Brasil ya tiene su gu¨ªa Michelin
El restaurante D.O.M. de Alex Atala recibe dos estrellas y una Man¨ª y Roberta Sudbrack. Ning¨²n establecimiento de S?o Paulo o R¨ªo de Janeiro recibe tres estrellas
Una agencia de viajes en la cocina
La cocina se ha convertido en una disciplina global y ha encumbrado a los chefs a la categor¨ªa de estrellas medi¨¢ticas
Acurio se retira de los fogones de Astrid y Gast¨®n
El cocinero peruano anuncia que deja su restaurante lime?o a cargo de su esposa y de su jefe de cocina y emprender¨¢ una gira por su pa¨ªs
Alex Atala, premiado por su contribuci¨®n a la gastronom¨ªa mundial
El chef brasile?o recibir¨¢ el galard¨®n al conjunto de su carrera el 3 de septiembre en Lima, durante la gala de los 50 mejores restaurantes de Latinoam¨¦rica
La gu¨ªa Michelin por fin rueda en Latinoam¨¦rica
El director de la famosa publicaci¨®n internacional anuncia que en 2015 aparecer¨¢ la edici¨®n brasile?a, dedicada a S?o Paulo y R¨ªo de Janeiro
Restaurantes de Per¨², Brasil y M¨¦xico entre los mejores 50 del mundo
El brasile?o DOM, del chef Alex Atala, se mantiene en el top ten aunque baja un puesto en la lista World¡¯s 50 Best
Voces del futuro
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Petr¨®leo, pol¨ªtica, medio ambiente, cultura o gastronom¨ªa. Son algunas de las ¨¢reas en las que estos ¡®brasileiros¡¯ est¨¢n impresionando al mundo con sus inquietudes y experiencias.
Creadores de 2013
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Cambian el rumbo de la historia y las historias con su mirada, con una forma diferente de percibir lo que pasa basada en el arte en sus m¨¢s variadas expresiones. Son escritores, cineastas, cocineros, arquitectos, dise?adores, escultores¡ capaces de alumbrar el mundo con la luz de sus creaciones y que este a?o han visto reconocida su labor con diferentes premios o con el aplauso del p¨²blico y la cr¨ªtica.
El cocinero del bosque
Yoshihiro Narisawa, chef ejecutivo del mejor restaurante de Asia, practica una cocina vanguardista con hondas ra¨ªces japonesas y una obsesi¨®n por la sostenibilidad.
Del chocolate con saltamontes a la salsa de grillos
Los insectos seducen, incluso a chefs famosos, por su valor energ¨¦tico
La tribu ¡®online¡¯
El brasile?o Alex Atala, chef del restaurante D.O.M. de S?o Paolo, viaj¨® a la desembocadura del Amazonas para comprar una parcela
El Basque Culinary desembarca en Brasil
El centro arranca en Sao Paulo su gira mundial
El Basque Culinary se come el mundo
Una gira con chefs prestigiosos difundir¨¢ la cocina espa?ola de vanguardia. S?o Paulo, Singapur, Shangai, Bogot¨¢, Mosc¨² y Santiago de Chile son las escalas de este a?o.
Del sushi a la cococha
El consejo internacional del Basque Culinary Center acuerda en Jap¨®n elaborar un libro de referencia para el cocinero global
Brasil degusta su triunfo culinario
Alex Atala, Helena Rizzo, Daniel Redondo y Roberta Sudbrack triunfan en la escena internacional Los cocineros brasile?os revalorizan ingredientes y productores locales
Una vuelta al mundo de la cocina, seg¨²n Adri¨¤
El cocinero nos invita a dar la vuelta a un mundo de sabores con el pretexto de imaginar la que ser¨ªa una comida para despedirse de este mundo
El Amazonas en un plato
Alex Atala, el mejor 'chef' brasile?o, cumple 10 a?os al frente de DOM