparar este polivalente plato b¨²lgaro, una conserva con textura a medio camino entre una salsa y un untable.
Mezclas de ingredientes sin ton ni son, carnes de calidad regulera, salsas imposibles o industriales que acaban en tu ropa y aroma eterno a barbacoa: ?son las hamburguesas el peor de todos los males?
Ciudadanos de origen chino han tomado los mandos en muchos bares que amenazaban cierre por falta de relevo generacional. Mantienen sus tapas de siempre y a veces a?aden platos de sus zonas de origen.
Los encurtidos son todo ventajas: son fresquitos, crujientes, siempre est¨¢n listos para comer y duran un mont¨®n. No te quedes en las aceitunas de siempre y descubre d¨®nde encontrar los mejores.
Aunque no lo parezca, esas servilletas de bar que no limpian sino que m¨¢s bien restriegan la suciedad de tus manos tienen su historia y su raz¨®n de existir.
Era un simple aperitivo de los restaurantes japoneses, y el movimiento 'real food' lo ha llevado a las casas. ?Qu¨¦ es el edamame? ?C¨®mo se prepara? ?Por qu¨¦ triunfa? Explicamos toda esta vaina.
Las papas arrugadas, los mojos y los pl¨¢tanos de Canarias tienen merecida fama, pero sus fant¨¢sticos y muy particulares quesos siguen siendo ignorados en la pen¨ªnsula. Es hora de descubrir los mejores.
El primer Campeonato Nacional de Tartas de Queso se celebr¨® en abril en Las Palmas. Hoy traemos las recetas de las cuatro tartas finalistas, y entre ellas, la ganadora.
Todos se llaman "del piquillo". Unos son navarros, dulces y exquisitos, y otros vienen de Per¨² o ?frica y son bastos y menos sabrosos. Entender el porqu¨¦ de las diferencias es el primer paso para evitar enga?os.
De los "pasteles de caldo" del XVIII al cubo Maggi, pasando por el concentrado de carne: ¨¦sta es la historia de los productos que m¨¢s r¨¢pido se cocinan, m¨¢s tiempo duran y menos espacio ocupan.
?Por qu¨¦ alucinamos con el edamame y nos olvidamos de los altramuces, tambi¨¦n conocidos como chochos? El aperitivo mediterr¨¢neo sirve como picoteo o ingrediente en recetas, y adem¨¢s es muy saludable.
El verano parece la ¨¦poca del a?o m¨¢s feliz, pero es cuando m¨¢s cr¨ªmenes se cometen contra tu est¨®mago y tu paladar. Repasamos los peores ?aargs! alimentarios bajo la can¨ªcula.
Si eres capaz de desayunar cabrales, coqueteas con la idea de llamar Cheddar a tu primog¨¦nito y tienes m¨¢s cuchillos queseros que pares de zapatos, es posible que te reconozcas en este listado.