Jud¨ªas morillas, el exquisito cocido de legumbres que solo existe en Granada
En el Parador de Granada sacan partido a una jud¨ªa ¨²nica en el mundo en un potaje de verduras. As¨ª las preparan con alcachofas, calabaza y tagarninas
¡®Bolos de millo¡¯, el dulce gallego que revive el culto al ma¨ªz
Zorongollo y patatera, dos delicias extreme?as en un solo plato
¡®Bajoques farcides¡¯, los pimientos rellenos de arroz que hablan valenciano
El plato t¨ªpico de las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana re¨²ne dos productos emblem¨¢ticos de la zona: verdura y arroz. As¨ª los preparan en el Parador de El Saler
Con el ¡®maillot¡¯ y a mesa puesta, en la r¨ªa que une Galicia con Asturias
Este pueblo de indianos y comerciantes ofrece arquitectura modernista para los calmados, rutas en bicicleta y en canoa para los m¨¢s activos y pescados salvajes y marisco para todos en su parador, donde reponerse tras la pateada o el ejercicio f¨ªsico
Donde la costa onubense se funde con Portugal
La cercan¨ªa con el pa¨ªs vecino, al que se llega en barco en 10 minutos, y un parador asomado a la desembocadura del Guadiana motivan la visita a Ayamonte, un municipio pesquero luminoso por su ubicaci¨®n y por el esplendor comercial del siglo XVIII, reflejado en su arquitectura
De vacaciones en un lugar de paso
El espect¨¢culo de ver 7.450 grullas sobrevolar las Tablas de Daimiel, la visita a una granja de ovejas manchegas y el parador de Manzanares, un antiguo albergue de carretera abierto desde 1931, convencen al viajero para que lo que iba a ser una paradita en La Mancha se convierta en una larga estancia
Un pueblo que busca elevarse por encima de su propia plaza
Chinch¨®n, con los 234 balcones de madera de su plaza Mayor, y el cercano Colmenar de Oreja, donde se ubica el museo de Ulpiano Checa, se apoyan en el parador, un convento del siglo XVII, para demostrar que no basta con ir a pasar el d¨ªa para conocer los ajos finos, la historia y la arquitectura de la cuenca del Tajo-Jarama
El lugar de Gran Canaria en el que nadie se acuerda del mar
La caldera de Tejeda, en el centro de la isla, ofrece una alternativa al turismo de sol y playa apoyada en productos locales, pueblos escarpados en la monta?a y el parador de Cruz de Tejeda, desde donde parten rutas de senderismo interpretativo que recorren esta zona volc¨¢nica
Donde esperan los habitantes que dan color al Mediterr¨¢neo
Enclavado en el parque natural de la Albufera, el parador de El Saler ejerce como un centro de interpretaci¨®n de este humedal en el que habitan 300 especies de aves, por donde dar un paseo en barca para ver la puesta de sol y punto referencial de la paella, un plato donde cabe todo un paisaje
El litoral que reluce cuando se vuelve gris
Esta regi¨®n del noroeste de Galicia se apoya en un luminoso parador construido en terrazas para captar visitantes que quieran acercarse a ese mar bravo y caprichoso que la domina a trav¨¦s de una visita a una lonja, un paseo a caballo por la playa y una excursi¨®n a un punto fat¨ªdico de naufragios
Todas las formas de patearse la Rioja Alta en oto?o
Esta comarca vin¨ªcola recibe a andarines de ciudad entusiasmados por el claustro de una abad¨ªa cisterciense, a senderistas sorprendidos por los bosques de la sierra de la Demanda y a quienes hacen el Camino. Escojan la ruta que escojan, todas confluyen en Santo Domingo de la Calzada, en cuyo centro hist¨®rico sobresalen dos paradores: uno, un antiguo hospital de peregrinos del siglo XII y otro, un convento del XVI
En la vertiente mediterr¨¢nea de Cantabria
Esta comarca interior se apoya en un telef¨¦rico que sube hasta los 1.823 metros en Picos de Europa y en el parador de Fuente D¨¦, ubicados donde termina una carretera de monta?a, para atraer a amantes de los coches cl¨¢sicos, peregrinos movidos por el A?o Jubilar Lebaniego con ganas de caminar bajo el fino sol del oto?o y aventureros que se asoman a la escalada en v¨ªas ferratas
Los mil colores de La Vall d¡¯Aran que la nieve siempre oculta
Esta comarca leridana situada en los Pirineos atrae visitantes en oto?o sustentada por su arte rom¨¢nico, salidas a pie y en bicicleta el¨¦ctrica cuando a¨²n el hielo no se ha apoderado del camino, y dos paradores, el de Arties y el de Vielha, que ofrecen alojamiento todo el a?o
La sierra de Cazorla para un final de verano
Esta regi¨®n monta?osa de Ja¨¦n compite con el litoral apoyada en rutas de senderismo, una fauna vistosa, una iglesia obra de Andr¨¦s de Vandelvira y un entorno apacible representado en el parador, desde donde arrancar a andar y terminar para cenar y descansar sin el bullicio de la costa
Un verano en la imponente y desconocida Monta?a Palentina
Esta regi¨®n, poco visitada pese a su belleza natural, se apoya en el arte rom¨¢nico y en el parador de Cervera de Pisuerga, que cuenta con un balc¨®n al embalse de Ruesga y a picos que alcanzan los 2.500 metros, para captar a senderistas y viajeros que huyen del calor
De secreto mejor guardado a para¨ªso recuperado
Si alguien quiere pisar la monta?a m¨¢s antigua de la pen¨ªnsula Ib¨¦rica tiene que ir a Guadalupe. Tambi¨¦n si quiere ver espl¨¦ndidos bosques atl¨¢nticos y un cielo l¨ªmpido por el que pasear por las estrellas. Junto a su monasterio, este pueblo mezcla aventura, ciencia e historia con su parador como v¨¦rtice desde el que conocerlo todo
Los otros colores de la vida en la llanura manchega
Este vivo pueblo conocido por su festival de teatro ofrece m¨¢s razones para visitarlo: un sorprendente paisaje donde el rojo del suelo contrasta con los campos de olivos y de pistachos y un monasterio convertido en parador en el que ver arte y ver pasar el tiempo
Oriente de Asturias, una primavera como las de antes
Alrededor del parador de Cangas de On¨ªs, un monasterio benedictino a orillas del Sella, se organizan actividades y excursiones para descubrir c¨®mo viv¨ªan y viven los habitantes del lugar. Una forma apasionante y respetuosa de hacer turismo en una zona dominada por la monta?a
C¨®mo perderse en Sos del Rey Cat¨®lico (y conseguirlo de verdad)
Este pueblo medieval de Zaragoza, con calles y edificios armoniosos de piedra, con un patrimonio muy bien conservado y con un parador convertido en una locomotora que tira del resto, atrae tanto a sus visitantes que algunos de ellos se convierten en vecinos
Santo Estevo, el monasterio al que todos le tienen fe
Este edificio desacralizado del siglo X ha transformado la Ribeira Sacra. En ella ya hab¨ªa bodegas, paseos en barco, miradores al ca?¨®n del Sil y rutas de senderismo. Cuando este monumento se convirti¨® en parador en 2004, todo lo anterior fue a m¨¢s y a mejor
La Calahorra de siempre, m¨¢s viva que nunca
Esta ciudad f¨¦rtil de La Rioja Oriental se apoya en una excelente huerta, en su pasado romano y en las actividades socioculturales que suceden en la comarca para, con la ayuda del parador, dejar de ser solo una zona de paso o de negocios y convertirse en un lugar de visita
La Palma saca lustre al volc¨¢n
Esta isla salvaje y frondosa, verde y negra, se apoya en su belleza natural de siempre; en la de ahora, representada en Tajogaite, y en el impulso del parador para recuperar el turismo, tan necesario como el pl¨¢tano para la supervivencia de los palmeros
Huelva, el verano infinito comienza en oto?o
La costa onubense, con sus largas playas de arena fina y dorada, recibe desde septiembre al visitante que busca estar y disfrutar, con el parador de Mazag¨®n como refugio, y al que no quiere parar, con Do?ana como espacio natural exclusivo y La R¨¢bida, el origen del viaje que cambi¨® el mundo en 1492
Lorca, en la ciudad al margen
Este municipio murciano, que se extiende desde el valle del Guadalent¨ªn hasta la costa, se apoya en su arquitectura barroca civil, en la sinagoga del siglo XV y en el parador levantado donde se ubica su castillo para sorprender a esos visitantes que quieren salirse del circuito tur¨ªstico convencional
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