Cena de Nochevieja: ideas de ¨²ltima hora para gente poco previsora

Quedan menos de 24 horas para que acabe el a?o. Quieres celebrar la Nochevieja, y tienes una ligera idea de qu¨¦ vas a cenar. O eres un completo desastre, y ni siquiera eso. ?Qu¨¦ haces, te matas? No hace falta. Primero, sac¨²dete la culpa, porque despu¨¦s de tanto jolgorio navide?o es completamente normal que a) tengas la cabeza del rev¨¦s, y b) te apetezca liarte a montar oootra cena lo mismo que ser descuartizado y despu¨¦s devorado por una manada de hienas. Segundo, presta atenci¨®n a las siguientes sugerencias, que no solo incluyen un mont¨®n de ideas f¨¢ciles y r¨¢pidas de cocina, sino tambi¨¦n platos preparados para que no tengas que hacer ni el huevo (frito).

Nochevieja para vagos: ideas r¨¢pidas para cenar en fin de a?o

Si tantos preparativos te han fundido las neuronas y tienes la creatividad congelada, respira: venimos al rescate con recetas que se preparan en un periquete y con las que te har¨¢n un monumento. Aqu¨ª encontrar¨¢s como hacer una fondue, una raclette, una tabla de ahumados, quiches y tartas saladas, pasta gratinada y otras muchas delicias sin demasiado curro de preparaci¨®n.

10 aperitivos f¨¢ciles

?Pensar en hacer otro men¨² completo navide?o te da escalofr¨ªos? Venimos al rescate con 10 ideas para hacer una cena de picoteo esta Nochevieja sin necesidad de sofocones. Nuestra propuesta incluye frutos secos ali?ados, tartares, untables, mantequillas aromatizadas¡­ todo un surtido de peque?os placeres que no piden matarse en la cocina.

Una buena selecci¨®n de ahumados

Tanto si te toca llevar la batuta en la cocina como si quieres comer bien sin tocarla, estos ahumados de mar, tierra y aire seleccionados con ayuda del equipo comidista y otros profesionales del buen comer tienen mucho que aportar. Deja que se ablande la mantequilla, prepara los pepinillos y el pan o las tostaditas, porque no necesitar¨¢s mucho m¨¢s para gozarlo con estos pescados en la ¨²ltima cena del a?o.

Boquerones ali?ados, tapenade de aceitunas y otros cinco platillos simples para montar un men¨²

Alcachofas con manteca color¨¢, tostada de mantequilla de anchoas, almejas con jalape?o y lima, tostada de berenjena con miso, navajas con crema de aj¨ª... La antesala de los platos principales no tiene por qu¨¦ ser embutido, queso y gambas una y otra vez. La mayor¨ªa de estas recetas cuentan con una ventaja: se pueden preparar con antelaci¨®n, por lo que solo tienes que recalentar y montar antes de sentarte.

Ocho ensaladas vistosas y frescas para Nochevieja

Como siempre puedes intercambiar, quitar o a?adir ingredientes seg¨²n tu parecer, tu capacidad y tus gustos. Las ensaladas son un mundo perfecto para jugar con total libertad a la hora de combinar ingredientes y t¨¦cnicas. Toma estas recetas como base y expl¨¢yate. Y si te gustan, no las dejes apartadas en el recetario de Nochevieja, rep¨ªtelas durante todo el a?o que est¨¢ por venir y ad¨¢ptalas a los ingredientes que est¨¦n de temporada.

Pinchos, untables, tostadas y tacos

El 2024 llega a su fin y no ser¨ªa de extra?ar que en el d¨ªa n¨²mero 365 de este a?o tengas muchas m¨¢s ganas de disfrutar y descansar que de volcar tu energ¨ªa en los fogones. Aqu¨ª encontrar¨¢s pinchos, tostadas y otros picoteos y aperitivos que se preparan de forma sencilla y r¨¢pida ¨Cmuchos de ellos no requieren ning¨²n tipo de cocci¨®n¨C para evitarte todo tipo de complicaciones. Los encontrar¨¢s ordenados de menor a mayor dificultad (los m¨¢s dif¨ªciles lo son entre comillas, pues requieren encender el horno y muy poco m¨¢s).

Platos navide?os preparados de marca blanca

Hay gente que no sabe cocinar. Gente que no quiere cocinar. Y gente que se estresa cocinando para muchos en Navidad. Los grandes supermercados son muy conscientes de que estos tres colectivos existen, por lo que en los ¨²ltimos a?os han multiplicado su oferta de productos ¡°de lujo¡± pensados para estas fechas. Estas cremas de marisco, canelones de pato y boletus, mousses de foie con manzana o pollos rellenos de crema de queso y ar¨¢ndanos de marca blanca venden refinamiento al alcance de todos. Oliver Pe?a, ex chef ejecutivo de Enigma y actual responsable del restaurante Teatro, prob¨® 10 y dict¨® sentencia.

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?Qu¨¦ productos gourmet de marca blanca vale la pena comprar en Navidad? | EL COMIDISTA

D¨®nde pedir comida preparada para Navidad: diez locales con buenos platos

Nunca ha habido un abanico tan amplio de locales y restaurantes donde comprar comida para llevar como ahora. A los establecimientos de platos preparados de toda la vida, en sus versiones m¨¢s populares o gourmet, se une el delivery de restaurantes de alta gastronom¨ªa, un fen¨®meno que lleg¨® con la pandemia y se ha quedado entre nosotros. Unos cuantos amigos de El Comidista han decidido echarte una mano con sus recomendaciones, que te mostramos a continuaci¨®n. As¨ª que, respira, sobrevivir¨¢s.

Cinco marcas de guisos en conserva

?Hambre y poco tiempo? Coge un buen bote de conservas. Cali¨¦ntalo en un cazo, despacio, dejando que el aroma te acaricie la cara. Luego vuelca ese guiso casero en un plato y c¨®metelo mir¨¢ndolo, notando los ingredientes en los ojos y en la boca. ?Hay algo m¨¢s f¨¢cil para disfrutar de una comida pronta, pero sin prisa, que una gran conserva? En este art¨ªculo recogemos platos de cinco artesanos con est¨ªmulos comunes. Su origen es familiar, bien porque han heredado la empresa, porque la empujan junto a hermanos o parejas, o porque arrancan a partir de una memoria de hogar. Usan ingredientes cercanos, ricos, con guisos y salsas que desprecian colorantes o espesantes.

Nuestros productos favoritos del a?o

Los ni?os de San Ildefonso cantando n¨²meros de la loter¨ªa, el turr¨®n de vuelta a la mesa y el art¨ªculo de nuestros productos comestibles y bebibles favoritos del a?o. Llevamos tantas ediciones de esta lista de recomendaciones que ya se ha convertido en un cl¨¢sico de la Navidad, que viene muy bien en Nochevieja si no quieres trabajar demasiado. Conservas, bebidas, quesos, embutidos o salsas: 365 d¨ªas dan para probar muchas cosas, y siempre hemos intentado que hubiera variedad en nuestras selecciones. Aqu¨ª tienes nuestros productos preferidos de 2024, otros que nos gustaron en 2023, y unas cuantas delicias favoritas de 2022.

Seis c¨®cteles de bares de prestigio

Algo para los que valoran m¨¢s la bebida que la comida en las ¨²ltimas horas del a?o. Tiramos de bares y bartenders de primera para reproducir durante las fiestas sus tragos m¨¢s adaptables. Burbujas, ponches y sabores navide?os para ser los mejores anfitriones esta Nochevieja. Con ingredientes asequibles, destilados y licores que podemos encontrar en cualquier mueble bar, y preparaciones sencillas que no requieren estudios superiores ni maquinaria de laboratorio.

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