La madrugada del 4 de marzo finaliza el periodo de pesca de este alev¨ªn en el Cant¨¢brico, un pescado cada vez m¨¢s escaso, que se recoge de noche cuando intenta alcanzar el r¨ªo desde el mar
El chef Wolfgang Puck ha creado un men¨² con 25 platos y decenas de bocados y postres para la fiesta posterior a los premios del cine. Por sexto a?o consecutivo estar¨¢n presentes 12 jamones ib¨¦ricos de Cinco Jotas
El Museu d¡¯Art Medie?val de Vic mostra com es menjava a l¡¯edat mitjana en les cases senyorials, eclesials i dels pagesos
Proponemos 10 tintos y tres blancos a partir de ocho euros, potentes y con crianza para calentarnos a precio moderado antes de que llegue la primavera
El restaurante, que ocupaba el elegante palacete del edificio Gallardo, abri¨® al p¨²blico en 2003 y vivi¨® su momento de mayor gloria con Diego Guerrero, cocinero con el que consigui¨® dos galardones de la gu¨ªa francesa
En la oferta gastron¨®mica para los viajeros, s¨®lo hay chocolatinas, ¡®snacks¡¯ y s¨¢ndwiches plastificados
Este restaurante, donde ofrecen platos como gazpachuelo, puchero o magro con tomate, naci¨® en los a?os sesenta como alojamiento y hoy es una instituci¨®n en M¨¢laga
Mart¨ªn Comamala ofereix un delicat men¨² per a vuit persones en una barra de Puigcerd¨¤ i N¨²ria Bonet mima la cuina local en una torreta de Bellver de Cerdanya
Este local est¨¢ por cumplir 80 a?os endulzando las memorias de miles de mexicanos en la capital
Media Luna Pet Care, HollandBite y Akiro Hand Roll Bar son tres aperturas que han conquistado las calles del Madrid m¨¢s selecto
Nacida en el hotel Waldorf-Astoria a finales del siglo XIX, combinaba en sus or¨ªgenes solo manzana, apio y mayonesa. Aqu¨ª una versi¨®n actualizada que la hace a¨²n m¨¢s crujiente
Los reconocimientos gourmet abren destinos rurales a nuevos p¨²blicos, aunque con riesgos
La idealizaci¨®n de la figura de ¡°la abuela¡±, la apropiaci¨®n del concepto de sostenibilidad o la museizaci¨®n de la gastronom¨ªa, son algunas de las cr¨ªticas que hace el escritor en su libro ¡®El giro gastron¨®mico¡¯
Las similitudes entre ambos mundos ha hecho que cervezas artesanas participen en festivales de vino
Viravolta elabora en Goian (Pontevedra) mostaza de grelo a la antigua, salsa dulce picante de mirabeles y habaneros, pesto de mostaza y grelos y salsa picante de pimientos de Padr¨®n
Relevo generacional, tener d¨ªas de descanso o coger bajas m¨¦dicas son algunas de las preocupaciones que recogen estas iniciativas en Arag¨®n y otras Comunidades
Este corte menos noble del cerdo se vuelve tierno y sabroso si se lo somete a una cocci¨®n prolongada. Con el acompa?amiento le damos un toque dulz¨®n que lo eleva al cuadrado
El carnaval es ¨¦poca de excesos. Algo que saben bien en Galicia, donde este furor goloso se materializa en docenas de dulces tradicionales. Aqu¨ª va una peque?a gu¨ªa para no perderse ninguno
La gastronom¨ªa lusa seguir¨¢ otro a?o sin restaurante con tres estrellas. Los ocho establecimientos que ten¨ªan dos estrellas conservan la distinci¨®n
El ¡®streamer¡¯ acab¨® pagando m¨¢s de 1.700 euros, pero confes¨® sentirse privilegiado de poder disfrutarlo acompa?ado, adem¨¢s, de sus seres queridos. ¡°Es el m¨¢s caro al que he ido en mi vida¡±, asegura en un v¨ªdeo que ha compartido con sus seguidores
La serie ¡®Eva Longoria: Searching for Spain¡¯ cuenta con ocho cap¨ªtulos y se estrena en la CNN el pr¨®ximo 27 de abril
Cinco marcas de renombre como Woll, GreenPan o De Buyer, entre otras, tienen sartenes duraderas, sostenibles y con la ¨²ltima tecnolog¨ªa en distribuci¨®n de calor
El c¨¦lebre cocinero demand¨® en 2019 a la gu¨ªa gastron¨®mica despu¨¦s de que le retiraran la tercera estrella a su local La maison des bois, en Francia
Aunque no tan omnipresentes como las empanadas argentinas, las samosas de la India y Pakist¨¢n son cada vez m¨¢s populares en Espa?a. Aprendemos a prepararlas en la cantina Achaar
Los responsables del establecimiento madrile?o, distinguido con una estrella Michelin, comparten una gu¨ªa de restaurantes, casas de comida y sitios populares en siete islas del archipi¨¦lago
Cada vez m¨¢s obradores y cafeter¨ªas ofrecen esta pieza de boller¨ªa argentina y aparecen negocios totalmente consagrados a ella
Desde las empanadas y la chistorra hasta los cortes premium, Bodega Argentina es una experiencia sensorial que celebra los sabores de Am¨¦rica del Sur
La barrica comenz¨® a utilizarse como contendor para transportar los vinos, pero con el paso del tiempo se ha convertido en uno de los productos indispensables de las bodegas
Lasa?a de verduras, lohikeitto, aguacate crujiente con chutney de tomate y vasitos expr¨¦s de crema de chocolate: nuestro men¨² semanal da inicio a marzo
En ¡®Manual pr¨¢ctico de cocina negra y criminal¡¯, la autora, activista, librera e ilustradora ofrece un paseo fascinante por la historia del g¨¦nero
Ensayos sobre historia de la gastronom¨ªa y libros de filosof¨ªa que nos invitan a dejar la premura y degustar con calma los placeres alrededor de la mesa
¡®Xatonades¡¯, ¡®merengados¡¯ y tortilla de ¡®espigalls¡¯ son algunas de las elaboraciones t¨ªpicas que se toman en estas fechas en la localidad de Vilanova i La Geltr¨²
Reputados en¨®logos internacionales trabajan con bodegas de diferentes regiones, a las que aportan nuevas t¨¦cnicas y visi¨®n innovadora
La Panader¨ªa Tradicional Queretana, con siete sucursales en la Ciudad de M¨¦xico, hace ¨²nicamente esponjosos, suaves y sabrosos panqu¨¦s de nata
Cocinado a la brasa de sarmiento, la elaboraci¨®n es la estrella de este establecimiento de Xinorlet (Alicante), para el que el chef Jos¨¦ Andr¨¦s pide una estrella Michelin
Si alguna vez se encuentran con ansia de degustar trufa y sin dinero en la cartera para poder permit¨ªrselo, entr¨¦guense a una tarde golosa de lujuria sudorosa
El Poble Espanyol acoge este fin de de semana el Croissant Fest, con las ofertas gastron¨®micas m¨¢s demandadas de pasteler¨ªas y cafeter¨ªas de la ciudad
La Tartareria se centra sobretot en elaboracions crues de peix i vegetals mentre que Merikenko ¨¦s una barra d¡¯estil omakase dedicada als fregits japonesos
Do?aluz, Insurgente y Pensi¨®n Mimosa son tres experiencias para disfrutar en compa?¨ªa este fin de semana
El cocinero asegura estar feliz por no tener que cerrar su buque insignia en abril, mes en el que venc¨ªa el contrato con la cadena hotelera
