Bunge, el rey de la soja vive horas bajas
La multinacional dedicada al procesamiento de oleaginosas pone el foco en la producci¨®n de biodi¨¦sel. En Espa?a tiene una alianza con Repsol
El sector de frutas y hortalizas en jaque: las regulaciones y costes amenazan su competitividad
Los productores alertan sobre el impacto de la hiperregulaci¨®n y de las exigencias sanitarias en la rentabilidad del sector
Proyecto Plantas Olvidadas: K¨¦tchup de endrino o galletas de bellota para proteger los bosques
La iniciativa piloto, que funciona en Catalu?a, desarrolla recetas a base de frutos silvestres para fomentar la econom¨ªa sostenible y local
Descongela tus alimentos sin electricidad: la bandeja m¨¢gica que necesitas
Conserva el sabor y la textura de los alimentos con la bandeja de descongelaci¨®n m¨¢s vendida en Amazon
?Cu¨¢l es el mejor caldo de verduras envasado?
Prepararlo en casa es sencillo, pero no siempre tenemos tiempo: la cocinera Martina Puigvert cata a ciegas nueve marcas de caldo de verduras de brik y nos ayuda a elegir el mejor
Borr¨®n y cuenta nueva en Dia
La cadena de supermercados da por finalizado su saneamiento y ve espacio para crecer con las tiendas de barrio
D¨®nde come en Madrid la actriz Ana Mil¨¢n
Le gusta la comida fusi¨®n asi¨¢tica o peruana, los torreznos de Casa Macareno, un buen coctel y los bombones m¨¢s famosos de la ciudad
?C¨®mo se protege la propiedad intelectual de las frutas y verduras?
Existe un organismo europeo, la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales, que se encarga de ratificar su novedad en el mercado y ofrece protecci¨®n a las nuevas variedades
?A qu¨¦ les recuerda?
Los lectores escriben sobre Musk y Trump, los precios de los productos sin gluten, la responsabilidad de los jueces y la preocupaci¨®n de los j¨®venes ante el futuro
?Es mejor tomar az¨²car o edulcorantes?
Mar¨ªa Jos¨¦ Castro Alija|
No sirve de nada tomar todo con edulcorantes si luego se come boller¨ªa industrial que tiene muchas grasas y no se hace ejercicio f¨ªsico. Es m¨¢s importante llevar un estilo de vida saludable
Receta del taco de costilla de la abuela Flor, del chef mexicano Paco M¨¦ndez
Cira L¨®pez|Barcelona|
El cocinero fue nombrado Mejor Chef Creativo, seg¨²n el ¨²ltimo ¡®The Best Chef Awards¡¯, y tiene un restaurante de referencia mundial en Barcelona, Come
?El fin del queso camembert? C¨®mo el declive de la biodiversidad afecta a lo que comemos
Depender de pocos alimentos puede tener consecuencias negativas para la salud y dificultar la adaptaci¨®n a plagas, enfermedades y condiciones clim¨¢ticas extremas
D¨®nde come el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, en San Sebasti¨¢n
Recorre la ciudad en busca de los mejores huevos Benedict, de una buena tortilla, aconseja ir a un japon¨¦s de fusi¨®n vasca y siempre regala queso Idiaz¨¢bal
El ladr¨®n de alcohol, Lacasitos y chorizo en Burgos: pillado con 4.000 euros en productos y una mochila para inhibir alarmas
Agencias|Madrid|
El Cuerpo Nacional de Polic¨ªa ha compartido la foto del ¡®bodeg¨®n¡¯ con los productos recuperados
Este es el m¨¦todo cient¨ªfico para lograr el huevo cocido perfecto
Un equipo de investigadores italianos idea la forma de cocinar de forma ¨®ptima tanto la yema como la clara, cuidando adem¨¢s los nutrientes
Milpa, la huerta ancestral que ejerce de escudo contra la comida basura y la crisis clim¨¢tica en Guatemala
Simona Carnino|Chaquijy¨¢ (Guatemala)|
Un colectivo estimula el retorno a este m¨¦todo de cultivo tradicional y preserva semillas nativas en un santuario, para proteger la biodiversidad, fortalecer la identidad cultural y garantizar la soberan¨ªa alimentaria
El poderoso potencial de la dieta en el c¨¢ncer: puede alimentarlo, privarlo de nutrientes o modular el sistema inmune para combatirlo
La ciencia estudia el papel de la nutrici¨®n como una herramienta terap¨¦utica para prevenir tumores u optimizar la respuesta a los tratamientos oncol¨®gicos
El a?o arranca con un repunte de la inflaci¨®n al 3%, arrastrada por los precios de la energ¨ªa
El IPC sube dos d¨¦cimas en enero con respecto a diciembre mientras la inflaci¨®n subyacente se modera
La receta rural para combatir el hambre en Am¨¦rica Latina
Rossana Polastri|
En la medida en que est¨¦n preparados para hacer frente a los efectos del cambio clim¨¢tico, los agricultores producir¨¢n m¨¢s alimentos nutritivos para sus comunidades, tendr¨¢n una actividad econ¨®mica m¨¢s estable, y mejorar¨¢n su nivel de ingresos y el de sus comunidades
El alto el fuego en Gaza impulsa los mayores vol¨²menes de entrada de ayuda humanitaria desde el inicio de la guerra
La Franja recibi¨® m¨¢s de 630 camiones con suministros b¨¢sicos el domingo y 915 el lunes, aunque las agencias alertan de que las enormes necesidades del enclave requieren mayor velocidad
La alimentaci¨®n emocional: cuando se come para superar el malestar
Comer de forma irrefrenable puede ser un comportamiento sustitutivo de otras satisfacciones y sirve para cubrir vac¨ªos emocionales o soportar el estr¨¦s
Menos valor nutricional, aumento de precio y peores cultivos: el cambio clim¨¢tico amenaza la alimentaci¨®n
La Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrici¨®n augura que 50 millones de personas sufrir¨¢n inseguridad alimentaria durante este siglo debido a la crisis clim¨¢tica
La Junta investiga una segunda comida en la que se sirvieron los montaditos de pring¨¢, posible foco de la intoxicaci¨®n en C¨®rdoba
Ambos eventos tuvieron lugar el d¨ªa 4 de enero y las muestras se tomaron el 15, dos d¨ªas despu¨¦s de que la Consejer¨ªa de Salud andaluza recibiera la denuncia de tres afectados
C¨®mo congelar huevos y otros trucos cient¨ªficos para cocinarlos
Los huevos parecen un alimento sencillo, pero encierran muchos secretos. La bioqu¨ªmica y cocinera Mariana Koppmann explica c¨®mo la ciencia puede ayudarnos a cocinarlos, congelarlos o saber si son frescos
M¨¢s de 150 cient¨ªficos premiados internacionalmente piden actuar ya para evitar la hambruna global que se avecina
¡°No estamos en condiciones de satisfacer las necesidades alimentarias futuras. Ni siquiera estamos cerca de hacerlo¡±, han se?alado los firmantes, ganadores del Nobel y del Premio Mundial de la Alimentaci¨®n, que recuerdan que en la actualidad hay 700 millones de personas en una situaci¨®n de inseguridad alimentaria
D¨®nde come el publicista Toni Segarra
Confiesa que fue en elBulli donde comenz¨® a interesarse por la intelectualidad de la cocina, gran comedor, comparte sus direcciones m¨¢s cotidianas, aquellas en las que es feliz
Leche de burra en Argentina, una alternativa para al¨¦rgicos a la prote¨ªna de la leche de vaca
Mariana Otero|C¨®rdoba|
Se trata de un proyecto piloto que involucra a inversores privados, universidades p¨²blicas y hospitales de ni?os. Es el segundo que existe en Am¨¦rica Latina
As¨ª contribuye el grano de Ucrania a paliar el hambre en Malaui tras el paso de El Ni?o
Charles Pensulo|Matola (Malaui)|
Un cargamento de 19.200 toneladas de grano, con el que se podr¨¢ alimentar a 863.000 personas durante dos meses, llega a este pa¨ªs africano con ayuda del Programa Mundial de Alimentos
Las malas hierbas reclaman un espacio en la agricultura y la gastronom¨ªa madrile?a
Incorporar plantas silvestres en el cultivo y la cocina contribuye a generar cultivos m¨¢s resistentes a eventos meteorol¨®gicos extremos y a cosechar productos con beneficios para la salud
D¨®nde come en Valencia el experto en arte y c¨ªtricos Vicente Todol¨ª
Todas sus recomendaciones tienen algo en com¨²n: est¨¢n ba?adas por el mar Mediterr¨¢neo, desde el desayuno a la cena, todas est¨¢n a pie de playa
M¨¦xico arranca el a?o con alzas en los precios de alimentos procesados, l¨¢cteos y cigarros
Expertos en el sector anticipan un mayor aumento en varios productos por el reciente incremento de un 4,5% en el Impuesto Especial sobre Producci¨®n y Servicios (IEPS)
La inflaci¨®n sube cuatro d¨¦cimas en diciembre y cierra el a?o en el 2,8%
El IPC disminuye con respecto al promedio del 3,6% de 2023; el ¨ªndice subyacente, que no incluye los elementos m¨¢s vol¨¢tiles, aumenta al 2,6%
Nochebuena 2024: Una cena m¨¢s cara, y tambi¨¦n m¨¢s abundante
Los precios de los productos t¨ªpicos crecen un 7% respecto al a?o pasado, seg¨²n las organizaciones de consumidores, mientras los productores detectan un incremento de la demanda en una campa?a en la que se juegan mucho
Regalos de Navidad para aficionados a la comida desde 10 euros
Daniela Santos|
Una selecci¨®n de art¨ªculos irresistibles relacionados con la gastronom¨ªa para todos los gustos y presupuestos, perfectos para regalar en estas fiestas
Sin tierra no hay sistema alimentario: por qu¨¦ desaparecen las dietas ind¨ªgenas africanas
Una ogiek (Kenia), un pigmeo (Rep¨²blica Democr¨¢tica del Congo) y una amazigh (Marruecos) explican c¨®mo la presi¨®n territorial y los intentos de asimilaci¨®n est¨¢n destruyendo la alimentaci¨®n tradicional de los pueblos abor¨ªgenes en el continente
Las croquetas congeladas que est¨¢n mejor que muchas caseras
Los fritos de la empresa familiar vasca Ameztoi son el ejemplo perfecto de c¨®mo un producto congelado puede estar a a?os luz de la mediocridad industrial (y de muchos mazacotes caseros hechos con buena intenci¨®n)
D¨®nde come en Barcelona la actriz y humorista Silvia Abril
Le gusta comprar en tiendas de barrio, comer sano, disfrutar de un pescado fresco frente al mar y tomarse una copa en el bar de alg¨²n hotel
Los mejores productos del a?o de El Comidista: conservas, quesos o dulces que nos encantaron
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
La tierra se encarece con la llegada de los fondos de inversi¨®n y la mayor demanda de alimentos
El inter¨¦s inversor propicia un crecimiento discreto pero continuo de los precios de las fincas r¨²sticas, cuyas compraventas crecieron con fuerza hasta septiembre
?Cu¨¢l es la mejor marca de salm¨®n ahumado?
El pescado azul en su versi¨®n ahumada reina en los canap¨¦s y aperitivos navide?os. Rafa Zafra, chef del restaurante Estimar, cata a ciegas nueve marcas populares y elige las mejores y las peores
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