Alubiones con puerro, burrata y lim¨®n, crema de coliflor, cebolla y ajo asados, filetes de pechuga con mantequilla y salvia, y tarta de Santiago: nuestro men¨² semanal es una celebraci¨®n de la sencillez
La legumbre y el marisco forman un matrimonio bien avenido en este sencillo guiso gaditano, que triunfa en toda Andaluc¨ªa desde los noventa
No es el plato m¨¢s ligero de la historia, pero si lo combinas con una ensalada, el ¡®gratin dauphinois¡¯ es placer cremoso en estado puro
No hay legumbre m¨¢s f¨¢cil de cocinar que las lentejas, y si las juntas con algunas hortalizas obtienes el plato sano y delicioso que te reconcilia con el mes de enero
Ni integrales, ni ¡®digestive¡¯, ni de avena, ni ¡®cero az¨²car¡¯: no hay galletas realmente sanas, por mucho que la industria intente mantener la buena imagen de este dulce
Hay vida para este popular pescado m¨¢s all¨¢ de la plancha o el horno: combinado con el dulzor de la hortaliza y la cremosidad de la nata obtenemos una salsa cremosa perfecta para unos espaguetis
Los huevos parecen un alimento sencillo, pero encierran muchos secretos. La bioqu¨ªmica y cocinera Mariana Koppmann explica c¨®mo la ciencia puede ayudarnos a cocinarlos, congelarlos o saber si son frescos
El Fogassa de Mas d¡¯Eroles ha necesitado crisis existenciales, bodegas centenarias y muchas, muchas bacterias para llegar a nuestras mesas
Coles de Bruselas asadas con salsa de cheddar, crema de champi?ones sin patata, ensaladilla de pulpo y natillas: nuestro men¨² semanal es un festival invernal
Recopilamos los utensilios y peque?os electrodom¨¦sticos que, por falta de uso o practicidad, han ca¨ªdo en el olvido en los hogares del equipo de El Comidista
No es milagrosa pero s¨ª muy reconfortante: con verduras, pollo y varias especias conseguimos que sea sabrosa y nutritiva
Mezclada con bechamel y gratinada con queso y pan rallado, la verdura de hoja tan majestuosa como menospreciada se eleva al siguiente nivel
Uno de enero, d¨ªa oficial del dolor de cabeza, repetir ¡°no bebo m¨¢s¡± y buscar ¡°remedios contra la resaca¡± en Google. En modo servicio p¨²blico Comidista, repasamos las evidencias de los que se venden como tal
?Eres un desastre y todav¨ªa no sabes qu¨¦ cenar esta noche? Aqu¨ª tienes una tabla de salvaci¨®n en forma de platos preparados y recetas r¨¢pidas y f¨¢ciles
?Tus ganas de cocinar son inversamente proporcionales a las de cenar algo rico? Apunta estas recetas para despedir el 2024 con una buena cena sin complicaciones
Llega el momento de desvelar los restaurantes que nos han maravillado este a?o. Hay para todos los gustos y presupuestos
Desde su incierto origen medieval, el pan navide?o ha pasado por la industrializaci¨®n y la vuelta a lo artesanal. En Espa?a triunfa, pero la calidad media del italiano es superior porque su denominaci¨®n est¨¢ regulada
